Jak zrobić sok pomidorowy w domu bez sokowirówki?
Są chwile, kiedy pomidory wypaliły się w ogrodzie lub zaczęły się pogarszać. Aby uniknąć sytuacji przenoszenia produktów, możesz zrobić sok pomidorowy bez sokowirówki w domu. Mielony i gotowany napój pomidorowy będzie doskonale zachowany w tej formie do zimy.
Sok pomidorowy w diecie
- Leczniczy. Skład zawiera naturalną substancję pektyny, dzięki której można uniknąć miażdżycy. Substancja ta zapobiega również żylakom, zmniejsza prawdopodobieństwo zakrzepicy żylnej oraz ma korzystny wpływ na cały układ krążenia. Dodatkowo, dzięki obecności pektyny, sok pomidorowy uzyskany bez sokowirówki doskonale konserwuje się w domu, ponieważ ma konsystencję galaretki. W czystej postaci pektyna jest ekstrahowana z warzyw i służy jako dodatek do żywności, jako strukturant w produkcji soków, napojów, jogurtów, majonezów i innych;
- Przydatny. Witaminy znajdujące się w pomidorach - A, B, C, H, P, PP, nasycają organizm i korzystnie wpływają na metabolizm. Potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor i inne mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy;
- Orzeźwiający. Nasycony witaminami, węglowodanami, składnikami odżywczymi, błonnikiem pokarmowym, kwasami organicznymi, sokiem pomidorowym jednocześnie gasi głód i pragnienie. Ponadto jedna szklanka takiego napoju od razu odczuwa przypływ siły i ożywczej energii.
Sok pomidorowy w puszkach
Przygotowanie prowiantu z soku pomidorowego jest łatwą, tanią i szybką opcją. Jeśli masz sokowirówkę, nie powinieneś myśleć o marnowaniu czasu i wysiłku. Dla tych, którzy wciąż zastanawiają się, jak zrobić sok pomidorowy bez sokowirówki, zaprezentowanych zostanie kilka opcji.
Przepisy na tworzenie soku pomidorowego na zimę bez sokowirówki
Do przygotowania soku potrzebne będą pomidory, sól, maszynka do mielenia mięsa, dwie emaliowane miski, rondel, sito lub gaza.
Sok pomidorowy z czerwonych pomidorów
Etapy konserwowania:
- Pomidory umyj, obierz i pokrój na pół.
- Zmiel w maszynce do mięsa.
- Wlej masę do rondla i zagotuj.
- Ugotowany przecier pomidorowy przecedzić przez sito do uzyskania jednorodnej struktury.
- Dodać luzem: sól i cukier do smaku.
- Ponownie gotuj startą ciecz w rondelku na małym ogniu przez 10 minut.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki.
- Wlej sok pomidorowy z miąższem do słoików i zwiń. Nie ma potrzeby owijania ani przewracania.
Sok pomidorowy na zimę bez sokowirówki jest gotowy.
Na 8 litrów pomidora potrzeba 100 g cukru.
Sok pomidorowy z żółtych pomidorów
żółte pomidory mięsisty, gęsty i mało płynny. Zaleca się konserwowanie soku z takich warzyw z miąższem. Aby zrobić ten nektar, lepiej wybrać następujące odmiany: kropla miodu, spa miodowe, persimmon.
Etapy konserwowania:
- Przejdź przez 1,5 kg pomidorów, nie powinno być zepsutych. Umyj i pokrój na kawałki.
- Zmiel żółte warzywa w maszynce do mięsa, a następnie przetrzyj sito.
- Zagotuj sok w emaliowanym rondlu, dodaj sól i cukier i gotuj przez 15-20 minut.
- Wlej gotową mieszankę do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń.
Sok pomidorowy z dodatkiem bazylii
Etapy konserwowania:
- Umyte 5 kg pomidora pokrój na 4 części.
- Przewiń w maszynce do mięsa, a następnie przez sito.
- Gotuj sok z miąższem przez 20 minut.
- Wlej łyżkę soli i łyżeczkę cukru.
- Dodaj gałązkę bazylii, bez względu na to, czy jest suszona, czy świeża.
- Sterylizuj słoiki przez 5-7 minut, a następnie wlej do nich sok pomidorowy i zwiń.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
Podczas gotowania pomidora należy usunąć piankę z góry, aby sok zagotował się szybciej.
Sok pomidorowy z dodatkiem czosnku
Etapy konserwowania:
- Umytego 11 kg pomidora obrać z szypułek i pokroić.
- Włożyć do maszynki do mięsa i zmielić. Otrzymasz mieszankę z nasionami i miazgą.
- Frezowane pomidor gotować na kuchence ok. 30 minut, następnie zmniejszyć ogień i dodać 500-700 g cukru, wymieszać i dodać 150-180 g soli. Gotować jeszcze przez 10 minut.
- Dodaj 5 goździków posiekanych wstępnie przez kruszarkę czosnek łyżka octu, pół łyżeczki mielonej czerwonej papryki, 5 łyżeczek cynamonu i kilka groszków ziela angielskiego. Gotuj sok ze wszystkimi składnikami przez kolejne 20 minut.
- Wlej do słoików i zwiń. Pomidor z miąższem jest gotowy.
Sok pomidorowy z miąższem i sterylizowanymi puszkami
Dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrobić sok pomidorowy na zimę, do dyspozycji jest przepis bez sokowirówki i bez maszynki do mięsa. Zdarzają się również przypadki, gdy nie ma pod ręką nawet maszynki do mięsa, a na konserwę czeka wiele przejrzałych pomidorów.
Etapy konserwowania:
- Przejrzałe pomidory opłucz 1,5 kg.
- Usuń skórkę. Jeśli trudno jest go usunąć, umieść pomidory w durszlaku, spłucz wrzącą wodą, a następnie zimną bieżącą wodą. Skórka pęka i bardzo łatwo ją usunąć.
- Ponownie weź ten sam durszlak, włóż do niego obrane pomidory i za pomocą zmiażdżenia podgrzej warzywa. Takie narzędzie kuchenne będzie działać jak prasa. Jeśli masz możliwość użycia prasy o innym wzorze, możesz jej użyć.
- Otrzymaną miazgę należy przefiltrować przez gazę. Dodaj 2 łyżeczki soli do czystego soku.
- Pomidora przelać do słoików, włożyć do rondla z wodą do „ramion” szklanych pojemników i sterylizować przez 20 minut od momentu zagotowania wody.
- Przykryj i uszczelnij. Obróć słoiki, zawiń je i ostudź. Zimą stosować codziennie.
Sok pomidorowy bez sokowirówki w domu można zamknąć różnymi dodatkami: selerem, octem, liściem laurowym, można go nawet łączyć z innymi sokami: jabłkowym, buraczanym, marchewkowym. Wszystko zależy od Twoich preferencji i możliwości. Etapy puszkowania nie zmienią się znacząco, zmieni się jedynie smak.