Ryby łatwe w marynowaniu w domu

Prawdopodobnie jest niewiele osób, które nie lubią ryb, zwłaszcza ryb marynowanych. Marynowanie ryb można również zrobić w domu. Jednocześnie okaże się nie gorszy niż sklepowy i nie ma wątpliwości co do jakości produktu. Zawsze jest „szansa”, by spotkać stęchłe ryby na półkach supermarketów. A wykonany ręcznie z pewnością będzie smaczny i świeży. W końcu takie puste miejsca są zwykle bardzo szybko zjadane.

Nie trzeba dodawać, że jakąkolwiek rybę złowisz, należy ją dobrze wypłukać i wyczyścić. Staraj się nie zostawiać łusek, ponieważ zrujnują całą przyjemność z przekąski. Następnie pokrój obraną rybę na porcje, ale niezbyt duże. Im większy kawałek, tym dłużej potrwa marynowanie, a duży połów może nie mieć czasu na namoczenie. Wystarczą plastry o grubości około 2 cm.

Jak zrobić uniwersalną marynatę

Aby ryba była ostra, ale umiarkowanie słona, należy przestrzegać proporcji „soli cukrowej” w marynacie. Uważaj na ocet, w przeciwnym razie ryba będzie kwaśna.

Na 1 litr wody potrzebujemy:

• 1 łyżka. Sól;
• 1 łyżka. Sahara;
• 100 ml octu.

Ale możesz eksperymentować z przyprawami według własnego gustu. Najpopularniejszy zestaw przypraw składa się najczęściej z lawruszki, pieprzu, kolendra... Możesz dodać goździki i czerwoną paprykę.

Pod taką marynatą można zrobić dowolną rybę, na przykład śledź, karp, sandacz, srebrny karp.

Przygotowanie marynaty jest szybkie i łatwe: wystarczy włożyć wszystkie składniki do zimnej wody i zagotować. Następnie pozwól mu całkowicie ostygnąć, a dopiero potem wlej ocet do marynaty. Okazuje się, że ocet trzeba dodać na końcu, tuż przed wlaniem ryby.

Marynowanie ryb krok po kroku

Tak więc ryba jest czyszczona, marynata ostygła - teraz musisz połączyć te dwa składniki. Rybę wkładamy bezpośrednio do rondla, w którym przygotowaliśmy marynatę. Musi być całkowicie zakryta. Przykryj i wstaw do lodówki. Tam spędzi dzień - wystarczy, bo kroimy go na średniej wielkości kawałki. Nawiasem mówiąc, filet rybny nasączony marynatą stanie się lekki.

Pachnące marynowane ryby należy przenieść do szklanego pojemnika do przechowywania. Wygodne jest przechowywanie go w pojemnikach o pojemności 1 litra, których nie zapomina się o sterylizacji. Pokrój kilka dużych cebuli na pół-pierścienie i zacznij układać warstwami, naprzemiennie z rybą. Po ułożeniu każdej warstwy ryby wlej olej słonecznikowy. Ryby są przechowywane pod pokrywką w lodówce.

Jak samemu marynować ryby - wideo