Jak wyhodować czosnek (to bardzo proste!)
Od dawna planowałam wyhodować swój czosnek. I to nie tylko dlatego, że regularnie go używam w kuchni. Do diety kurczaków można również dodać świeży czosnek, a poidło całe goździki. Dlatego przez cały czas brakuje czosnku.
Kilka lat temu w końcu spróbowałem zrobić to, co odkładałem cały czas i tak mnie to porwało, że teraz nie wyobrażam sobie już ogrodu bez czosnku. Okazuje się, że jest dość łatwy w uprawie. Wystarczy jesienią (5-6 tygodni przed pierwszymi przymrozkami w Twojej strefie klimatycznej) wbić ząbki czosnku w ziemię, a wiosną wyrośnie z nich całe główki.
Jedną z zalet uprawy czosnku jest to, że owady i większość zwierząt, takich jak jelenie, zające i pieprzyki, nie będą go dotykać.
Sadzenie czosnku
Zasadniczo można sadzić czosnek kupiony w sklepie, ale proponuję poszukać ekologicznych cebul lub czosnku z lokalnych upraw. Pomoże Ci to upewnić się, że jest wolny od szkodliwych pestycydów i chemikaliów. Podziel głowę na osobne plasterki i wybierz największe do sadzenia. Nie usuwaj ochronnej łuski z zębów.
Czosnek preferuje słoneczne stanowiska i dobrze przepuszczalną glebę, dlatego należy wybrać odpowiednie miejsca do sadzenia.
Posadź ząbki czosnku ostrym końcem do góry w odległości 10-15 cm od siebie, tak aby wierzchołki znajdowały się około 5 cm poniżej powierzchni gleby. Czosnek jest doskonałym naturalnym fungicydem i pestycydem, więc odstrasza mszyce z pomidorów i róż. Jest również dobrym towarzyszem dla drzew owocowych, truskawka, kapusta i kalafior, brokuły. Dzięki ostrym zapachowi czosnek nie boi się pieprzyków, zajęcy i jeleni.
Świeżo posadzony czosnek można ściółkować warstwą posiekanej słomy, suchych liści lub siana o grubości ok. 10 cm. Ściółka pomoże utrzymać równomierną temperaturę gleby przez całą zimę, co z kolei pomoże zachować korzenie, wilgoć i chronić przed chwasty.
Wiosną, gdy pędy zaczynają przebijać się przez glebę, można usunąć resztki ściółki.
„Pędy”, które pojawiły się pod koniec wiosny, należy odciąć. Wyrastają ze środka goździków i pobierają energię potrzebną do wyhodowania nowych cebulek.
Nie wyrzucaj ich! Są pyszne, gdy są krojone i wrzucane na rozgrzaną żeliwną patelnię, a następnie doprawione odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
Żniwny
Czosnek jest gotowy do zbioru, gdy jego liście stają się żółtawo brązowe i zaczynają opadać. Użyj rąk lub małej łopatki, aby delikatnie zgarnąć cebulki.
Delikatnie strząśnij brud z czosnku, a następnie pozwól cebulom wyschnąć w dobrze wentylowanym, zacienionym miejscu na dwa tygodnie.
Możesz spleść liście lub związać je w pęczki do wyschnięcia. Alternatywnie możesz po prostu odciąć korzenie i większość łodyg i umieścić czosnek na ruszcie do suszenia lub blasze piekarnika.
Po kilku tygodniach, gdy skorupa wyschnie, można całkowicie odciąć wierzchołki i przechowywać cebulki czosnku w spiżarni lub zawiesić tkaną cebulę w szafce i odcinać po jednej główce w razie potrzeby.
Pamiętaj, aby zachować jedne z największych goździków do sadzenia jesienią, aby zebrać je wiosną.