Rasy kaczek do hodowli domowej
Ze względu na zdolność do zwiększania masy ciała, produkcji jaj i jakości upierzenia kaczki domowe dzieli się na mięso, jaja oraz hodowane na pióra i puch. Popularne rasy kaczek do hodowli domowej najczęściej mają orientację mięsną lub mięsno-mięsną. Istnieją również odmiany pośrednie o dobrej produkcji jaj i wydajności mięsa. W ostatnim czasie hodowcy drobiu przykładali największą wagę do porannych brojlerów - wcześnie dojrzewających, z doskonałym chudym mięsem i przyzwoitą wagą.
Wszystkie istniejące rasy, linie hodowlane i krzyżówki są potomkami kaczki krzyżówki, udomowionej i wyrafinowanej w Europie i Azji oraz kaczki piżmowej, której ojczyzną jest kontynent amerykański. Pomimo różnicy lokalizacji, naturalnych warunków siedliskowych, te gatunki kaczek najlepiej pokazały się w warunkach dużych i bardzo małych gospodarstw.
Opis ras kaczek, ich dzikich i udomowionych odmian, a także obiecujących krzyżówek pomoże hodowcy drobiu w poruszaniu się po proponowanej odmianie i stworzeniu wysoce produktywnego stada na swoim podwórku.
Przeczytaj także artykuł:kury nioski najlepsze rasy do domu
Kaczki domowe lub kaczki piżmowe
Kaczki piżmowe występują w różnych kolorach. W przeciwieństwie do zwykłego drobiu nie przybierają na wadze tak szybko, ale ich mięso ma niską zawartość tłuszczu, delikatną konsystencję i doskonały smak.
Rasowe samce „amerykańskie” mogą dorastać do 5 kg, a prawie dwukrotnie lżejsze samice znane są jako doskonałe lęgi.
Jakość mięsa Indo-kaczka zwrócił na nie uwagę hodowców. Obecnie wśród hodowców drobiu bardzo popularne są międzygatunkowe hybrydy europejskich kaczek piżmowych i mięsnych.
dziobiąca kaczka
Wśród ras kaczek do hodowli domowej ptaki z Państwa Środka można uznać za jedne z najstarszych. Kaczka po pekińsku stała się sławna ponad trzy wieki temu i nie straciła na aktualności do dziś. Wczesne dojrzewanie, z doskonałą jakością mięsa, odporne i nie kapryśne ptaki są szczęśliwie hodowane zarówno w dużych gospodarstwach, jak i w prywatnych gospodarstwach, a także są przodkami wielu nowoczesnych linii hodowlanych i mieszańców kaczek mięsnych. Jednym z nich jest znany dziś mulard, który jest nie tylko rekordzistą pod względem przyrostu żywej wagi, ale także daje tłustą wątrobę smakoszy.
Pełnokrwistymi przedstawicielami rasy pekińskiej są kaczki białe o mocnej budowie, wybitnej orientacji mięsnej, żółto-pomarańczowym dziobie, szeroko rozstawionych nogach.Ptaki mają długi grzbiet, wydatną klatkę piersiową, podniesiony ogon, mocne skrzydła i ciemnoniebieskie oczy.
Kaczki pekińskie dojrzewają bardzo wcześnie. Już po półtora lub dwóch miesiącach młode osobniki przybierają na wadze do 2,5 kg. W momencie uboju, przy odpowiednim karmieniu, kaczki ważą około 4 kg, a samice tylko 500 gramów mniej.
Wydajność mięsa z tuszy sięga 66%, jednak te kaczki mięsne łatwo zwiększają nie tylko masę mięśniową, ale także tłuszcz, co należy wziąć pod uwagę przy opracowywaniu diety.
Moskiewska biała kaczka
Krzyżowanie kaczek pekińskich z przedstawicielami innych ras i gatunków daje doskonałe efekty, co zostało wielokrotnie potwierdzone przez hodowców krajowych i zagranicznych. Godnym przykładem są moskiewskie kaczki białe, pozyskane z rodzicielskich par ptaków pekińskich i osobników rasy Khaki Campbell.
Domowe kaczki hodowlane pod wieloma względami przypominają przodków pekińskich, pokazując jednocześnie najlepszą produkcję jaj, która utrzymuje się w nioskach przez kilka lat. Ta jakość jest bardzo przydatna w przypadku hodowla domowa rasy kaczek. Ptak doskonale opanowuje różne warunki klimatyczne, jest bezpretensjonalny w żywieniu i przybiera na wadze, nie mniej niż wybitni przodkowie.
