Sprawdzone przepisy na zbiór słonecznych jagód słonecznych na zimę
„Popatrz na mrówkę, ona przygotowuje jedzenie latem, podczas żniw robi sobie zapasy” - powiedział jeden ze wschodnich mędrców. W podobny sposób, korzystając z przepisów na zbiór słonecznych jagód, gospodynie domowe zapewniają swoim domownikom pełnowartościowe pożywienie na całą zimę. Surowa psianka ma kwaśno-świeży smak. Dlatego tradycyjni uzdrowiciele używają go do przygotowywania mikstur leczniczych. Jednak łącząc ją z dodatkowymi składnikami, kulinarni eksperci otrzymują pyszne dania. Dowiemy się, co możesz ugotować z jagód jagodowych na zimę w domu. Jakie składniki wzmacniają wyjątkowy smak psiankowatych? Jak powstają puste miejsca i gdzie lepiej przechowywać gotowe dania?
Mrożenie i suszenie owoców słonecznych
Zgodnie z recepturą słonecznikową jagodę słoneczną najpierw starannie sortuje się. Liście, elementy gałęzi, różne szczątki, uszkodzone okazy są usuwane. W razie nagłej potrzeby owoce myje się i suszy, rozprowadzając na grubych serwetkach. Następnie układa się je na desce do krojenia i przesyła do zamrażarki na 24 godziny.
Gotowe jagody umieszcza się w plastikowej torbie lub plastikowym pojemniku. Przechowywać w -18 ° C. Zimą służą do przygotowywania kompotów, nalewek leczniczych. Często dodawany do dań mięsnych i rybnych.
Czyste owoce nie muszą być myte przed zamrożeniem, aby zachować ich integralność.
Aby wysuszyć jagodę słoneczną w domu, wykonuje się szereg prostych czynności:
- starannie posortuj produkt;
- umyte pod bieżącą wodą;
- rozłożyć na ręczniku w jednej warstwie;
- suszone w dobrze wentylowanym miejscu.
Jeśli gospodarstwo posiada suszarkę elektryczną, lepiej przygotować w niej produkt. Urządzenie jest ustawione na średni poziom temperatury od 50 do 60 ° C. Najwyżej po 4 godzinach jagody będą gotowe. Zwykle są dobrej jakości. Ponadto zachowują bogactwo cennych substancji.
Psianka ogrodowa jest również suszona w piecu. Ułóż przygotowane jagody na blasze do pieczenia, aby się nie stykały. Rozgrzej piekarnik do około 60 ° C. Formy są tam umieszczane i trzymane przez około 12 godzin, od czasu do czasu mieszając. Suszona psianka jest przechowywana w szklanych słoikach lub papierowych torebkach.
Zaleca się pozostawienie drzwi szafy uchylonych, aby jagoda nie wysychała.
Oryginalne przepisy szefa kuchni na zbiory jagód słonecznych
Oczywiście psianka mrożona lub suszona to zdrowy produkt. Jednak w firmie z dodatkowymi komponentami okazuje się dużo smaczniej. Istnieje wiele opcji przygotowania takich półfabrykatów. Przyjrzymy się, jak robią z Sunberry dżem na zimową herbatę.
Deser witaminowy z imbirem
Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować produktów:
- owoce psiankowatych (1 kg);
- korzeń imbiru;
- cukier granulowany (1 kg);
- woda do syropu.
Wybrane jagody umieszczono w przestronnej misce. Dokładnie spłucz, lekko wysusz. Niektóre okazy są przekłute igłą, aby zrobić sok.
Syrop cukrowy powstaje w rondelku w tradycyjny sposób. Jagody zanurza się w nim i gotuje przez około 15 minut. Wyłącz ogień i pozostaw na 6 godzin.Procedura jest powtarzana kilka razy.
Gdy skórka słonecznika pęknie, dodaj 2 łyżeczki startego imbiru. Dusić na ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając. Gotowy dżem wlewa się do słoików gotowanych na parze. Uszczelnij pokrywkami. Przechowywać w piwnicy w temperaturze 7-10 ° C.
Pachnący dżem na gorącą herbatę
Ten niesamowity deser powstaje zgodnie z recepturą Sunberry Jam with Lemon, wymyśloną przez doświadczonych szefów kuchni.
Zawiera proste składniki:
- Nocny cień;
- cytrynowy;
- cukier granulowany;
- Mennica.
Przede wszystkim przygotuj składniki. Słoneczne jagody są starannie sortowane, myte i zalewane wrzącą wodą.
Cytrynę kroi się na kawałki. Liście mięty są miażdżone. W razie potrzeby wszystkie składniki przechodzą przez maszynę do mięsa lub blender.
Cukier wlewa się do powstałej masy i dokładnie miesza. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut. Gotowy deser przenosi się do szklanego pojemnika i zakorkowuje. Schłodzony produkt jest przechowywany w chłodnym pomieszczeniu. Zimą jako lekarstwo podaje się z gorącą herbatą.
