Najlepsze przepisy na zbiór czerwonych porzeczek na zimę
Każdego lata gospodynie domowe zaopatrują się w żywność zawierającą cenne dla organizmu składniki. Wielu z nich korzysta z najlepszych przepisów na zimowy zbiór czerwonych porzeczek, które oferują doświadczeni kucharze. W końcu powstały przysmak chętnie rozprowadza się na chlebie, pije herbatą, dodaje do kompotu, pieczonych ciast, jedzony z mięsem.
Najlepsze przepisy na zbiór czerwonych porzeczek na zimę
Jagoda ma wyjątkowe właściwości konserwujące. Ponadto jest silnym stymulantem obronnym organizmu. Przyjrzyjmy się bliżej, co można zrobić z czerwonych porzeczek w domu. Jakie rady udzielają doświadczeni szefowie kuchni początkującym gospodyniom domowym? A także kolejność prac przy tworzeniu produktów witaminowych.
Deser jagodowy bez gotowania
Potrzebujesz tylko dwóch głównych komponentów:
- jagody czerwonej porzeczki;
- cukier granulowany.
Główna proporcja produktów na 1 kg jagód to 2,5 kg cukru.
Aby prawidłowo ugotować czerwone porzeczki bez gotowania, ostrożnie usuwa się je z ogonków. Złożyć do dużego naczynia. Wlej wodę i dobrze umyj. Jagody uszkodzone przez zgniliznę należy usunąć. W przeciwnym razie deser będzie niskiej jakości.
Następnie przelej małą porcję owoców do miski. Zagnieść widelcem. Niektórzy kulinarni eksperci przepuszczają jagody przez maszynkę do mięsa lub mielą je za pomocą blendera. Powstałą masę wlewa się do osobnego pojemnika. Obficie posypane granulowanym cukrem. W ten sposób zmiel wszystkie jagody. Po całkowitym rozpuszczeniu słodkiego składnika masę dokładnie wymieszać. Gotowy produkt wlewa się do słoików gotowanych na parze. Uszczelnij pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Deser nie traci swoich właściwości przez 8-10 miesięcy. Jest stosowany jako naturalny lek na przeziębienia.
Pachnąca galaretka z czerwonej porzeczki
Ci, którzy mają dużo czasu, chętnie przygotowują pyszne jagody desery... W biznesie z reguły będziesz potrzebować jagód i cukru pudru. Czerwone porzeczki są starannie sortowane, usuwając ogonki, gruz, zgniłe elementy. Następnie są dokładnie myte. Lekko osuszyć na blacie stołu lub w szerokim naczyniu.
Przygotowane jagody zalać granulowanym cukrem. Masę dokładnie wymieszać. Po pojawieniu się soku połóż go na kuchence. Gdy się zagotuje, gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu.
Potrawę stale mieszaj drewnianą łyżką lub łyżką cedzakową ze stali nierdzewnej, aby się nie przypaliła.
Ponieważ rozważamy jeden z najlepszych przepisów na zimowe przetwory z czerwonej porzeczki, ważne jest prawidłowe wykonanie poniższej procedury. Powstała masa jest mielona przez sito z drobnymi przekrojami. Aby to zrobić, umieść go na głębokiej patelni o mniejszej średnicy. Gorącą zawiesinę jagodową wlewa się do pojemnika, po czym delikatnie miesza się wałkiem do ciasta. Na powierzchni sita pozostają skórki i pestki, które po każdej porcji są wyrzucane. Miąższ kończy się na patelni. Gotową galaretkę przesyła się do słoików, zakorkowuje i przechowuje w piwnicy.
Chociaż produkt będzie początkowo płynny, po 3 tygodniach zamieni się w pachnącą galaretkę.
Jagody we własnym soku bez cukru
Doświadczone gospodynie domowe z powodzeniem wykonują preparaty z czerwonych porzeczek bez użycia cukru pudru.Produkt ma bogatą kolorystykę, przyjemny zapach i oczywiście magazyn witamin. Jest przygotowywany w tradycyjny sposób.
Odpowiedni pojemnik jest myty i sterylizowany z wysoką jakością. Czerwone porzeczki usuwa się z szypułek, myje i umieszcza w słoikach po brzegi. Przykryj metalową pokrywką.
Na dnie obszernej patelni umieszcza się drewniany ruszt lub ścierkę do naczyń. Wlej wodę. Odsłoń słoiki wypełnione porzeczkami. Patelnię umieszcza się na kuchence, a ciepło jest ustawione na bardzo niskie. Pod wpływem ciepła pojawi się sok, a owoce stopniowo opadną.
Czas nagrzewania zależy od objętości użytego słoika. Średnio waha się od 10 do 30 minut.
