Jak zrobić sok z dyni w domu na zimę
Sok z dyni możesz zrobić w domu na zimę zaraz po zbiorach lub później, kiedy masz więcej wolnego czasu. Chociaż dynię można przechowywać przez długi czas, gotowy sok zajmuje znacznie mniej miejsca niż duże owoce. Nawet po obróbce cieplnej dynia zachowuje większość swoich dobroczynnych właściwości. Możesz poprawić jakość napoju, dodając sok z różnych owoców i jagód.
Jak zrobić zdrowy sok z dyni
Co może się zdarzyć i czego można uniknąć podczas zbioru soku dyniowego:
- Aby sok z dyni nie był gorzki, nie musisz używać przejrzałych dużych owoców. Istnieją również odmiany dyni, które po prostu nie nadają się do soków. Dynia będzie gorzka, jeśli podczas wzrostu będzie za mało wilgoci. Przy długotrwałym przechowywaniu w owocach pojawia się również goryczka.
- Sam sok dyniowy ma gęstą konsystencję. Aby uzyskać cieńszy sok, podczas przygotowywania dodaje się wodę. Gotowy napój rozcieńcza się sokiem jabłkowym lub pomarańczowym.
- Naturalny skład soku nie zawiera konserwantów ani kwasów. Przygotowując się na zimę, dodaj kwas cytrynowy lub naturalny sok z cytryny. Brak kwasu może prowadzić do fermentacji.
- Aby zachować sok do następnego zbioru dyni, zwinięte puszki po soku należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
Do przygotowania soku użyj sokowirówki, sokowirówki, maszynki do mielenia mięsa lub przygotuj go w prosty sposób ręczny. Kawałki dyni gotuje się lub piecze w piekarniku z dodatkiem wody.
Sok jabłkowo-dyniowy w domu na zimę
Wśród ogromnej liczby przepisów na robienie soku na zimę szczególne miejsce zajmuje przepis z jednoczesnym użyciem jabłek i dyni. To nie tylko pyszny sok, to bosko smaczny i zdrowy sok zarówno dla dzieci, jak i osób starszych.
Składniki do wyciskania:
- dowolny rodzaj dyni - 4 kg;
- Średnia cytryna;
- 2 kg dojrzałych soczystych jabłek;
- szklanka cukru;
- 0,5 l wody.
Kroki gotowania:
- Dokładnie umyj i wysusz owoce. Obierz i posiej. Dynię i jabłka pokrój na średniej wielkości kawałki.
- Umieść przygotowane składniki w głębokiej misce lub rondlu. Dodaj wodę, podpal i zagotuj.
- Gotuj przez 10 minut, aby zmiękczyć dynię i jabłka. Spuść wodę i przepuść gotowane owoce przez sokowirówkę. Obróbka cieplna jest opcjonalna. Przełóż świeże składniki bezpośrednio przez sokowirówkę. Ugotowane kawałki jabłka i dyni można po prostu zmielić blenderem do uzyskania gładkości.
- Wstaw cytrynę do mikrofalówki na 2-3 minuty, a następnie wyciśnij z niej sok.
- Wlać cukier do musu jabłkowego i soku z cytryny. Dodaj przegotowaną wodę. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj. Gotować przez 3 minuty.
- Wlej gorący sok do czystych, suchych słoików i natychmiast zwiń sterylizowanymi pokrywkami.
Przechowuj obrabiany przedmiot w piwnicy lub szafie.
Sok z dyni w powolnej kuchence
Do przygotowania soku z dyni używają nowoczesnego gadżetu kuchennego - powolnej kuchenki. Napój na pewno okaże się smaczny i zdrowy.Jedyną wadą jest robienie małej ilości soku na raz.
Zawartość kalorii w 100 g soku dyniowego z multicookera wynosi 31 kcal.
2,5 kg przygotowanej miazgi dyniowej będzie wymagało jednej cytryny, szklanki cukru, 20 g kwasu cytrynowego i 2 litrów oczyszczonej wody.
Sposób przygotowania napoju:
- Umyj dokładnie słodką dynię i osusz ręcznikiem papierowym. Najpierw pokrój na kilka dużych kawałków, aby ułatwić obieranie gęstej skórki i usunięcie nasion.
- Aby ułożyć w multicookerze, pokrój duże kawałki dyni na mniejsze kostki. Wlej wodę do kostek.
- Wybierz tryb „Gaszenie” i ustaw minutnik na 40 minut. Zamknij pokrywę i naciśnij przycisk „Start”.
