Niezwykle smaczny i zdrowy sok z dyni z pomarańczami na zimę
Soki mieszane to doskonały sposób na łączenie różnych smaków owoców, a nawet warzyw. Takie napoje mają indywidualny smak i aromat i mają więcej zalet w porównaniu z sokami jednoskładnikowymi.
Jednym z najciekawszych przepisów jest robienie soku z dyni z dodatkiem owoców cytrusowych. Pikantna, delikatna słodycz dyni i świeży smak pomarańczy tworzą niesamowity aromat i niepowtarzalny smak.
W przypadku połączonego soku dyniowego konieczne jest wybranie owoców pasujących do koloru dyni (marchewki, jabłka).
Przygotowanie składników
Aby zrobić sok, będziesz potrzebować:
- 4 kg dyni;
- 7 pomarańczy:
- cukier w ilości 150 g na każdy litr płynu.
Dynia należy umyć, obrać z nasion, pokroić na kawałki i odciąć skórkę. Następnie drobno posiekaj miazgę i włóż do rondla. Wlej wodę (4 l) i zagotuj na małym ogniu.
Wskazane jest stosowanie odmian o gęstym, grubym miąższu, takich jak dynia piżmowa. Musi być dobrze dojrzały, inaczej sok nabierze ziemistego smaku i nie będzie słodki.
Jeśli chodzi o pomarańcze, użyj sokowirówki, aby wycisnąć z nich sok. Dodatkowo przykryj skórki 1-2 pomarańczy cukrem (4 łyżki. L.), Dodaj 1 łyżkę. l. podlewać i karmelizować. Nadają sokowi jaśniejszy cytrusowy aromat i smak.
Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy wlać do ostudzonych tostów, całość podgrzać trochę, aby rozpuścić cukier.
Jak prawidłowo łączyć składniki
Dalszy proces wytwarzania soku wygląda następująco:
- Zmiel gotowaną miazgę dyniową w blenderze, wkładając połowę objętości dyni do miski i uzupełnij taką samą ilością wody, w której była gotowana. Jest to konieczne, aby posiekana miazga nie była zbyt gruba.
- Masę przecieramy przez sito do uzyskania gładkiej masy i wlewamy do rondla.
- Odcedź sok pomarańczowy, wyrzuć skórki i dodaj sam sok na patelnię do półfabrykatu dyni.
- Dodaj cukier.
- Doprowadź sok do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, i usuń pianę. Gotować przez 2-3 minuty.
- Wlać do słoików i zamknąć.
Aby zachować witaminy, nie trzeba długo gotować przedmiotu obrabianego. Sok z dyni jest bardzo przydatny, poprawia pracę żołądka i oczyszcza go, a także łagodzi wymioty. Zaleca się przyjmować go przy chorobach pęcherzyka żółciowego i pęcherza, cukrzycy i zaburzeniach nerwowych. Obecność pomarańczy tylko zwiększy korzystne działanie soku, ponieważ owoce te zawierają cały zestaw pierwiastków śladowych.