Gęsty syrop na każdą okazję
Oczywiście gospodyni potrzebuje tylko najlepszych przepisów na zimowe przetwory z czerwonych porzeczek, aby zapewnić rodzinie witaminy. Dowiemy się, jak przygotować syrop jagodowy w domu.
Będziesz potrzebował następujących elementów:
- Porzeczkowy;
- cukier granulowany;
- sok malinowy.
Umyte jagody zanurza się w blenderze i dokładnie miele. Otrzymaną masę pokryto granulowanym cukrem w tradycyjnym stosunku 1: 2. Dobrze wymieszaj. Wlano do szklanego pojemnika. Domagaj się 4 dni.
Otrzymaną mieszaninę przesącza się do rondla przez 4-warstwową gazę lub lnianą szmatkę. Dodaje się trochę soku malinowego (około 0,5 szklanki), aby nadać mu szczególny smak. Podpalić. Gotować przez 5 minut. Przelewany do gotowanych na parze słoików.
Przed użyciem syrop rozcieńcza się przegotowaną wodą lub dodaje do różnych deserów.
Płyn witaminowy wzmacniający odporność
Bez względu na to, jak bardzo się starasz, w zimnych porach roku łatwo się przeziębić. A potem rytm życia zmienia się dramatycznie. Sok z czerwonej porzeczki przygotowany na zimę pomoże rozwiązać problem. Możesz oczywiście kupić go również w sklepie. Jednak produkt ze świeżych jagód zawiera wiele cenniejszych składników. W biznesie będziesz potrzebować dużej liczby dojrzałych jagód i sokowirówki.
Najpierw usuwa się czerwone porzeczki z ogonków. Usuń zielone jagody, liście i gruz. Dokładnie umyj w wodzie, a następnie rozprowadź na płaskiej powierzchni do wyschnięcia.
Zainstaluj sokowirówkę. Przez nią przechodzą przygotowane jagody. Sok wlewa się do emaliowanej miski. Podpalić. Gotować przez 15 minut. Przelewany do wysterylizowanych słoików. Zamknięte metalowymi wieczkami. Produkt wspaniale przechowywany w temperaturze pokojowej, która nie przekracza 22 ° C.
Ostry sos do przetworów mięsnych
Niewiele osób pomyślałoby o przygotowaniu dressingu do mięsa ze słodko-kwaśnych jagód. Jednak kreatywni eksperci kulinarni radzą wypróbować unikalny przepis na robienie czerwonych porzeczek na zimę.
Zawiera szereg prostych elementów:
- dojrzałe soczyste jagody;
- cukier granulowany;
- czosnek;
- ocet (9%);
- proszek cynamonowy);
- jedzenie goździk;
- pieprz;
- Sól.
Jagody czerwonej porzeczki są starannie mielone ręcznie lub mechanicznie. Najważniejsze jest, aby uzyskać płynną masę. Następnie wyciśnij sok za pomocą gazy lub sitka.
Dodaje się cukier granulowany (na 2 kg jagód - 1 kg cukru). Gotować na ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Dodaje się ocet, przyprawy i sól. Produkt rozlewa się do małych słoiczków do spożycia w jednym posiłku.
Przechowuj sos z czerwonej porzeczki w temperaturze nie przekraczającej 7 ° C. W zimnych porach roku podawane do dań mięsnych.
Kompot na przyjacielskie spotkanie
Kiedy na dworze pada deszcz, wieją zamieć lub wieje zimny wiatr, ludzie zwykle odwiedzają. Jak leczyć i proszę drodzy przyjaciele? Mądre gospodynie domowe myślą o tym latem, widząc obfitość jagód na bujnych krzakach. Z czerwonych porzeczek uzyskuje się pachnący kompot o bogatym kolorze. Dodatkowo zawiera ogromną ilość witaminy C, która korzystnie wpływa na układ odpornościowy organizmu.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- czysta woda;
- jagody porzeczkowe;
- cukier granulowany.
Wodę gotuje się w osobnej misce. Dodaj cukier granulowany. Sterylizuj trzylitrowe słoiki.
Jagody są wymywane (razem z sadzonkami) i umieszczane w przygotowanych pojemnikach. Wlać syrop i od razu zakorkować pokrywkami. Banki wywrócone do góry nogami. Przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w piwnicy.
Oczywiście istnieją inne przepisy na puste porzeczki, które są przygotowane na zimę. Omówiliśmy najlepsze z nich. Jednak można je naprawdę docenić tylko poprzez ich degustację. Niech nic nie powstrzyma odważnych kulinarnych specjalistów przed podjęciem dobrego uczynku.