Przepis na dżem jabłkowy w różnych wersjach

 

Co zrobić z dobrymi zbiorami jabłek uprawianych w ogrodzie bez użycia środków chemicznych? Przeszukaj swój notatnik w poszukiwaniu ulubionego przepisu na dżem jabłkowy i przygotuj deser dla całej rodziny. Możliwości wykonania przysmaków jest wiele, a my przedstawimy te najpopularniejsze i najtańsze.

Jabłka dobrze komponują się z innymi owocami i jagodami z Twojego ogrodu. Dodatek cytrusów nada obrabianemu przedmiotowi nowy smak. Konsystencja dżemu może różnić się nie tylko smakiem i słodyczą, ale także konsystencją.

Przepis na dżem jabłkowy z piekarnika

Klasyczny przepis na pyszny, gęsty dżem jabłkowy zakłada użycie tylko dwóch składników. Potrzebujemy 1,8 kg słodkich jabłek i 500 g cukru. Przysmak ugotujemy w piekarniku na szerokiej i niezbyt głębokiej blasze do pieczenia.

Jeśli do dżemu używa się jabłek odmian słodko-kwaśnych, ilość cukru należy pomnożyć przez 1,5.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj słodkie jabłka pod bieżącą wodą, osusz, pokrój i usuń nasiona. Owoce tej samej wielkości pokrój według osobistych preferencji w kostkę lub plasterki nie grubsze niż 5 mm. W wyniku zabiegu na dżem pozostanie tylko 1,5 kg jabłek.
2. Ułóż jabłka na blasze do pieczenia i równomiernie posyp cukrem. Nie będziemy dodawać wody i mieszać zawartości blachy do pieczenia.
3. Rozgrzej piekarnik i ustaw temperaturę na 250 ° С. Blachę do pieczenia wyłożyć jabłkami na 20 minut.
4. Wyjmij pojemnik z jabłkami i sprawdź, jak sok uwalnia się z owoców. Gdy spód blachy do pieczenia jest całkowicie pokryty sokiem, dokładnie wymieszaj owoce. W pojemniku nie powinien pozostać suchy cukier.
5. Zmniejsz temperaturę pieczenia do 220 ° C i kontynuuj pieczenie dżemu.
6. Po 10 minutach ponownie wymieszaj pokrojone jabłka i posmakuj. Jeśli znajdziesz je niesłodzone, możesz dodać więcej cukru. Czas przygotowania deseru 40-50 minut.

Gdy sok całkowicie wyparuje, a plasterki jabłka zostaną pokryte pianką, przysmak jest gotowy. Czas włożyć dżem do słoików i zamknąć pokrywki.

Nie trzymaj blachy do pieczenia z jabłkami zbyt długo w piekarniku. Zamiast dżemu dostajesz jabłkowo-karmelowy.

Przepis na dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Przygotowanie dżemu jabłkowego w powolnej kuchence jest łatwe i proste. Oprócz jabłek i cukru potrzebujemy więcej wody. Na 2 kg dojrzałych owoców przygotuj 1 kg cukru i 200 ml wody lub bulionu jabłkowego.

Kroki przygotowania deseru:

1. Jabłka obrać i pokroić. Umieść przygotowane owoce w misce multicooker.
2. Skórkę jabłkową zalać 250 ml wody i gotować 10 minut. Lekko ostudzić i odcedzić bulion.
3. Wlej cukier do miski multicooker i wlej bulion jabłkowy.
4. Ustaw tryb „Gaszenie” i uruchom multicooker na 60 minut.
5. Otwórz pokrywkę i dobrze wymieszaj dżem.
6. Wybierz tryb „Pieczenie” i kontynuuj pieczenie smakołyku przez kolejne 40 minut. Podczas gotowania zamieszaj 3 razy.
7. Po zakończeniu procesu gotowania dżem rozłożyć na przygotowane suche słoiki. Zawinąć je.

Dżem jabłkowy bez cukru

Podczas diagnozowania cukrzycy należy radykalnie ograniczyć spożycie pokarmów zawierających cukier lub całkowicie zrezygnować ze słodyczy i deserów. Co zrobić z dużymi zbiorami jabłek i jak zrobić z nich pyszny i zdrowy deser.

W 100 g dżemu jabłkowego bez cukru, tylko 38 kcal, nie ma absolutnie żadnych białek i tłuszczów.

Kroki gotowania:

1. Na dżem wybierz dojrzałe słodkie jabłka. Zrobią to nawet owoce, które spadły na ziemię.
2. Jabłka należy dokładnie umyć, obrać, usunąć rdzenie i usunąć wszystkie uszkodzone obszary. Ważne jest, aby brud i zgnilizna nie dostały się do deseru.
3. Umieść pokrojone owoce w rondelku z grubym dnem. Dodaj trochę wody.
4. Czas gotowania jabłek 15 minut przy regularnym mieszaniu.
5. Pozostaw przedmiot obrabiany do całkowitego ostygnięcia i dokładnie przetrzyj przez sito.
6. Kontynuuj gotowanie musu jabłkowego, aż zgęstnieje na małym ogniu. Nie zapomnij wymieszać drewnianą szpatułką.
7. Ugotowane puree włożyć do wysterylizowanych słoików i pasteryzować w piekarniku przez 20 minut, ustawiając temperaturę na 100 ° C.

Duża ilość pektyny w bezcukrowym dżemie jabłkowym pomaga wypłukać szkodliwe substancje.

Przepis na dżem jabłkowy na zimę do ciast i ciast

Dżem przygotowany na ten przepis okazuje się nie tylko smaczny, ale także gęsty. To taki przysmak, który jest idealny do robienia ciast i ciast. Potrzebujemy 2 kg już obranych jabłek, ogonów i ogonów oraz 500 g cukru.

