Gotowanie aromatycznego dżemu melonowego na zimę według popularnych przepisów
Przechowywanie w okresie zimowym pozwala nie tylko zachować przydatne witaminy, ale także cieszyć się owocami i jagodami po zakończeniu sezonu. Pyszny dżem melonowy na zimę przyniesie smak minionego lata i uzupełni organizm o przydatne substancje.
Co niewiarygodne, melon zawiera więcej witaminy C niż pomarańczowe owoce cytrusowe i 17 razy więcej żelaza niż mleko. Ponadto ta jagoda zawiera wapń, sód, potas, chlor. Dietetycy zalecają stosowanie melona przy chorobach wątroby i nerek, a także przy reumatyzmie, dnie i anemii.
Duża ilość błonnika aktywuje procesy trawienne i pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu. A zawarty w składzie silikon poprawia kondycję skóry i włosów.
Na dżem wybierają dobrze dojrzałe i co najważniejsze aromatyczne melony. Ponieważ sam melon jest bardzo słodki, do dżemu dodaje się sok z cytryny lub kwas cytrynowy - dzięki temu smak nie będzie zbyt słodki. Doświadczone gospodynie domowe zalecają gotowanie w małych porcjach, ponieważ przy dużej ilości produktów istnieje ryzyko strawienia melona.
Aby dżem był gęsty, podczas gotowania praktycznie nie dodaje się wody.
Poniżej przedstawiono niektóre z najpopularniejszych przepisów na dżem melonowy na zimę.
Interesujący artykuł: przepis na dżem jabłkowy!
Pachnąca konfitura melonowa (kawałki) z imbirem
Wsypać kawałki melona z 0,5 kg cukru i odstawić na noc, aby sok wypuścił.
Powstały syrop (wraz z kawałkami melona) zagotować na małym ogniu, dodać kolejne 0,5 kg cukru, sok z jednej cytryny lub 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy. Na koniec dodaj jeden świeży starty korzeń imbir.
Gotuj do miękkości przez godzinę, od czasu do czasu mieszając, aby dżem się nie przypalił. Gotowy smakołyk nie powinien się rozprzestrzeniać, jeśli upuścisz go na talerz.
W przypadku używania soczystego melona, który wytwarza dużo soku, dżem może nie zgęstnieć w ciągu jednej godziny gotowania. Następnie wydłuża się czas gotowania, a pod koniec gotowania dodaje imbir i sok z cytryny.
Gorący dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików. Poczekaj 10 minut, aż para ulotni się, zwiń i przykryj ciepłym kocem.
Dżem melonowo-cytrynowy
Ten przepis fotograficzny na dżem melonowy różni się od poprzedniego konsystencją. Pozostałe w nim kawałki sieka się w blenderze, aby dżem był jednorodny. Ten deser jest idealny jako nadzienie do naleśników.
Melona obrać z 2 kilogramów całego nadmiaru i pokroić na kawałki.
Pokrój jedną dużą cytrynę na połówki, wybierz nasiona i pokrój w półpierścienie lub plasterki. Nie musisz odcinać skórki.
W celu usunięcia goryczy ze skórki cytryny należy ją blanszować w gorącej wodzie przez 3-5 minut. (jako całość).
Wlej kawałki melona z kilogramem cukru i ułóż plasterki cytryny. Pozostaw na 5-6 godzin do wyciskania.
Gotuj przedmiot przez pół godziny, dodając laskę cynamonu.
Dżem zmiel blenderem na gładką masę (wcześniej usuń laskę cynamonu).
Umieść masę na małym ogniu na kolejne 10-15 minut i zwiń w wysterylizowanych słoikach.
Deser z melona gotowanego w syropie
Pyszny dżem melonowy na zimę uzyskuje się, gotując go w trzech przejściach.Aby to zrobić, zalej jedną dużą cytrynę wrzącą wodą, usuń skórkę krajarką do warzyw i pokrój ją cienko w paski.
Wyciśnij sok z miąższu cytryny.
Przygotować syrop cukrowo-cytrynowy: sok z cytryny zalać 50 ml wrzącej wody, włożyć pokrojoną w plastry skórkę cytryny i dodać 700 g cukru. Podpalaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Dodaj pokrojonego melona (1 kg) i zagotuj. Wyłącz płytę grzejną i pozostaw obrabiany przedmiot na noc (na 12 godzin).
Powtórz procedurę jeszcze dwa razy, a następnie wlej dżem do pojemników i zwiń.
Szybki przepis na dżem melonowy
Jeśli nie masz czasu lub ochoty bawić się przy przygotowywaniu melona, możesz skorzystać z przyspieszonej metody robienia dżemu melonowego na zimę.
Przygotuj syrop: wlej 50 g cukru do 0,5 l wody. Zanurz jeden kilogram obranego i posiekanego melona w syropie, blanszuj przez 15 minut.
Dodaj kolejne 1,5 kg cukru do melona i gotuj, aż dżem zgęstnieje. Na koniec włóż 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy i trochę waniliny. Zwiń gotowy przysmak.
Dżem melonowy w powolnej kuchence
Przepis jest nieco podobny do poprzedniego, ponieważ melon nie jest pokryty cukrem, ale natychmiast gotuje się w syropie. Przygotuj dżem melonowy w wolnym naczyniu w następujący sposób:
- Melon obierz i zmiel i zmiel lub blender.
- Usuń skórkę z cytryny (jednej) i wyciśnij sok.
- Na wolnym naczyniu wybierz tryb „Gotowanie na parze”, wlej sok z cytryny do miski, dodaj posiekaną skórkę i 1 kg cukru. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Wlej masę melona i przełącz multicooker na tryb „Gulasz”. Ustaw minutnik na 1,5 godziny.
- Po sygnale z aparatu dżem można zwinąć na zimę lub schłodzić.
Dżem melonowo-jabłkowy
Zamiast cytryny do dżemu melonowego można użyć kwaśnych jabłek, które urozmaicają słodko-słodki smak jagód.
Melon i jabłka obierz i pestki i pokrój na kawałki. Masa netto samej miazgi powinna wynosić:
- dla melona - 1,5 kg;
- dla jabłek - 750 g.
Włóż składniki do kotła i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 30 minut.
Gorący przedmiot zmielić blenderem, dodać 1 kg cukru i gotować przez kolejną godzinę, po czym ostudzić.
Włóż 1,5 łyżeczki do ostudzonego dżemu. mielony cynamon, ponownie zagotuj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Zakasać.
Dżem melonowo-bananowy
Dla tych, którzy kochają bardzo słodkie potrawy, odpowiedni jest przepis na dżem melonowo-bananowy:
- Obierz i posiekaj melona. Masa netto bez skórki i nasion powinna wynosić 850 g. Dodać 800 g cukru i pozostawić na 8-9 godzin.
- Wyciśnij sok z jednej cytryny i wlej go do półfabrykatu melona. Gotuj przez pół godziny.
- Kolejną cytrynę oparz wrzątkiem i pokrój w krążki.
- Potnij również trzy banany w krążki.
- Dodaj cytrynę i banany do rondla i gotuj do miękkości.
- Dżem zmiksuj blenderem i gotuj do uzyskania odpowiedniej grubości.
Zachwyć swoją rodzinę i zrób z niej pyszny dżem melonowy. Zarówno dorośli, jak i dzieci pokochają go od pierwszej łyżki. Smacznego!