Mrożenie dyni na zimę to oryginalny sposób na zaopatrzenie się w witaminy

Zdrowe ciało to prawdziwy skarb dla osoby prowadzącej aktywny tryb życia. Aby go stale utrzymywać, potrzebujesz witamin, a mrożąca dynia na zimę to wspaniała okazja, aby się w nie zaopatrzyć. Jak wiadomo, owoc jest dobrze zachowany w piwnicy, pod warunkiem, że nie ma na nim zadrapań, pęknięć i suchego korzenia. Ale nie każdego stać na ten luksus. Przechowywanie dużych owoców w mieszkaniu w mieście jest raczej trudne. A po przecięciu szybko się psują i tracą swoje cenne właściwości. Jaki jest najlepszy sposób rozwiązania tego problemu? Dowiedz się, co mówią eksperci.

Przeczytaj także: zapiekanka z dyni!

Mrożenie dyni na zimę: właściwe przygotowanie produktu

Ogrodnicy od dawna docenili wyjątkowy owoc dyni za jego dobroczynne właściwości, doskonały smak i zewnętrzne piękno. Zawiera cały arsenał niezbędnych dla organizmu składników:

• karoten;
• pektyna;
• potas;
• węglowodany;
• celuloza;
• witaminy z grupy B, C, E, D.

Dlatego rozsądne gospodynie domowe starają się jak najczęściej podawać owoce na rodzinny posiłek. Często myślą: czy można zamrozić dynię do przechowywania, aby zimą przygotować z niej różne potrawy. Doświadczeni szefowie kuchni potwierdzają skuteczność tej metody. Najważniejsze jest, aby zrobić puste miejsca zgodnie z przyjętymi zasadami.

Aby zapobiec sklejaniu się plasterków warzyw podczas przechowywania, należy je złożyć do małych torebek lub pojemników. Tak więc znacznie wygodniej jest używać produktu do gotowania.

Istnieje kilka opcji zamrażania jasnego warzywa na zimę, które są praktykowane przez prawdziwych koneserów zdrowych owoców. Niektóre gospodynie kroją go na kawałki, wkładają do celofanowych toreb, a następnie wkładają do zamrażarki. Niestety produkt jest wodnisty i nadaje się tylko do przecierania. Eksperci zalecają zamrażanie dyni na zimę w trzech odmianach:

• surowy produkt;
• gotowany;
• pieczony.

Takie podejście pozwala z góry określić, w jakim celu półprodukt będzie używany:

• garnirunek;
• zapiekanka;
• nadzienie do ciast;
• żywność dla dzieci;
• naleśniki.

Po ustaleniu celu możesz zacząć zamrażać dynię na zimę w domu, a pierwszym krokiem są prace przygotowawcze.

Odpowiedni owoc to klucz do sukcesu

Najpierw wybierz wystarczająco dojrzały produkt dowolnego rodzaju. Musi spełniać wymagania:

• mały rozmiar;
• wydłużony kształt;
• brak widocznych pęknięć;
• brak zaciemnienia;
• bez wgnieceń;
• suchy korzeń;
• jasny pomarańczowy kolor miazgi;
• przyjemny aromat.

Następnie jest dokładnie myty pod bieżącą wodą, aby usunąć pozostałości gleby lub gruzu. Warzywo przecina się na pół ostrym nożem. Usuwa się nasiona z włóknistą miazgą. Wytrzyj uformowane lejki ściereczką lub serwetką.

Zaleca się umycie nasion, wysuszenie ich i zjedzenie na surowo na pusty żołądek. To wspaniała metoda radzenia sobie z robakami.

Metody krojenia surowej żywności

W zależności od wybranej metody przygotowania wykonuje się cięcie. Niektóre gospodynie domowe wątpią, czy można zamrozić dynię skórką, aby zwiększyć objętość produktu. Doświadczeni kucharze zauważyli, że na surowo jest bardzo twardy, dlatego lepiej go usunąć. Aby to zrobić, pokrój dynię na kilka części i ostrożnie usuń skórkę. Następnie siekają:

• kostki;
• słomki;
• długie paski;
• na grubej tarce.

Każda gospodyni wybiera opcję, która pasuje do jej zimowego menu.

Mądre rady od profesjonalistów

Spójrzmy na główne sposoby przechowywania dyni w lodówce.

Mrożenie surowych owoców

Pierwszym krokiem jest usunięcie skórki z warzyw. Pokroić w kostkę o różnych rozmiarach. Jeśli puste miejsce jest przeznaczone do napełniania ciast, zrobią to małe opcje. Do przygotowania gorących posiłków dozwolone są duże rozmiary. Następnie układa się je na blacie lub desce do krojenia pokrytej folią spożywczą. Gdy kostki trochę wyschną, trafiają do zamrażarki. Po 30 minutach gotowy produkt przenosi się do worków lub specjalnych pojemników. Dynię rozgniataną na tarce pakuje się i od razu umieszcza w komorze o temperaturze –18 ° C.

