Jak zdobyć sok brzozowy bez szkody dla brzóz

Powiedz nam, jak zdobyć sok brzozowy? Przeprowadziliśmy się do innej krainy na stałe zamieszkanie, niedaleko jest brzozowy zagajnik. Miejscowi mówią, że chodzą tam każdej wiosny na pysznego drinka. Moja żona i ja zdecydowaliśmy się na „polowanie”, zwłaszcza że bardzo kochamy soki. Często kupujemy napój w sklepie, ale warto byłoby spróbować produktu naturalnego.

Co może być smaczniejszego niż naturalny napój, zwłaszcza jeśli chodzi o świeżo zebrany sok brzozowy? Przezroczysty, o delikatnym aromacie i delikatnym smaku, to prawdziwy skarb pożytecznych substancji i witamin. Czy wiesz, jak zdobyć sok brzozowy, nie uszkadzając samego drzewa? Niestety duże, ale suszone brzozy nie są rzadkością w miejscach, w których wydobycie tego napoju osiąga poziom przemysłowy. Próbując zebrać jak najwięcej „złowionych ryb”, pozbawieni skrupułów zbieracze wypompowują cały pożywny płyn, nie pozostawiając drzewu szans na przeżycie. A wszystko, co jest konieczne, to przestrzegać pewnych zasad, aby zadowolić siebie i nie zaszkodzić brzozie. W przyszłym roku znów będzie mogła dzielić się swoim bogactwem.

Kiedy lepiej zbierać sok z brzóz

Aktywny przepływ soków w drzewach rozpoczyna się wraz z nadejściem pierwszego upału, a brzozy nie są wyjątkiem. Od mniej więcej drugiej połowy marca, kiedy wszędzie panują już odwilże, można spokojnie udać się do lasu. Lepiej jest to zrobić bliżej pory obiadowej, ale nie później niż o 18.00. Po zachodzie słońca iw nocy prąd jest mniej intensywny i prawie ustaje. W brzozowym zagajniku musisz znaleźć jasną polanę, na której drzewa budzą się wcześniej ze snu zimowego. Później możesz wejść głębiej w zagajnik.

Zbiórkę należy zakończyć do połowy kwietnia, kiedy na gałęziach zaczną pojawiać się liście.

Jak zdobyć sok brzozowy: technologia i główne zasady zbierania

Sam proces zbierania jest dość prosty. W pniu drzewa na wysokości 40 cm od poziomu gleby należy wywiercić otwór o głębokości do 3 cm, można wykonać cięcie nożem. Włóż rowek do otworu i umieść pod nim czysty pojemnik. Może to być butelka, wiadro, a nawet ciasna torba. Na końcu kolekcji usuń rowek i pamiętaj, aby przykryć szczelinę woskiem lub innym podobnym materiałem.

Sok będzie płynął silniej z południowej strony drzewa.

Aby procedura zbierania odbywała się przy minimalnym uszkodzeniu brzozy, należy przestrzegać następujących zasad:

1. Nie należy dotykać młodych drzew o średnicy mniejszej niż 20 cm.
2. Na brzozowy przy średnicy do 25 cm można wykonać nie więcej niż jeden otwór, do 35 cm - 2, do 40 cm - 3. Na drzewie o pniu powyżej 40 cm można wyciąć 4 szczeliny.
3. Wskazane jest, aby dziennie przyjmować nie więcej niż 3 litry soku z jednego dużego drzewa, jeśli brzoza jest średniej wielkości - i w ogóle tylko 1-2 litry.

Jak prawidłowo zbierać sok brzozowy za pomocą medycznych systemów zakraplacza - wideo