Magiczny dżem z ulubionej brzoskwini każdego człowieka

Brzoskwinia to nie rumiana bułka, ale puszysty owoc z różowymi policzkami. Robi tak pachnący dżem, że dzieci są gotowe do zjedzenia go przez wiele godzin. Nie musisz ich nawet zmuszać. Co więcej, taki niezwykły dżem będzie świetnym towarzystwem dla wszystkich innych potraw. Nawet płatki owsiane staną się dla niego ulubioną ucztą dla dziecka. Ponadto mama nie będzie musiała poświęcać dużo czasu i wysiłku, aby go ugotować.

Przeczytaj także artykuł: dżem brzoskwiniowy na zimę!

Czyszczenie, a następnie szlifowanie

Zgodnie z przepisem weź tylko 1 kg owoców. Te kudłate owoce są najpierw delikatnie myte. Istnieją dwa proste sposoby oddzielenia kości. Kciuki są umieszczane w otworze, w którym kiedyś był ogon i oddzielane. Inna metoda obejmuje:

• na „szwie” brzoskwini wykonuje się nacięcia;
• dwie połówki przewijają się w przeciwnych kierunkach;
• podczas łamania kość jest usuwana.

Środek jest dokładnie oczyszczony z cząstek stałych. Usuń żyły i resztki stwardniałej tkanki.

Warto wziąć pod uwagę, że nie ma potrzeby oddzielania skóry. Przyczynia się do wygodnej pracy gospodyni. Po strzępieniu naturalna osłonka ochroni jej palce przed skaleczeniami. Dla wygody przetwarzania użyj grubej tarki. Powstała miazga powinna przepuszczać wystarczającą ilość soku. Następnie na patelnię wlewa się około 800 g cukru. Miłośnicy słodyczy mogą zwiększyć tę liczbę. Surowy dżem pozostawiamy na 12 godzin.

Aby rafinowany cukier całkowicie rozpuścił się w gęstej masie, warto go od czasu do czasu zamieszać. Wtedy nie zostanie dosłodzony, ale uzyska pożądaną konsystencję.

Kapryśna w uprawie, łatwa w przygotowaniu

Osadzona mieszanka przypomina gęsty barszcz. Jeśli jest zbyt żylasty, kucharze radzą rozcieńczyć go wodą. Maksymalna ilość płynu na kg brzoskwinie - ½ szkło. Teraz dodaj do miazgi 2-3 łyżki soku z cytryny.

Postaw rondel na średnim ogniu. Czekają, aż napar się zagotuje, a następnie przykręcają go do minimalnej temperatury.

Ważne jest, aby stale mieszać zawartość, ponieważ dżem ma tendencję do przyklejania się do dna. Dużo bulgocze, więc mogą się rozpryskiwać.

Jak sprawdzić, czy dżem jest gotowy? Spośród wielu technik jedna powinna być preferowana. Naczynie wstawiamy do lodówki. Po ostygnięciu wylewa się na niego niewielką ilość gorącego dżemu. Narysuj palcem pasek na środku. Jeśli jego krawędzie nie zbiegają się później, oznacza to, że masa osiągnęła pożądany stan. Wrzącą mieszaninę wlewa się do wysterylizowanych słoików i natychmiast zamyka. Następnie są odwrócone do góry nogami. Schłodzony pojemnik trafia do spiżarni.