Kotlety z pieczarkami i serem w piekarniku i na patelni
Gotowanie kotletów z grzybami nie jest trudne. W najbardziej oryginalnych przepisach ma wykorzystywać filet z kurczaka lub wieprzowiny, ziemniaki, orzechy włoskie, ser.
Kotlety bałtyckie
Lista składników:
- mielony kurczak - 0,5 kg;
- grzyby - 400 g;
- orzechy włoskie (obrane) - 180 g;
- jajka - 2 szt.;
- mąka pszenna - 50 g;
- majonez - 25 g;
- olej słonecznikowy;
- sól i pieprz do smaku.
Kroki gotowania:
- Czyste grzyby pokrój w kostkę.
- Zmiel orzechy tarką obrotową.
- Wymieszaj grzyby, orzechy, mięso mielone. Dodaj resztę składników. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Otrzymasz lepkie mięso mielone. Okresowo zwilżaj ręce wodą, formuj kotlety. Smażyć je na oleju.
Podawać z szerokim makaronem lub puree ziemniaczanym.
Kotlety ziemniaczane z pieczarkami w piekarniku
To soczyste kotlety, które urozmaicą potrawy ziemniaczane. Prosty przepis jest odpowiedni dla tych, dla których smażenie jest przeciwwskazane.
Lista składników:
- grzyby (dowolne) - 200 g;
- cebula - 1 głowa;
- ziemniaki - 1 kg;
- bułka tarta - 100 g;
- przyprawy i sól do smaku;
- olej słonecznikowy - 75 ml.
Kroki gotowania:
- Ugotuj ziemniaki.
- Umyj grzyby, wytrzyj do sucha. Posiekaj je i cebulę.
- Wszystko smażymy na oleju roślinnym.
- Gotowane ziemniaki bez skórki i zacieru do konsystencji puree. Dodaj smażoną cebulę z pieczarkami, solą, ulubionymi przyprawami. Wszystko wymieszać.
- Uformować podłużne kotlety, zawinąć w bułce tartej. Następnie połóż na blasze do pieczenia, której spód jest pokryty folią. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
- Gotuj na złoty kolor. Temperatura 200 ° C
Podawać z kaszą gryczaną lub sałatką ze świeżych warzyw.
Aby kotlety były soczyste, należy je umieścić w bardzo gorącym piekarniku. Wysoka temperatura „uszczelnia” sok.
Przepis na kotlety z grzybami w środku
Pikantne nadzienie grzybowe, soczysta mielona wieprzowina, chrupiąca skórka sprawiają, że danie jest wyjątkowo smaczne. Twoja rodzina pokocha kotlety grzybowe.
Lista składników:
- mięso mielone - 0,5 kg;
- grzyby - 260 g;
- cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - 60 g;
- bułka tarta - 3,5 łyżki. l.;
- surowe jajko - 1 szt.;
- tłusta śmietana - 2 łyżki. l.;
- czosnek - ząbek;
- przyprawy i sól;
- olej słonecznikowy.
Etapy realizacji:
- Wymieszaj mięso mielone, starte ziemniaki, surowe jajko, śmietanę. Dodaj przyprawy i sól. Zagnieść wszystko.
- Pokrój cebulę, czosnek i grzyby (z których najpierw musisz usunąć folię). Pozostaw kilka nietkniętych grzybów.
- Podgrzej 1 łyżkę na patelni. l. obrazy olejne. Smażyć grzyby i cebulę przez około 6 minut na dużym ogniu, ciągle mieszając. Następnie gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 8 minut. Sól wszystko.
- Z mielonego mięsa uformować placek. Schłodzone nadzienie i jeden cały grzyb położyć na środku. Połącz brzegi ciasta i uformuj kotlet.
- Zanurz po kolei kotlety w ubitym solonym jajku, zawiń w bułce tartej. Każdy kotlet smażyć na głębokim oleju przez około 6 minut, aż uzyska złoty kolor.
- Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 13-14 minut. Zakres temperatur - 170 ° C
Kotlety z grzybami w środku są gotowe. Podawać z surówką warzywną, ziemniakami lub makaronem.
Kotlety mosiężne z agarikami miodowymi i serem
Kotlety z serem i grzyby grzyby są bardziej aromatyczne niż z boczniakami czy grzybami.
Lista składników:
- gotowane i mrożone grzyby - 60 g;
- surowe jajko - 1 szt.;
- twardy ser - 30 g;
- filet z kurczaka - 250 g;
- oliwa z oliwek - 5 g;
- sól i przyprawa do kurczaka;
- mąka pszenna - 25 g.
Kroki gotowania:
- Drobno posiekaj filety i pieczarki.
- Zetrzyj ser.
- Dodaj ubite jajko.
- Posolić i pieprzyć wszystkie składniki, dobrze wymieszać.
- Rzeźb kotlety, zawijaj w mące. Umieść w natłuszczonej formie.
- Piec w rozgrzanym piekarniku (200 ° C) przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 150 ° C i gotuj kotlety przez kolejny kwadrans.
Podawać na gorąco.
Korzystając z powyższych przepisów, możesz gotować pyszne kotlety z grzybami i cieszyć się ich ostrym smakiem. Nie powinieneś bać się eksperymentować, ponieważ tak interesujące jest gotowanie czegoś nowego i apetycznego.