Szybka, smaczna, oryginalna - zapiekanka drobiowa do codziennych posiłków
Zapiekanka z kurczaka to jedno z najłatwiejszych w przygotowaniu dań, które może zaskoczyć zarówno dorosłych, jak i dzieci. Rzeczywiście, każda gospodyni domowa może ugotować to danie, nawet bez specjalnych umiejętności. Jedynym warunkiem jest stosowanie się do rad doświadczonych szefów kuchni. A oni z kolei oferują wiele przepisów z opisem krok po kroku procesu tworzenia zapiekanki z kurczaka w domu. Rozważmy niektóre z nich.
Obfite arcydzieło z filetu z kurczaka
- filet z kurczaka (pół kilograma);
- jajka (2 sztuki);
- mleko (1 szklanka);
- masło (łyżeczka);
- mąka pszenna (czubata łyżka stołowa);
- olej roślinny;
- gałka muszkatołowa mielona);
- pieprz;
- Sól.
Przygotuj zapiekankę z kurczaka w ten sposób:
- Oczywiście przede wszystkim filety gotuje się w osolonej wodzie. Kiedy się zagotuje, zaznaczają przez 20 minut, po czym mięso jest gotowe. Niektórzy eksperci kulinarni zalecają dodanie przypraw, cebuli i świeżych Pietruszka.
- Schłodzoną pierś kroi się na równe kawałki, dwukrotnie przepuszcza przez maszynkę do mięsa.
- Nadzienie mleczne „Beszamel” przygotowuje się w osobnej misce. Aby to zrobić, rozpuść kawałek masła w rondlu, dodaj trochę mąki, wymieszaj. Po podgrzaniu mikstury wlej mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając sos.
- Pokrojone mięso i ubite żółtka wkłada się do powstałej gęstej mieszanki. Masę doprawić przyprawami, a następnie wymieszać, aby uzyskać jednorodny sos.
- Ostudzić trochę białka, wrzucić do nich szczyptę soli, a następnie ubić blenderem. Bujną masę łączymy z sosem mlecznym i mięsem mielonym, delikatnie mieszając drewnianą łyżką.
- Forma z piekarnika jest obficie natłuszczona olejem roślinnym i wypełniona mieszanką. Są wysyłane do piekarnika na 25 minut, podgrzanego do 185 stopni.
Odczekaj, aż zapiekanka z fileta z kurczaka ostygnie, a następnie pokrój ją na porcje. Danie uzupełnia kefir, sfermentowane pieczone mleko lub niesłodzony jogurt.
Aby zachować blask zapiekanki, ubite białka są bardzo starannie łączone z mięsem.
Fantazja z kurczaka ziemniaczanego
W starym sowieckim filmie „Dziewczyny” główna bohaterka przekonała swojego kochanka, że ziemniaki można wykorzystać do przyrządzenia wielu potraw. A jeśli połączysz wyobraźnię i połączysz ją z mięsem, dostaniesz dwa razy więcej pysznych dań. Na przykład wiele osób lubi rozpieszczać swoją domową zapiekankę piersią z kurczaka i ziemniakiktóry obejmuje następujące produkty:
- pierś z kurczaka (dwie połówki);
- ziemniaki (możesz wziąć 1 kg);
- twardy ser (200 gramów);
- cebula (dwie duże głowy);
- śmietana (dwie duże szklanki);
- majonez (kilka łyżek);
- przyprawy (pieprz, curry);
- Sól.
Zasada tworzenia kulinarnej „fantazji” składa się z następujących kroków:
- Filet z kurczaka jest dokładnie myty pod bieżącą wodą. Pokrój na dowolne kawałki, włóż do miski, a następnie dopraw przyprawami, majonezem i solą.Aby zamarynować mięso, wstaw je w chłodne miejsce na 20 minut.
- Ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w krążki i cienkie plasterki.
- Twardy ser wciera się na grubej tarce.
- Przygotuj sos do polewania. W tym celu śmietanę miesza się z przyprawami, a następnie sola do smaku.