- Po wyłączeniu urządzenia ubij dobrze ugotowaną dynię blenderem.
- Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do puree. Wlej cukier i kwas cytrynowy. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli sok jest zbyt gęsty, możesz dodać więcej przegotowanej wody.
- Uruchom ponownie multicooker, aby sok zagotował się i gotował przez kilka minut.
- Wlej gorący sok do słoików. Po całkowitym schłodzeniu puszki po soku przenieś do szafy lub piwnicy.
Sok z dyni i agrestu na zimę
Ten przepis wykorzystuje sokowirówkę do przygotowania soku. Ilość dyni i agrestu przyjmuje się w stosunku 1: 1.
Na 1 kg dyni należy wziąć szklankę (200 ml) naturalnego miodu.
Kroki gotowania:
- Przygotuj dynię przed włożeniem do sokowirówki.
- Wyciskaj sok z dyni za pomocą sokowirówki.
- Posortuj i umyj agrest. Ułóż ręcznik, aby wysuszyć jagody.
- Przełóż jagody przez sokowirówkę.
- Wlej oba soki do głębokiego pojemnika i dodaj miód. Dokładnie wymieszaj, aby miód całkowicie się rozpuścił.
- Sok należy pasteryzować, aby można go było wysłać do długotrwałego przechowywania. Aby to zrobić, wlej sok z miodem do czystych sterylnych słoików.
- Umieść ruszt w dużym rondlu na dole lub ułóż złożony ręcznik w kilku warstwach. Następnie zainstaluj puszki z sokiem, uprzednio przykrywając je pokrywkami.
- Wlej wodę do rondla tak, aby szyjki puszek pozostawały nad powierzchnią wody.
- Postaw patelnię na ogniu i rozpocznij proces pasteryzacji. Po ugotowaniu słoiki z sokiem trzymaj przez 25 minut.
- Natychmiast zwiń gorące puszki.
Sok z dyni z pomarańczową recepturą
W przepisie na robienie soku z pomarańczy i dyni nie ma nic skomplikowanego. Sama dynia nie ma specjalnego smaku, ale dodając do niej odrobinę cytrusów, otrzymasz sok, który jest po prostu niezwykły w smaku.
Składniki na sok:
- obrana dynia - 5 kg;
- dwa średnie rozmiary Pomarańczowy;
- cytryny o cienkiej skórce - 2 szt.;
- 600 g cukru;
- kwas cytrynowy - 10 g.
Wyciskanie soku:
- Pokrój wstępnie umytą dynię na kilka dużych kawałków, aby wygodnie było wybrać nasiona i odciąć skórkę. Pokrój obrane kawałki na małe ćwiartki.
- Przenieś dynię do głębokiego pojemnika i przykryj osiadłą wodą. Dusić na średnim ogniu, aż kawałki dyni będą miękkie. Ubij blenderem, aż uzyskasz puree.
- Wlej cytryny i pomarańcze wrzącą wodą. Zdejmij skórkę z owoców i zmiel ją maszynką do mięsa.
- Dodaj cukier, skórkę i posiekaną miazgę cytrusową do puree z dyni. Wlać wodę w ilości 1/3 puree. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Banki są dobrze umyte i wysterylizowane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
- Wlej gorący sok do słoików i zawiń pokrywki. Owiń ciepłym kocem i odstaw, aż całkowicie ostygnie.
Sok z marchwi i dyni w domu na zimę przez sokowirówkę
Łącząc dobroczynne właściwości marchwi i dyni w jedną całość, otrzymasz w efekcie napój o wyjątkowych właściwościach leczniczych.
Sok z marchwi i dyni nie powinien być spożywany, jeśli przewód pokarmowy jest zaburzony.
Marchewka (2,5 kg) umyć i obrać. Obierz i pestki słodkich odmian dyni i pokrój na kawałki (7,5 kg).
Użyj sokowirówki, aby najpierw przetworzyć dynię, a następnie marchewkę. Rezultatem jest litr soku z marchwi i 3 litry soku z dyni.
Wlej oba napoje do jednego rondla i zagotuj. Podczas gotowania usuń piankę. Wlej 100 g cukru i dobrze wymieszaj. Gotuj sok przez 3 minuty.
Wlej przygotowany gorący sok do wysterylizowanych słoików. Zwiń i zawiń ciepłym kocem. Po dniu wyjmij przedmiot do spiżarni w celu przechowywania.