Rasa kaczek Rouen
Francuzi od dawna faworyzują rasy mięsne kaczek. Stara odmiana, wyhodowana w okolicach Rouen na bazie miejscowego bydła i dzikich krzyżówek, została nazwana na cześć miasta i nadal cieszy się zainteresowaniem hodowców drobiu. Francuska kaczka zachowała naturalny kolor upierzenia, ale jednocześnie uderzająco różni się od dzikich ptaków tłustością i najdelikatniejszym smakiem mięsa. Dorośli dorastają do 5 kg i rywalizują na równi z pekińczykami i innymi kaczkami mięsnymi. Dlatego ptak rasy Rouen nadal jest zaangażowany w prace hodowlane i jest wykorzystywany do uzyskiwania wysokowydajnego mięsa i krzyżówek mięsnych.
Szara kaczka ukraińska
Oprócz kaczek po pekińsku, najczęściej występujących na terenie byłego ZSRR, białych moskiewskich ptaków i indyjskich kaczek importowanych pod koniec lat 80. w Rosji nadal popularne są ukraińskie kaczki różnych odmian. Najczęściej mówią o szarej kaczce o mięsnej orientacji, z dobrze rozwiniętą masą mięśniową, cienkimi kośćmi i dobrymi wskaźnikami mięsno-mięsnymi.
Ptak tej rasy wyraźnie wykazuje różnice w ubarwieniu samców i samic. Kaczory mogą ważyć do 3,5 kilograma, a kaczki do 3 kilogramów. Średnia liczba składanych jaj wynosi 120, rekordy nioski mogą wyprodukować do 250 jaj rocznie.
Czarna biała kaczka
Innym ptactwem domowym z ukraińskiej selekcji jest biała kaczka czarna, pozyskiwana z miejscowego inwentarza żywego, rasy pekińskiej oraz ptaków mięsno-mięsnej odmiany khaki-campbell.
Nazwa wiele mówi o wyglądzie tej rasy kaczek godnej krajowej hodowli. Kaczki mają czarne upierzenie, a na klatce piersiowej i podstawie szerokiej, mocnej szyi znajduje się białe piórko. Dziób tych ukraińskich kaczek, podobnie jak oczy i nogi, jest również czarny. Samce i samice mają mocne skrzydła przylegające do ciała, krótkie, mocne nogi.
W porównaniu z białymi kaczkami po pekińsku ptak ten dojrzewa dłużej, osiągając maksymalną wagę 4 kg zaledwie o sześć miesięcy. Najczęściej kaczki mięsne ubijane są w wieku 2,5–3 miesięcy, kiedy tusza waży około 2,5 kg, a mięso jest najsmaczniejsze.
Ptaki tej rasy mogą przytyć, co należy wziąć pod uwagę przy organizacji utrzymania i karmienia. Kura nioska produkuje do 130 dużych 80-gramowych jaj rocznie.
Kaczka baszkirska
Liderami w pozyskiwaniu nowych ras kaczek i krzyżówek do hodowli domowej i przemysłowej w Rosji są dziś hodowcy z hodowli Blagovarsky w Baszkirii. Dzięki ich pracy „kaczka baszkirska” stała się rozpoznawalną marką nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą.
Na bazie kaczek po pekińsku z wyłaniającym się genem „dzikiego” upierzenia powstała tu rasa kolorowych kaczek baszkirskich.Jest to wysoce produktywny wcześnie dojrzewający ptak o orientacji mięsnej, który występuje w dwóch wariantach kolorystycznych: khaki lub brązowo-czarny z białymi piersiami.
Cechą charakterystyczną kaczek baszkirskich jest niska zawartość tłuszczu w mięsie w porównaniu z rasą pekińską czy blagovarską.
Inną dobrze znaną krzyżówkę kaczek, Blagovarsky, uzyskano w hodowli Baszkirów „Blagovarsky”. To uniwersalny drób mięsno-jajeczny, dorastający do 3,4 kg w ciągu siedmiu tygodni i jednocześnie zdolny do produkcji do 240 sztuk wysokiej jakości jaj rocznie.
Kaczuszki tego krzyża wyróżniają się doskonałą witalnością i bezpretensjonalnością. Dobrze rosną zarówno w gospodarstwach typu przemysłowego, jak i na prywatnych ogrodach.
Ducks Blue Favorite
Ciekawą rasą do hodowli domowej jest kaczka Blue Favorite. Odmiana ta została uzyskana przez hodowców z tego samego przedsiębiorstwa baszkirskiego. Przodkami tego pięknego ptaka o niezwykłym upierzeniu stały się osobniki miejscowej kolorowej kaczki baszkirskiej. Stalowo-niebiesko-szary kolor to nie jedyna charakterystyczna cecha ptaków. Duże kaczki mięsne z łatwością dorastają do 5 kg żywej wagi, a jakość ich mięsa jest lepsza niż ich przodków i słynnych kaczek po pekińsku.