- Smarujemy blachę do pieczenia tłuszczem i układamy na niej pokrojoną w krążki cebulę. Powyżej - rząd ziemniaków. Polać sosem.
- Kolejna warstwa to marynowana pierś z kurczaka, którą przykrywa startym serem. Na wierzchu jest sos. Jeśli nadal pozostały produkty, operacje są powtarzane.
Zapiekanka z piersi kurczaka z ziemniakami pieczona jest przez godzinę, tyle czasu potrzeba na pełne ugotowanie produktów. Danie podawane z marynowanymi pomidorami, ziołami lub kefirem.
Sama zapiekanka wygląda dość apetycznie, a zaprezentowana w szkle stanie się atrakcją stołu w jadalni.
Apetyczne piersi - lekka przekąska na lunch
Jeśli miejsce pracy jest blisko domu, niektórzy lubią jeść w kuchni. W krótkim czasie można gotować w piekarniku - zapiekanka z piersi kurczaka. Najważniejsze, aby wszystko mądrze zorganizować. Najpierw zbierany jest niezbędny zestaw składników, który obejmuje:
- filet z kurczaka (około 300 gramów);
- jajka (wystarczy dwa);
- majonez (możesz wziąć śmietanę);
- pomidor;
- twardy ser;
- pieprz mielony;
- przyprawy;
- Sól.
Jak widać, przepis na zapiekankę z kurczaka wcale nie jest skomplikowany, a produkty są niedrogie. Przygotuj jedzenie, wykonując kilka prostych czynności:
- Najpierw szybko umyj filet z kurczaka i wytrzyj go czystą serwetką. Następnie ostrym nożem kroi się je na kawałki.
- Zmieszać sól, przyprawy, pieprz i posypać mięso. Dokładnie wymieszaj i rozprowadź na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Ubij jajka w małym pojemniku, aż utworzy się jednorodna masa. Dodaj sól, majonez lub śmietanę, wymieszaj i wlej na posiekaną pierś kurczaka.
- Świeżego pomidora pokrój w równe plasterki. Rozłóż na wierzchu warstwę ubitych jaj i wyślij foremkę do piekarnika, tylko na 30 minut. (W tej chwili możesz położyć się na kanapie i trochę odpocząć).
- Na kilka minut przed przygotowaniem potrawy wyjmuje się je z piekarnika, posypuje startymi wiórkami serowymi na wierzchu iz powrotem do piekarnika.
Dzięki temu w czasie przerwy na lunch możesz przygotować wyśmienity posiłek, zrelaksować się i zjeść obfity posiłek. Ekonomicznie, szybko i oryginalnie!
Zapiekanka francuska
Ostatnio modne stało się eksperymentowanie z różnymi zagranicznymi potrawami w domowej kuchni. Wielu osobom podobała się zapiekanka z mielonego kurczaka w stylu francuskim. Obejmuje następujące elementy:
- mielony kurczak lub całe mięso bez kości;
- kilka dużych cebuli;
- słodka papryka;
- twardy ser;
- majonez;
- czosnek;
- krakersy;
- przyprawa;
- Sól;
- specjalna przyprawa do kurczaka;
- olej roślinny.
Gotują taką zapiekankę z kurczaka - w piekarniku, spędzając tylko 35 minut. Maksymalna temperatura pieczenia 180 stopni.
Pierwszym krokiem jest zwrócenie uwagi na mięso mielone. Jeśli pochodzi ze sklepu - dobrze, ale lepiej zrobić to samemu. Aby to zrobić, całe kawałki kurczaka przewija się w maszynce do mięsa, dodaje się cebulę i przyprawy. Wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby namoczyć w przyprawach.
W tym okresie zajmuje się resztą składników. Obierz i pokrój cebulę w plasterki, drobno posiekaj paprykę, czosnek pokrój w miniaturową kostkę. A twardy ser wciera się na drobnej tarce.
Następnie blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia obficie natłuszcza się olejem roślinnym. Posyp spód bułką tartą, a na wierzchu rozłóż mięso mielone.
