Zupa z soczewicy - przygotowanie pierwszych dań kuchni tureckiej
W kuchni tureckiej dość często używa się soczewicy, w końcu jest bardzo satysfakcjonująca i pożywna. Na przykład, jeśli przyjedziesz z wizytą obiad, na pewno zostaniesz podany z pierwszą zupą z soczewicy. Gorący, pachnący, gęsta i bogata zupa zaspokoi głód i rozgrzeje w mroźny zimowy wieczór. Jednak do tej pory nie trzeba podróżować - pyszne danie nie jest trudne do przygotowania i domy.
Lista Składniki
Do zrobienia pysznej zupy z soczewicy nie potrzeba dużo jedzenia, a większość z nich znajdziesz w swojej spiżarni.
Tak więc, aby uzyskać pierwszy kurs tureckiego, potrzebujesz:
- litr wody;
- szklanka soczewicy;
- duża cebula;
- trochę mąki;
- 1 duża marchewka;
- pół łyżeczki koncentratu pomidorowego;
- olej do smażenia;
- 2 łyżeczki adjiki;
- pieprz, kminek i kurkuma - po 0,5 łyżeczki przyprawy;
- Sól.
Możesz użyć jednej małej dyni zamiast tradycyjnej marchewki. Dzięki temu zupa będzie jeszcze bardziej aromatyczna, ale z lekką słodyczą.
Zupa z soczewicy - gotowanie krok po kroku
Przede wszystkim myjemy soczewicę i przygotowujemy naszą warzywa. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W ten sam sposób wycinamy i marchew. Ale jeśli używasz dyni, możesz ją posiekać trochę większy.
Teraz możesz zacząć bezpośrednio przygotowywać zupę:
- Wlej olej do głębokiego rondla, dodaj cebulę.
- Gdy cebula zmięknie i usłyszysz jej aromat, dodaj mąkę i smaż wszystko razem. Również na tym etapie dodaj trochę kurkumy - da piękny złoty kolor.
- W rondelku ze smażoną cebulą wlej marchewkę lub dynię. Pieprz natychmiast. Dusić trochę i włożyć tutaj koncentrat pomidorowy i adżikę.
- Dodaj soczewicę do masy warzywnej i trochę usmaż.
- Napełnij wodą. Nie zapomnij usunąć pianki, a następnie zamknąć pokrywę. Zacieśniamy ogień i gotujemy około 15 minut.
- Gdy soczewica jest gotowana, nasza zupa jest prawie gotowa. Pozostaje tylko za pomocą zanurzalnego blendera, aby przekształcić masę podobną do puree.
Jeśli zupa nie ma kwaskowatości, można dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Tak więc z prostych produktów, które otrzymaliśmy pikantna i pyszna zupa z soczewicy. A jeśli zamiast wody weźmiesz wołowinę rosół, zupa stanie się jeszcze bardziej satysfakcjonująca. Zwykle podaje się takie danie z pieprzem-adżiką przyprawa. Aby to zrobić, usmaż niewielką ilość papryki na gorącym oleju. (suchy, zmiażdżony) i adjika. I połóż plastry na osobnym spodku cytryna - nagle ktoś z Twojej rodziny lub gości woli większą kwaskowatość.