Młode kaczki Favourite wyróżniają się doskonałą wytrzymałością i witalnością. Ptak znakomicie rośnie i przy dobrze dobranej diecie osiąga 3,6 kg wagi po 2 miesiącach. Na prywatnym podwórku hodowcy drobiu mogą otrzymać 140 jaj rocznie od niosek. Zgodnie z opisem rasy kaczek i dostępnymi już recenzjami, ptak obiecuje zarówno do uprawy w gospodarstwach przemysłowych, jak i prywatnych.
Kaczki Agidel
Kaczki Agidel wyhodowane w Baszkirii są potomkami krzyżówki mięsnej Blagovarsky, ptaków Super M i indyjskiej rasy kaczek biegaczy. Dzięki wyglądowi, który mówi o orientacji mięsa na krzyżu, ptaki wyróżniają się nie tylko doskonałymi danymi żywieniowymi, ale także zaskakująco wysoką wydajnością jaj.
Kaczki Agidel mają długie, masywne ciało, gęste białe upierzenie i wspaniały, znośny charakter. Ta rasa kaczek już w wieku 7 tygodni wykazuje wagę około 3 kilogramów, podczas gdy kura może dostarczyć do 240 dużych jaj rocznie o masie co najmniej 90 gramów.
Mięso tej rasy kaczek jest najwyższej jakości, nie ustępuje mulardom czy innym ptakom mięsnym obcej hodowli.
W przeciwieństwie do kaczek brojlerów, których produktywność mięsa w dużej mierze zależy od przyjmowania pokarmu białkowego, kaczka baszkirska rośnie na diecie dostępnej w każdym, nawet skromnym gospodarstwie. Ptaki doskonale zjadają wszelkie zielone rośliny, zboża, siano i odpady zbożowe.
Kaczka domowa Mulard
Ze względu na niskotłuszczowe mięso, wczesną dojrzałość i rekordową produktywność mięsa wśród drobiu wodnego, mulardy cieszą się coraz większą popularnością zarówno wśród hodowców drobiu amatorskiego, jak i w dużych zakładach tuczu przemysłowego. Tymczasem do domu kaczka Mulard nie można słusznie nazwać rasą. Jest to międzygatunkowa hybryda uzyskana ze skrzyżowania pekińczyków lub innych kaczek euroazjatyckich i kaczek indo-amerykańskich.
Parą dla kaczki piżmowej przy pozyskiwaniu potomstwa mieszańcowego może być zarówno ptak pekiński, jak i kaczka Rouen, a także osobniki innych ras mięsnych. Mulardy nazywane są brojlerami ze względu na ich doskonałe właściwości żywieniowe, podobne do kurczaków mięsnych. Jednocześnie ptak zachowuje się idealnie zarówno podczas uprawy na dużych farmach, jak i na własnych podwórkach. Domowe kaczki Mularda są spokojne, spokojne i wybredne.
Przez cztery miesiące przetrzymywania waga ptaka może osiągnąć nawet 7 kilogramów. Samice w kompleksach przemysłowych są często hodowane na mięso, a kaczory zapewniają doskonałą wątrobę do produkcji foie gras.
Ponieważ takie pokolenie hybrydowe nie produkuje potomstwa, stado rodzicielskie nie jest formowane z ptaka i nie otrzymuje jaja od mularda.
Hybrydyzacja pomogła hodowcom drobiu rozwiązać dwa główne problemy dotyczące kaczek piżmowych i pekińskich.Te pierwsze, charakteryzujące się chudym mięsem, czystością i spokojnym usposobieniem, karmią się stosunkowo wolno i nie mają zbyt dużej wagi. Ptaki pekińskie są większe, ale szybko przybierają na wadze, mogą przybierać na wadze i tracić jakość mięsa.
Domowe kaczki Mulardy są idealne do odchowu, ponieważ wcześnie dojrzewają i jednocześnie dają pyszne mięso.
Duck Star 53
Ciężki brojler kaczy do produkcji mięsa trafił do hodowców francuskiej firmy Grimaud freres selection. Jest to wysokowydajna krzyżówka przeznaczona do żywienia mięsem i pozyskiwania wątróbek foie gras.
Duck star 53 ma wysokie tempo wzrostu i aktywny przyrost masy ciała. Ptak ma gęste białe upierzenie, mocną budowę i szeroką masywną klatkę piersiową. W wieku 50 dni żywa waga kacząt wynosi 3,7 kg. Pierś mięsna, najcenniejsza część tuszy, stanowi jedną trzecią całkowitej masy ptaka. Jednocześnie jakość dietetycznego, niskotłuszczowego francuskiego mięsa z kaczki jest znacznie lepsza niż w przypadku większości pokrewnych odmian. W hodowli ta rasa kaczek okazała się odporna na choroby, nie kapryśna i bardzo żywotna.