Zrywamy pigwę: kiedy i jak przechowywać zbiory
Stosunek do pigwy wśród ogrodników jest niejednoznaczny: niektórzy lubią jego cierpką nutę i kwaskowatość, inni wolą używać owoców tylko w postaci przetworzonej, na przykład na dżem. Jednak wszyscy są przekonani, że pigwa jest bardzo przydatna dla organizmu i naprawdę smaczna na swój sposób. Jej jasnożółte „futrzaste” owoce mają niesamowity mocny aromat i całą gamę dobroczynnych właściwości. Większość z nich znajduje się w dobrze dojrzałych owocach, więc pytanie, kiedy zbierać pigwę, aby uzyskać dojrzałe owoce, jest bardzo istotne dla letnich mieszkańców.
Przeczytaj także artykuł: Dżem z pigwy - prosty przepis!
Czas zbiorów
Pigwa - jeden z owoców, który dojrzewa później niż wszyscy inni, dlatego jego owoce są usuwane jako ostatnie. Niektóre wczesne odmiany dojrzewają we wrześniu, inne są gotowe do zbioru prawie późną jesienią, aż do początku listopada.
Ale w większości przypadków ogrodnik nadal zależy od kaprysów natury: czasami wczesne przymrozki są zmuszone do usunięcia niedojrzałej pigwy, ponieważ ważne jest, aby usunąć plon z gałęzi, zanim zamarznie i straci swój smak i właściwości przechowywania. Nie ma jednak nic złego w tym, że owoce zbierane są w stanie półdojrzałym, nie, ponieważ mają one zdolność „sięgania”, czyli dojrzewania w pomieszczeniach.
Jeśli pozwala na to ciepła jesień, lepiej trzymać pigwę na drzewie do ostatniej - aby była smaczniejsza. Ale jeśli owoce całkowicie zżółkły i zaczęły się kruszyć, drzewo to sygnalizuje, że plon jest już w pełni dojrzały i nadszedł czas, aby go zebrać.
Gdzie i jak przechowywać owoce?
Do przechowywania używa się późnych odmian pigwy - to one najczęściej nie mają czasu na pełne dojrzewanie na gałęziach przed mrozem. Takie owoce są zrywane, niezależnie od obecności na nich zielonych plam, co wskazuje, że pigwa nie jest jeszcze dojrzała. Nie są spożywane od razu (bardzo cierpkie i kwaśne), ale mogą dojrzewać w ciągu 20-30 dni. W tym czasie:
- zielone plamy znikają;
- owoce nabierają pięknego żółtego koloru;
- cierpkość pozostawia smak.
Pigwa jest przechowywana wystarczająco dobrze i przez długi czas. Aby to zrobić, owoce wkłada się do pudełek, wylewa trociny i wyniesiony do piwnicy. Możesz umieścić je w pojemniku z jabłkami, ale nie gruszkami - z tą drugą pigwa dojrzeje szybciej.
Im niższa temperatura w pomieszczeniu (ale nie wartości ujemne) i poziom wilgotności, tym dłużej pigwa jest przechowywana.
Małe zapasy można układać na dolnej półce w lodówce, przewijając każdy owoc papierem.