Co można zrobić z płatków róż na świąteczny stół
Królewskie kwiaty od wieków przyciągały uwagę nie tylko biologów, ale także kreatywnych szefów kuchni. Zastanawiali się, co można zrobić z płatków róż i osłodzić nimi swoje dusze. Do tej pory naukowcy już wprowadzili do kompozycji balsamów, olejków i esencji wyjątkowy zapach. Jednak kulinarne arcydzieła wywołują u wielu prawdziwy podziw. Co więcej, przysmaki służą nie tylko do słodkiego nasycenia. Mają zbawienny wpływ na organizm. Dowiemy się, jakie potrawy przygotowuje się ze wspaniałego królewskiego kwiatu.
Co można zrobić z płatków róż na deser
Na deser będziesz potrzebować:
- płatki róż (około 100 g);
- cukier granulowany (1 kg);
- woda (250 g);
- sok z cytryny (2 łyżki).
Cukier wlewa się do dużej patelni. Zalej czystą wodą i postaw na umiarkowanym ogniu. Ciągle mieszając, przygotuj płynną słodką masę. Następnie dodaje się płatki róż. Doprowadź produkt do wrzenia na dużym ogniu. Wyłącz i pozostaw zacięcie na 12 godzin.
Następnego dnia różowy smakołyk jest ponownie gotowany, okresowo usuwając piankę. Gotuj przez około 30-40 minut na małym ogniu. Gdy masa zgęstnieje, dodaj sok z cytryny. Mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Gotowy produkt przenosi się do wysterylizowanych słoików. Zamknij metalowymi pokrywkami.
Dodaj kilka kropel olejku różanego, aby podkreślić smak orientalnego deseru.
Przydatne porady kulinarne
Kiedy w mojej głowie pojawia się intrygująca myśl o tym, co można zrobić z płatków róż, od razu chcę zabrać się do pracy. Wschodni kucharze radzą się nie spieszyć. Najpierw musisz odpowiednio przygotować główne surowce. Przede wszystkim odradzają używanie komercyjnych płatków kwiatów. Często przedsiębiorcy używają środków chemicznych, aby przedłużyć żywotność kwiatów. Nie warto przygotowywać smakołyków z produktów niskiej jakości.
Jeśli kwiaty rosną w letnim domku, podczas zbierania należy przestrzegać podstawowych zasad:
- zbieraj surowce wczesnym rankiem;
- używaj tylko nowo otwartych pąków;
- płatki są ciasno zapakowane w plastikowe torby;
- mocno zawiązany, aby nie stracić niepowtarzalnego zapachu;
- przechowywać płatki w lodówce.
Przed gotowaniem pąki są lekko strząśnięte, a następnie dolną część usuwa się nożyczkami. Przygotowane surowce umieszcza się w durszlaku i kilkakrotnie przemywa bieżącą wodą. Produkt jest suszony w sposób naturalny rozłożony na stole lub tacy. Ktoś mógłby jednak zapytać, co można zrobić z płatków róż oprócz klasycznego dżemu? Rzućmy okiem na kulinarną książkę orientalnych mędrców.
Starożytny przepis na magiczne wino
Jedna z autorytatywnych książek mówi, że wino uszczęśliwia serce człowieka. I rzeczywiście tak jest. Wyjątkowy bukiet aromatów, przyjemna słodycz i rozgrzewający ogień daje zaledwie jedna szklanka wyjątkowego napoju.Dowiemy się, jak w domu przygotować wino z płatków róż.
Produkt będzie wymagał następujących komponentów:
- cukier granulowany;
- woda;
- płatki róż;
- rodzynki;
- cytryny.
Przygotowane płatki (250 g) pokryte są granulowanym cukrem (300 g) i aktywnie ugniatane rękami. Mieszaninę pozostawia się na około 75 minut.
Cytryny (2 sztuki) przecina się na pół. Wyciśnij sok i wyjmij skórkę łyżką. Posortuj rodzynki (50 g) i przygotuj zimną wodę (1,5 l). Przygotowane składniki dodajemy do płatków i dobrze mieszamy.
Płyn wlewa się do szklanego słoika, a na wierzch nakłada gumową rękawiczkę. Wykonane są w nim otwory, aby uwolnić nadmiar gazu. Pojemnik umieszcza się w ciemnym miejscu, w którym utrzymuje się temperaturę nie niższą niż 24 ° C. Tam powinna być przez około 2 miesiące.
Koniec fermentacji jest oznaczony następującymi znakami:
- rękawica jest całkowicie opuszczona na butelkę;
- płatki stają się prawie białe;
- osad pojawia się na dnie naczynia.
Za pomocą plastikowej rurki wino ostrożnie wlewa się do nowych szklanych słoików. Przykryj szczelnymi pokrywkami. Wysłano do fajnego miejsca. Wino jest prawie gotowe do spożycia. Jednak po 2 miesiącach zostanie zaparzony i uzyska wyjątkowy różowy bukiet.
W zbiorniku musi być miejsce na wysokiej jakości fermentację masy.
Wino deserowe dla smakoszy
Wielbiciele szlachetnych trunków nie odmówią skosztowania aromatycznego wina z płatków róży. Składa się tylko z 3 składników: wody, pączków róży i cukru pudru. Umyte i wysuszone płatki drobno posiekaj blenderem. Włożyli je do szklanych naczyń. Wlej wodę, przykryj gazą i umieść w ciepłym pomieszczeniu. Z biegiem czasu masa zacznie fermentować.
Po 3 dniach kleik jest ostrożnie usuwany z brzeczki. Ściśnij i wyrzuć. Do masy dodaje się cukier do smaku. Gumową rękawiczkę naciąga się na szyję i przenosi w ciepłe miejsce. Gotowy produkt jest przechowywany nie dłużej niż 3 lata.
Aby uzyskać wytrawne wino, dodaje się cukier w ilości od 1 do 5.
Płyn leczniczy na każdą okazję
Do tworzenia leków często wykorzystuje się naturalne składniki. W podobny sposób przygotowuje się leczniczą nalewkę z płatków róży na wódkę.
Będzie wymagał składników:
- płatki róż;
- wódka;
- cukier granulowany;
- cytrynowy;
- woda.
Płatki (0,5 kg) pokryte są cukrem pudrem (300 g). Lekko ugnieść i napełnić wodą (3 l) o temperaturze pokojowej. Przykryj gazą złożoną w kilka warstw i pozostaw na około 10 dni. Otrzymaną ciecz filtruje się, dodaje wódkę (500 g) i sok z cytryny. Wymieszaj, przykryj i umieść w ciemnym miejscu na 10 dni.
Po wyznaczonym okresie nalewkę wlewa się do naczynia szklanego, uważając, aby nie wstrząsnąć osadem. Przechowuj w chłodnym pomieszczeniu przez kolejne 4 tygodnie, po czym stosuje się je w leczeniu różnych dolegliwości.
Okazuje się, że niesamowite królewskie kwiaty dają ludziom nie tylko przyjemne emocje. Z nich powstają pyszne i zdrowe desery, które są godne uwagi prawdziwych smakoszy. Może warto wcielić w życie chociaż jeden z proponowanych przepisów? I niech zapach majestatycznych róż wypełni życie wspomnieniem upalnego lata.