Świetny tandem z cytrusami
Niesamowite połączenie psiankowatych z zagranicznymi owocami zaowocowało stworzeniem niesamowitego preparatu na zimę.
Receptura dżemu z jagód forte pomarańczy składa się z prostych składników:
- jagoda słoneczna (1 kg);
- pomarańcze (2 sztuki);
- limonka (1 sztuka);
- cukier granulowany (1 kg).
Cytrusy dokładnie myje się szczoteczką do zębów. Przetrzyj skórkę na drobnej tarce. Owoce kroi się w plasterki, po czym kroi na kawałki.
Jagody Forte są starannie sortowane, usuwając zepsute i zielone jagody. Płukany pod bieżącą wodą, suszony na grubym papierze.
Przygotowane składniki trafiają do rondla lub przestronnej miski. Przykryj granulowanym cukrem i wymieszaj. Pozostaw na stole, gdy jagody są wyciśnięte. Po około 30 minutach masę umieszcza się na umiarkowanym ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowy deser wlewa się do słoików. Zatkany. Kiedy ostygnie, zabierają go do spiżarni.
Jesienna fantazja na zimę
Świetny dżem powstaje z pozornie niezgodnych składników:
- owoc słonecznika (1 kg);
- dojrzała pigwa (6 sztuk);
- pomarańczowy (1 średni owoc);
- berberys (kilka sztuk);
- cukier granulowany (2 kg);
- melisa lub mięta (kilka liści);
- woda (2 szklanki).
Pigwa jest myte i obrane. Pokrój na kawałki, a następnie przepuść przez maszynkę do mięsa lub hubkę na drobnej tarce. Pomarańczę kroi się na kawałki. Jagody berberysu i słonecznika są sortowane i myte. Przygotowane składniki miesza się w emaliowanej misce. Zostaw na 6 godzin.
Po upływie czasu dodaj cukier granulowany i dobrze wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut. Dżem jest usuwany z pieca i przechowywany przez 12 godzin. Następnie procedurę powtarza się, ale z miętą lub melisą.
Gdy masa zgęstnieje, wlewa się ją do słoików gotowanych na parze. Przykryć metalowymi wieczkami i korkiem. Przechowywać w piwnicy lub szafie w temperaturze nieprzekraczającej + 18 ° C.
Aby użyć borówki forte do dań mięsnych, marynuje się je w pikantnej zalewie. Na 1 litr wody weź 2 łyżki. l sól, 4 łyżki. l cukier, 2 łyżki. l ocet i wszelkie przyprawy. Przygotuj w klasyczny sposób.
Odurzający napój na każdą okazję
Wiele osób lubi siedzieć z przyjaciółmi przy kominku ze szklanką w dłoniach w zimowe wieczory. Dobrze, jeśli jest wypełniony boskim napojem zrobionym własnymi rękami. I robią wino z Sunberry. Przepisy są oczywiście różne.
Rozważymy najprostszy, który zawiera składniki.:
- jagoda słoneczna (3-4 kg);
- cukier granulowany (ta sama ilość);
- czysta woda (7-8 l).
Owoce jagód słonecznych są sortowane, usuwając zgniłe liście. Składać w małych porcjach do małego pojemnika. Następnie dokładnie ugniataj rękoma lub za pomocą drewnianego ścisku.
Powstałą zawiesinę wlewa się do emaliowanej patelni. Dodaj granulowany cukier i określoną ilość wody. Dokładnie wymieszać. Pozostaw na kilka dni w ciepłym pomieszczeniu.W wyniku fermentacji na wierzchu tworzy się „kapelusz” z gęstych elementów Sunberry. Jest ostrożnie usuwany, a sok wyciskany. Powstały płyn wlewa się do szklanego pojemnika.
Jagód psiankowatych nigdy nie należy myć. W przeciwnym razie flora niezbędna do reakcji chemicznej opuści wodę.
Przez szyję naciąga się gumową rękawiczkę, w której wykonuje się mały otwór. Dzięki procesom chemicznym zostanie wypełniony dwutlenkiem węgla. Z czasem „opadnie”, wskazując, że napój jest gotowy. Wino jest butelkowane, a następnie przenoszone do ciemnego, chłodnego miejsca. Po 1,5 miesiąca podawany jest do stołu. Do zimy produkt przechowywany jest w temperaturze nieprzekraczającej 15 ° C.
Aby otrzymać napój deserowy, wskazane jest zwiększenie dawki cukru granulowanego. Jest dodawany w kilku etapach.
Po zapoznaniu się z przepisami na zbiór słonecznych jagód w domowej kuchni możemy docenić przydatny produkt. Eksperci kulinarni oferują opcje na aromatyczny dżem z imbirem, cytryną, pomarańczą i pigwą. Z jagód uzyskuje się doskonały odurzający napój. Z takimi produktami nie jest straszne „spojrzeć zimie w oczy” i dobrze się bawić.