Sok pomidorowy przez sokowirówkę na zimę: szybkie i łatwe przepisy

Barszcz, sałatki i sosy wymagają dressingu pomidorowego. Dlatego należy zamknąć sok pomidorowy na zimę, przepis na sokowirówce pomoże utrzymać przygotowaną żywność w odpowiedniej formie z zamierzonym smakiem. Potrawy z dodatkiem pomidora zostaną nasycone pożytecznymi witaminami właśnie wtedy, gdy jest to potrzebne zimą. Nawet szklanka soku pomidorowego napełni twoje ciało energią bez jedzenia.

Znaczenie pomidora w diecie

Lecznicze właściwości pomidorów pomagają normalizować metabolizm w organizmie. Palacze muszą po prostu jeść pomidory, ponieważ rozkładające się w nich substancje przyczyniają się do usuwania nikotyny z płuc. Aby ustabilizować ciśnienie krwi, musisz codziennie pić sok pomidorowy.

Pomidory w codziennej diecie to zdrowe serce, zdrowe kości, profilaktyka raka. Regularne spożywanie pomidorów jest korzystne dla osób otyłych. W przypadku choroby Alzheimera ten czerwony owoc jest również zalecany.

Nie zaleca się spożywania pomidorów w puszkach na wrzody żołądka.

Pomidory z puszki

Ten czerwony owoc jest najpopularniejszy ze wszystkich przetworów, zarówno jako całość w jednym rodzaju, jak i razem z innymi warzywami i owocami. Sok pomidorowy w sokowirówce można również zwijać jak całe pomidory. W przyszłości powstały przedmiot będzie używany jako dodatek do przystawek lub jako składnik innych potraw. Zimą może być stosowany jako składnik barszczu, kharcho, dodawany do gulaszu lub jako baza do sosu. Pomidor można konserwować miazgą w maszynce do mięsa lub czystym płynem, wszystko zależy od tego, gdzie ten sok będzie używany w przyszłości.

Powstały placek po wyciskaniu sokowirówki można przetworzyć na keczup.

Wybór pomidora na sok pomidorowy

Do tego dania lepiej wybrać pomidory z ogrodu. Są zdrowe i nie zawierają GMO. Przy prawidłowym przestrzeganiu wszystkich etapów puszkowania wyklucza się obrzęk i eksplozję żywności. Aby zrobić sok pomidorowy w domu za pomocą sokowirówki, pomidory powinny być wybrane jako miękkie i soczyste, ponieważ w tym przypadku konieczne jest uzyskanie jak największej ilości soku, miazga i skórka trafią do kosza.

Do zrobienia pomidora można użyć lekko zabrudzonych warzyw, nie wpłynie to na smak i jakość potraw. Te, które wypaliły się na słońcu i nie nadają się już do konserwacji, będą dobrze działać. Można również użyć pomidorów, które zaczęły lekko gnić po kilku dniach leżenia w domu. Oczywiście uszkodzone obszary należy wyciąć i wyrzucić.

Przepisy na sok pomidorowy

Zakup takiego soku jest najtańszy, nie wymaga octu ani oleju roślinnego. Poniżej znajdziesz kilka opcji przygotowania soku pomidorowego w sokowirówce.

Świeżo wyciśnięty sok pomidorowy przez sokowirówkę bez konserw

Składniki na 1 szklankę soku:

• średni pomidor - 200 g (około 2 sztuki);
• sól / cukier do smaku.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj warzywa.
2. Pokroić na dwie części.
3. Przejdź przez sokowirówkę. W razie potrzeby dodaj sól. Sok pomidorowy jest gotowy.

Przepis na standardowy sok pomidorowy przez sokowirówkę na zimę

Składniki:

• soczyste pomidory - 10 kg (dostajesz 8,5 litra płynu),
• sól dla smaku.

Kroki gotowania:

1. Umyj pomidory, usuń zielenie, pokrój na 4 lub 2 części.
2. Przełóż pomidory przez sokowirówkę.
3. Sterylizuj 8-litrowe słoiki. Świeżo wyciśnięty sok wymieszać z solą i zagotować na kuchence. Podczas gotowania pomidora konieczne jest usunięcie z niego piany.
4. Wlej ugotowany sok do słoików i zawiń blaszaną pokrywkę. Nie musisz go odwracać, tak jak pakować. Dodatek pomidora do potraw na zimę gotowy!

Lepiej jest wybierać mniejsze słoiki, ponieważ 3-litrowego słoika pomidora nie można użyć natychmiast i niepożądane jest przechowywanie go w lodówce przez tygodnie.

Jeśli chcesz zrobić domowy sok pomidorowy, przepis na sokowirówkę będzie najbardziej racjonalnym sposobem na zrobienie tego. Dla tych, którzy chcą dodać niezwykłej pikanterii do standardowego smaku pomidorów, do składników można dodać różne produkty. Przepisy na ten sok przedstawiono poniżej.

Sok pomidorowy z selerem

Składniki:

• pomidor - 1 kg;
• łodygi selera - 3 szt.;
• sól - 1 łyżka. l.;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Kroki gotowania:

1. Dokładnie umyte pomidory przechodzą przez sokowirówkę.
2. Zagotuj powstały sok.
3. Zetrzyj obrany seler lub drobno posiekaj. Wlej powstałe plastry do wrzącego soku. Zagotuj ponownie. Aby uzyskać jednorodną masę, przygotowaną masę można przewijać w blenderze i ponownie zagotować.
4. Wlej powstały pomidor do słoików i zwiń pokrywkę.

Sok pomidorowy ze słodką papryką

Składniki:

• pomidor - 9 kg;
• słodka papryka - 2 kg;
• czosnek - 3 ząbki;
• cebula - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Pomidory zalewamy wrzątkiem i od razu umieszczamy w zimnej wodzie, aby łatwo usunąć skórkę.
2. Wyślij do sokowirówki.
3. Paprykę, czosnek i cebulę obrać, przewijać przez maszynkę do mięsa.
4. Wlej wyciśnięty sok do rondla, dodaj pokrojone warzywa i zagotuj na kuchence.
5. Gotować 10 minut i wlać do słoików. Zakasać. Gotowy!

W 1 wiadrze znajduje się około 9 kg pomidora.

Sok pomidorowy z przyprawami i octem

Składniki:

• pomidor - 11 kg;
• cukier - 500 g;
• sól - 170 g;
• ocet - 270 g;
• ziele angielskie - 30 groszków;
• czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
• goździk - 10 pąków;
• cynamon - 3,5 łyżeczki;
• czosnek - 1 głowa;
• gałka muszkatołowa do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj pomidory, pokrój i włóż do sokowirówki.
2. Zagotuj powstały sok, wmieszaj do niego masę i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Wlej ocet i przyprawy, gotuj przez 10 minut.
4. Wlej wrzący sok do słoików i zamknij.

Do przetwarzania dużych ilości pomidorów lepiej jest użyć wyciskarki elektrycznej, znacznie zmniejszy to czas i wysiłek.

Przepisy na sok pomidorowy na zimę przez sokowirówkę są prawie takie same, różnią się tylko trochę po dodaniu dodatkowych składników.