Krążki cebuli, papryka, czosnek i ser układa się na przemian w równych warstwach. Jedzenie wlewa się majonezem, po czym umieszcza w piekarniku. Na obiad podawaj na ciepło, podzielone na małe porcje.
Aby mięso było dobrze wysmażone, warstwa powinna mieć grubość ok. 1 cm, w przeciwnym razie mięso mielone może okazać się surowe i potrawa straci swój smak.
Delikatna zapiekanka gotowana w wolnym naczyniu
Nowoczesne gadżety kuchenne pozwalają szefom kuchni na przygotowanie niesamowitych potraw dla domu. Zapiekanka z kurczaka w wolnej kuchence okazuje się szczególnie smaczna z dodatkiem marchewki i twardego sera. Oprócz tych komponentów będziesz potrzebować również takich produktów:
- filet z kurczaka;
- jajka;
- cebula;
- Oliwa z oliwek;
- koncentrat pomidorowy;
- Kurkuma;
- przyprawa "Zioła prowansalskie";
- zielone gałązki pietruszki;
- Sól.
Możesz ugotować danie w ciągu godziny, jeśli szybko wykonasz następujące procesy:
- Filet z kurczaka kroi się na duże kawałki.
- Zetrzyj marchewki na grubej tarce i drobno posiekaj cebulę.
- Połóż warzywa na dnie pojemnika z multicookera. Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.
- Ubijaj jajka, aż pojawi się puszysta piana. Wlej kawałki mięsa, posol i wyślij do miski z warzywami.
- Twardy ser sieka się na tarce z drobną podstawą. Wymieszaj z posiekanymi ziołami i przyprawą z ziół prowansalskich. Mieszanka jest pokryta produktami w pojemniku z multicookera. Wybierz tryb „Pieczenie” i piecz przez około pół godziny.
Na obiad danie jest zawsze podawane z wybranym przez Ciebie dodatkiem. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę preferencje gospodarstwa domowego.
Filet z kurczaka w otoczeniu warzyw i grzybów
Znane przysłowie - „Nieoczekiwany gość, gorszy od Tatara” - nie dba o gościnnych ludzi. Zawsze są gotowi otworzyć ramiona przed drogimi przyjaciółmi. Często pomaga im przepis ze zdjęciem zapiekanki z kurczaka w piekarniku, który obejmuje warzywa i grzyby. Zacznijmy od zestawu składników:
- filet z kurczaka;
- ziemniaki;
- cukinia;
- żarówka;
- czosnek;
- kwaśna śmietana;
- twardy ser;
- Pieczarka;
- olej roślinny;
- przyprawy dla amatora;
- Sól.
Gotowanie zapiekanki z kurczaka z grzybami w firmie z ziemniakami i cukinią jest dość proste:
- Najpierw przygotowuje się warzywa: cebulę kroi się w krążki, a szpik w drobną kostkę.
- Mięso dokładnie myje się pod strumieniem wody. Przetrzyj serwetką i posiekaj średniej wielkości kawałkami.
- Pieczarki kroi się na pół lub w duże plastry. Włożyć na patelnię z oliwą z oliwek i smażyć, aż cały płyn odparuje. Dodaj do nich cebulę i kostki cukinii.
- Kawałki fileta smaży się w osobnym pojemniku, aż pojawi się brązowa skórka.
- Następnie biorą naczynie do pieczenia, smarują je obficie tłuszczem i kładą większość ziemniaków na dnie. Do tego warzywa mieszane z mięsem i grzybami. Produkt wylewa się ze śmietaną zmieszaną z czosnkiem.
- Następnie ponownie włóż pozostałe ziemniaki, które są pokryte chipsami serowymi. Zapiekanka z kurczaka z warzywami i grzybami pieczona jest w piekarniku przez około 45 minut.
Danie podaje się na ciepło, podzielone na równe porcje. Emanuje z niego niepowtarzalny aromat, o którym nigdy nie zapomną niespodziewani goście. Może spodoba im się to danie i poproszą gospodynię o przepis, który będzie najlepszą wdzięcznością za gościnę.