Wskazane jest podpisanie worków tartym produktem. Zamrożone są bardzo podobne do marchwi.

Gotowany produkt na każdą okazję

Młode matki powinny wiedzieć, jak zamrozić dynię na zimę, aby nakarmić małe dzieci. Ponieważ produkt ten jest ważnym składnikiem dla niemowląt, musi być przygotowany w taki sposób, aby zachować korzystne składniki. W tym celu dynię gotuje się w następujący sposób:

1. Wodę gotuje się w dużym pojemniku. Plasterki są tam opuszczane na kilka minut. Gdy zmiękną, natychmiast wyjmij.
2. Obróbka cieplna w kuchence mikrofalowej. Kawałki warzyw umieszcza się w specjalnym naczyniu. Ustaw na maksymalną moc i gotuj przez 15 minut.
3. Korzystanie z podwójnego kotła. Przez kwadrans produkt utrzymuje się na parze. Gotową dynię wkłada się do durszlaka, aby woda ją opuściła.

Niezależnie od zastosowanej metody gotowania, najważniejsze jest doprowadzenie owoców do stanu miękkiego. Następnie jest kruszony do jednolitej konsystencji, układany w saszetkach, kubkach lub małych pojemnikach. Schłodzone półfabrykaty umieszcza się w zamrażarce.

Zaleca się zamrażać dynię na zimę do karmienia dzieci w małych pojemnikach w celu racjonalnego wykorzystania produktu.

Utrzymanie pieczonej „królowej” witaminy

Jak wiadomo, tak przygotowana dynia jest uważana za produkt szczególnie zdrowy. Nawet zamrożony nie traci swoich właściwości. Owoce piecze się na dwa sposoby: w kostkę lub w plastry. W pierwszym przypadku należy usunąć skórkę, w drugim - produkt jest czyszczony po obróbce cieplnej.

Gotową dynię miażdży się mikser, popychacz lub widelec stołowy. Puree ziemniaczane umieszcza się w małych formach lub silikonowych kubkach.

Spróbuj napełnić tacki na kostki lodu puree z dyni. Po zamrożeniu rozpakuj gotowe kostki w szczelne plastikowe torby.

Gotowanie pysznych mrożonych przysmaków z dyni

Zanim zaczniesz przygotowywać bursztynowy owoc, musisz odpowiednio rozmrozić składnik. Istnieje kilka podstawowych zasad:

• kawałki dyni natychmiast zanurza się we wrzącej wodzie;
• gotowe puree umieszcza się na niższym poziomie lodówki na kilka godzin;
• jednorodną masę z warzyw rozmraża się w kuchence mikrofalowej;
• starty produkt jest dodawany pod sam koniec gotowania.

Rozważ popularne przepisy na mrożoną dynię na zimę, które oferują doświadczeni szefowie kuchni.

Aromatyczna zapiekanka

Danie często podawane jest na śniadanie lub obiad. Posiada doskonały smak i aromat. Do gotowania potrzebujesz składników:

• 0,5 kg mrożonej dyni;
• soczysty jabłka (200 g);
• jaja kurze (2 lub 3 sztuki);
• kasza manna (100 g);
• cukier granulowany (łyżka stołowa);
• masło (150 g);
• szczypta sody oczyszczonej;
• sól według upodobań kulinarnych.

Najpierw musisz dowiedzieć się, jak ugotować mrożoną dynię na zapiekankę, aby uzyskać doskonałą ucztę. Aby to zrobić, umieszcza się go w gorącej wodzie i gotuje do miękkości. Następnie ciecz jest osuszana, dodaje się sól i ugniata z miażdżeniem.

W ostudzonym puree umieszcza się starte jabłka, masło, kasza manna, sodę. Następnie składniki miesza się i wlewa jajkami, ubija cukrem.Przygotowany kleik przenosi się do naczynia do pieczenia pokrytego folią lub specjalnym papierem. Piec w piekarniku około 30 minut w maksymalnej temperaturze 200 ° C.

Charlotte na deser

Dla tych, którzy nie wiedzą, co można zrobić z mrożonej dyni, szefowie kuchni oferują prosty przepis na Charlotte. Aby go przygotować, będziesz potrzebować produktów:

• mrożona dynia;
• mąka;
• jajka;
• cukier;
• soda lub proszek do pieczenia;
• sól dla smaku.

Zwykłe ciasto Charlotte przygotowuje się w osobnym pojemniku. Następnie naczynie do pieczenia z wysokimi bokami przykrywa się pergaminem. Kawałki mrożonej dyni układamy na dnie w surowej postaci. Wylej ugotowane ciasto na warzywa. Piec w piekarniku w temperaturze około 180 ° C. Danie podawać na śniadanie lub obiad.

Praktyka pokazuje, że z mrożonej dyni można ugotować wiele potraw. Najważniejsze to zainspirować się, włączyć wyobraźnię i działać. Niech bursztynowa „królowa” warzyw - jej majestat - „dynia” zawsze będzie na stole.

Przepisy wideo na zamrażanie dyni