Z jakiego zbiera się sok klonowy i jak to zrobić poprawnie

Powiedz mi, z jakiego zbiera się sok klonowy? Cukrzycę choruję już od drugiej dekady, ostatnio wskaźniki często są wysokie. Znajoma poradziła mi, abym pił sok klonowy, mówi, że pomógł jej mężowi wyrównać cukier. Mieszkamy w pobliżu lasu, gdzie takich drzew jest bardzo dużo, ale nie znam dokładnej nazwy ich odmiany. Byłoby miło, gdyby przyszli po kolekcję.

Jeśli sok brzozowy jest bardziej popularny w naszym regionie, to Kanadyjczycy i Amerykanie piją sok klonowy od dzieciństwa. Ma nie mniej użyteczne właściwości, aw niektórych przypadkach nawet więcej korzyści. Smak takiego napoju zależy od tego, z jakiego soku klonowego jest zbierany. Ogólnie rzecz biorąc, we wszystkich odmianach tej kultury sok zawiera wiele składników odżywczych i jest przydatny. Ale aby pić przyjemnie, lepiej jest preferować określone rodzaje roślin. Jeśli zdecydujesz się rozpocząć samodzielne zbieranie surowców leczniczych, ta wiedza się przyda.

Jak i kiedy zbierać sok klonowy

Najlepszy czas na zbiory to okres przed zakwitnięciem pąków na drzewie. Po pojawieniu się liści sok znacznie traci słodycz. Gdy tylko klon obudzi się ze stanu hibernacji i pęcznieją pąki, możesz rozpocząć zbiory. Przeciętnie przebudzenie następuje w marcu. Okres zbioru wynosi od 2 do 3 tygodni, w zależności od klimatu.

Do przygotowania płynu leczniczego konieczne jest wybranie dorosłego klonu, którego średnica pnia wynosi co najmniej 20 cm. Dalsza procedura nie różni się od zbieranie soku brzozowego... W północnej części pnia należy zrobić mały otwór o średnicy do 1,5 cm, cofając się od ziemi o około 0,5 m, a następnie włożyć do niego rurkę i umieścić pod nią pojemnik, w którym będzie sok drenaż.

Świeży sok można przechowywać w lodówce do 2 dni. W celu przygotowania do przyszłego użycia jest zwykle puszkowany lub używany do przygotowania syropu.

Z jakiego zbiera się sok klonowy

Kto kiedykolwiek kupił w sklepie gotowy sok, pamięta, że ​​był jasnożółty i przyjemnie słodki, z lekką nutą drzewną. Takiego produktu nie można uzyskać ze wszystkich klonów, ale wyłącznie z upraw cukrowych. W związku z tym będzie miał wyższą zawartość cukru, co wpływa na ostateczny smak.

„Jadalny”, ale z gorzkim posmakiem to syrop z kilku innych klonów:

• czerwony;
• jesionolistny;
• czarny;
• srebrzysty.

Klony nie są tu rzadkością, często można je spotkać zarówno na wolności, jak iw parkach miejskich. Ogólnie rzecz biorąc, sok można zbierać nawet z takich drzew. Pamiętaj jednak, że mogą go pić tylko najbardziej zdesperowani, ponieważ sok jest dość gorzki.

Istotne są również klimatyczne warunki wzrostu drzew. W klimacie suchym zawartość cukru będzie kilkakrotnie niższa niż w soku drzew rosnących w wilgotnym środowisku.

Jak zbierać sok klonowy - wideo