Jak zrobić sok dyniowy z miąższem
Pachnący, gęsty sok dyniowy przygotowuje się bez użycia sokowirówki. Do przyrządzenia napoju nadaje się prawie każdy rodzaj dyni. Ilość cukru zależy od słodyczy miąższu i osobistych preferencji.
Na 5 kg miazgi dyniowej dodaj 10 g kwasu cytrynowego.
Kroki wyciskania:
- Dobrze umyj owoce i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na duże kawałki i usuń nasiona. Pokrój dynię w paski, aby ułatwić obieranie.
- Pokrój całkowicie obraną dynię w kostkę i włóż do rondla. Na 5 kg przygotowanej dyni potrzebujesz 10-litrowego pojemnika.
- Dodaj tyle oczyszczonej wody, aby przykryć kawałki dyni. To da gęsty sok, konsystencja bardziej przypomina tłuczone ziemniaki. Aby uzyskać cieńszy napój, dodaj więcej wody.
- Ustaw rondel na średnim ogniu i zagotuj. Czas przygotowania soku - 10 minut. Jeśli miąższ dyni jest zbyt gęsty, zmiękczenie zajmie więcej czasu.
- Używając blendera ręcznego, ostrożnie ubij wszystkie ugotowane kawałki dyni na puree.
- Nadszedł czas, aby dodać cukier i kwas cytrynowy, aby nadać napojowi pożądaną słodycz. Na około 7,5 litra gotowego soku dodaj 350 g cukru i 10 g kwasu cytrynowego.
- Ponownie postaw rondel na ogniu i zagotuj. Aby sok się nie przypalił, należy go zamieszać.
- Wlej aromatyczny sok do wcześniej przygotowanych sterylnych słoików i zwiń.
Zimą przed użyciem rozcieńczyć gęsty sok dowolnym innym płynnym sokiem.
Gotowanie soku z dyni w sokowirówce w domu na zimę z suszonymi morelami
Przygotowanie soku na zimę jest łatwe i proste dzięki sokowirówce. Napój jest zawsze smaczny i zdrowy. Potrzebne są tylko dwa składniki - suszone morele i dynia. Liczba jest wybierana losowo zgodnie z osobistymi preferencjami. W ogóle nie musisz dodawać cukru.
Proces gotowania:
- Wlej czystą wodę do dolnej komory sokowirówki do górnej kreski. Podpal pojemnik.
- Zamontuj urządzenie do zbierania napojów i załóż sito.
- Wstępnie obraną i posiekaną dynię przełożyć na sito wraz z suszonymi morelami. Zamknij szczelnie pokrywę. Owoce gotuj na parze na średnim ogniu.
- Umieść wysterylizowaną puszkę pod wężem do zbierania gotowego soku.
- Usuń cały słoik i zastąp go znajomym. Natychmiast zwiń gorący sok. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i przechowuj w piwnicy lub spiżarni.
Okres trwałości smacznego napoju wydłuży się, jeśli słoiki będą przechowywane w lodówce.
Tandem z rokitnika zwyczajnego i soków z dyni
Kiedy nadejdzie czas dojrzewania rokitnika, możesz przygotować wzmocniony napój z jagód rokitnika i miąższu dyni.
Składniki na napój:
- dojrzały jagody rokitnika zwyczajnego - 1,5 kg;
- sok z dyni - 5 l;
- czysta woda - 250 ml.
Użyj dowolnej dostępnej metody, aby zrobić sok z dyni. Możesz po prostu ugotować dynię z niewielką ilością wody i zmielić ją blenderem, aż uzyskasz puree. Dobry sok z dyni powstaje w sokowirówce.
Aby uzyskać sok z rokitnika, jagody należy najpierw posortować, umyć i wysuszyć. Wlej do głębokiego rondla i dodaj wodę, aby obtoczyć owoce. Zagotuj zawartość, aż jagody będą miękkie.
Ugotowaną masę przetrzyj przez metalowe sito. Wymieszaj oba soki w jednym pojemniku. Wlej szklankę wody i ponownie zagotuj.
Wlej gorący sok do słoików. Zwiń i wyślij do przechowywania.
Przedstawiliśmy tylko niewielką część sposobów przygotowania soku dyniowego na zimę. Przygotowany w domu sok z dyni na zimę będzie prawdziwą pomocą w mroźne zimowe dni. Zdrowy napój pomoże poprawić zdrowie wszystkich członków rodziny, ponieważ zawiera niezbędne dla organizmu witaminy i minerały.