Zmiel przygotowane jabłka maszynką do mięsa lub tarką. Masę jabłkową przełożyć do głębokiej miski lub rondla i gotować bez dodawania wody.

Zawartość misy, stale mieszając, podgrzewa się stopniowo, aż kawałki staną się przezroczyste. Ponownie zmiel jabłka, tym razem za pomocą blendera.

Dodaj cukier do masy, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut. Gruby i lekko przyciemniony dżem przełożyć do słoików i zamknąć. Deser jest przechowywany w normalnych warunkach.

Jabłka z pomarańczami

Zupełnie inaczej smak dżemu jabłkowego ujawnia się po dodaniu pomarańczy. Zapach i smak lata i zimy łączą się w jedną całość.

Składniki na deser:

• twarde jabłko - 2 kg;
• średni pomarańczowy - 2 szt.;
• kilogram cukru pudru.

Kroki gotowania:

1. Na dżem wybierz gęste dojrzałe jabłka bez śladów zgnilizny. Obierz i rdzeń. Pokrój w średnią kostkę.
2. Pomarańcze dokładnie umyć i wysuszyć. Usuń łodygę i pokrój skórką na kilka kawałków. Usuń nasiona i przewiń miazgę w maszynce do mięsa.
3. Umieść składniki na dżem w misce z grubym dnem. Gotować. Wymieszaj masę i gotuj przez 50 minut.
4. Dżem jest gotowy, gdy syrop prawie nie spłynie ze szpatułki.
5. Gdy jest gorący, rozłóż dżem w słoikach i zamknij. Przysmak jest przechowywany w lodówce.

Przepis na dżem jabłkowo-morelowy

Aby przygotować taki dżem, musisz przygotować słodko-kwaśne jabłka i dojrzałe soczyste morele. Cukier będzie potrzebny bardziej niż przy robieniu zwykłego dżemu jabłkowego.

W celu długotrwałego przechowywania dżemu należy go zapakować na gorąco w puszki.

Na 1 kg jabłek i 0,5 kg moreli wymagane będzie 1,6-1,7 kg cukru.

Dojrzałe jabłka dobrze umyj, usuń rdzeń, obierz. Umyj, osusz i usuń morele. Użyj noża do robota kuchennego, aby posiekać owoce.

Pokrojone owoce włożyć do rondla z grubym dnem, gotować i gotować 20 minut. Do wymieszania użyj drewnianej łopatki. Zmiel ugotowaną masę blenderem. Wlej cukier do musu jabłkowego i puree z moreli.

Dobrze ugniatając, dalej gotuj dżem na średnim ogniu przez 25 minut. Przygotowany na gorąco przysmak włóż do sterylnych suchych słoików.

Dżem jabłkowy ze skondensowanym mlekiem

Czy kiedykolwiek próbowałeś dżemu jabłkowego na skondensowanym mleku? Nie? Czas więc ugotować i skosztować niezwykłego przysmaku.

Umyj i wysusz pięć kilogramów dojrzałych jabłek. Usuń skórkę i nasiona. Pokrój obrany miąższ na średniej wielkości kawałki.

Rozdrobnione owoce przełożyć do miski z grubym dnem i zalać 200 ml wody. Podpalić i doprowadzić do wrzenia.Gotuj przedmiot przez 40 minut. W tym czasie jabłka gotują się i zamieniają się w puree.

Jeśli wybierzesz słodką odmianę jabłek, wystarczy dodać do puree 100 g cukru. W przypadku odmian kwaśnych ilość cukru można zwiększyć, ale niewiele. Należy pamiętać, że mleko skondensowane nadal będzie używane zgodnie z recepturą.

Aby zrobić dżem jabłkowy, używaj tylko skondensowanego mleka z naturalnego mleka.

Wymieszaj tłuczone ziemniaki z cukrem i zagotuj. Otwórz puszkę skondensowanego mleka i dodaj do musu jabłkowego. Dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj.

Używając blendera, zmiel dżem jabłkowy, aby uzyskać gładszą konsystencję. Poczekaj, aż smakołyk ostygnie do temperatury pokojowej i przenieś do czystych, suchych słoików. Taki deser nie podlega długotrwałemu przechowywaniu, dlatego wyślij pojemnik z dżemem do przechowywania w lodówce.

Przepis na dżem jabłkowy z cytryną i imbirem

Dżem jabłkowy z imbirem i cytryną to nie tylko pyszny, ale także leczniczy deser.

Składniki na dżem:

• jabłka słodko-kwaśne - 3 kg;
• łyżeczka posiekanego imbiru;
• 500 ml czystej wody;
• 2 łyżeczki skórki z cytryny;
• 75 ml soku z cytryny;
• cukier - 2 kg.

Procedura przygotowania deseru:

1. Myj i susz całe jabłka bez uszkodzeń.
2. Umieść owoce w głębokim rondlu i dodaj wodę.
3. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut do miękkości.
4. Gdy owoce ostygną, przetrzyj je przez sito.
5. Wlej cukier do musu jabłkowego, dodaj resztę składników. Dobrze wymieszaj.
6. Gotuj dżem na średnim ogniu przez pół godziny.

Dżem jest gotowy, gdy zawartość rondla zmniejszy się o ¼, a przecier stanie się przezroczysty.

Oprócz proponowanych przez nas opcji dżemu jabłkowego istnieje wiele innych przepisów. Jabłka dobrze komponują się z gruszkami, dyniami, cukinią, bananami. Z przypraw do dżemu dodaje się cynamon, wanilinę, goździki, ziele angielskie i bazylię.

Przepis wideo na dżem jabłkowy