Uprawa pieczarek na różne sposoby: sadzenie i pielęgnacja grzybów
Aby uprawiać pieczarki na różne sposoby, aby zapewnić dobre zbiory, musisz przestrzegać kilku zasad. Tylko wtedy w kuchni zawsze będą wysokiej jakości i pyszne grzyby, które staną się prawdziwym dobrodziejstwem w przygotowywaniu różnorodnych potraw.
Korzyści z grzybów
Główne zalety tego grzyba:
- znaczna ilość substancji białkowych;
- niska wartość energetyczna;
- wysokie stężenie węglowodanów;
- obecność kwasów tłuszczowych;
- odnosi się do produktów dietetycznych;
- zawiera mikro i makroelementy, witaminy;
- wspomaga eliminację cholesterolu.
Ze względu na swoją bezpretensjonalność i wszechstronność grzyby można uprawiać prawie wszędzie: od domów wiejskich po mieszkania i piwnice budynków wielokondygnacyjnych.
Dobór grzybni i przygotowanie podłoża
Sukces uprawy grzybów zależy bezpośrednio od jakości nasion, dlatego wybór grzybni powinien być bardzo odpowiedzialny. Zawsze musisz zwracać uwagę na kilka punktów.
Rodzaje grzybni:
- Grzybnia sterylna to grzybnia osadzona na ziarnie gotowanym na parze.
- Grzybnia kompostowa - to nic innego jak masa kompostowa, na której wcześniej uprawiano grzyby i dzięki temu zawiera grzybnię
Pierwszą oznaką niskiej jakości materiału do sadzenia jest zazielenienie, choć niewielkie. Mówi o obecności obcych mikroorganizmów - pleśni. Jeśli z grzybni wydobywa się kwaśny zapach, to wyraźnie wpływa na nią bakterioza. Wysokiej jakości zdrowa grzybnia zachowuje swoje właściwości przez 2 tygodnie przechowywana w zamkniętym opakowaniu w mieszkaniu. Jeśli trzymasz go w lodówce, okres wydłuża się do 3 miesięcy.
Aby przygotować masę kompostu, musisz ułożyć kilka warstw. Pierwsza to 10 kg słomy dobrze nasyconej wodą. Na wierzchu rozsypuje się mieszaninę minerałów (5 kg mocznika, 2 kg nawozów fosforowych, 8 kg gipsu, 5 kg zwykłej kredy). Kolejna warstwa to 100 kg obornika, który jest ponownie pokrywany mieszanką składników mineralnych. Całkowita wysokość takiej konstrukcji wielowarstwowej wynosi około 1,5 metra.
Uprawa pieczarek na różne sposoby
Istnieją różne sposoby uprawy pieczarek, ale nie wszystkie są wykorzystywane przez mieszkańców lata do pozyskiwania grzybów do użytku osobistego.
Uprawa grzybów w otwartym polu
Uprawa grzybów w otwartych łóżkach jest raczej trudnym zadaniem ze względu na specyfikę pieczarek: nie tolerują światła słonecznego. Dlatego do ich siewu będziesz musiał wybrać miejsce, które jest dobrze zacienione przez drzewa, wysokie krzewy lub wybierz działkę za domem. Będziesz musiał dodatkowo zbudować schronienie, zbudować baldachim. Zapewni nie tylko niezbędny odcień, ale także ochroni obszar przed szybkim wysychaniem.
Grzyby mogą być zakażone różnymi infekcjami przez glebę, dlatego przed umieszczeniem kompostu konieczne jest zaizolowanie folią lub pokryciem dachowym.
Przed rozpoczęciem sadzenia należy przygotować mieszankę kompostu. Może składać się ze słomy (10-12 kg), obornika kurzego lub zwykłego nawóz (7-8 kg). Składniki układa się warstwami w specjalnym stosie, po czym codziennie zwilża, dbając o to, aby masa nie wysychała. Podczas gdy kompost „dojrzewa” przez 20-25 dni, trzeba będzie go poluzować 5-6 razy.
Na terytorium wybranym do sadzenia gleba jest dokładnie rozluźniona, następnie grzybnia jest równomiernie rozrzucona na niej, przykryta mieszanką kompostu na wierzchu warstwą 6-8 cm i dokładnie podlewana. Następnie monitorują wilgotność takiego łóżka i nawilżają je, gdy wysycha. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, pierwsze zbiory grzybów można uzyskać po około 2-2,5 miesiącu. Ponadto od 1 m2 na rabatach można zebrać do 12 kg owocników miesięcznie. Bez przesadzania na to samo podłoże grzybnia będzie owocować do 5 lat z rzędu.
Na pierwszy rzut oka jest to niezwykłe, ale uprawianie grzybów w tym samym rabacie razem z różnymi uprawami ogrodowymi jest całkiem dopuszczalne.
Aby wyposażyć taki ogród, do łóżek o szerokości 1,5 m wprowadza się obornik koński lub krowie, a następnie sadzi się cukinię i dyni. Pamiętaj, aby naciągnąć folię na łóżka. Kiedy sadzonki dobrze się zakorzenią, wysiewa się grzybnię. Te kultury dość dobrze sobie radzą na tym samym terytorium.
Uprawa pieczarek na półkach
To holenderska technologia uprawy pieczarek. Półki to w zasadzie te same łóżka, po prostu ustawione pionowo w formie wielokondygnacyjnej konstrukcji. Dzięki takiemu układowi powierzchnia produkcyjna jest wykorzystywana maksymalnie efektywnie. Ale ta metoda ma kilka wad: w przypadku infekcji infekcja rozprzestrzenia się bardzo szybko wzdłuż pionowych i poziomych rzędów. Również sposób uprawy na półkach wymaga specjalnych mechanizmów i drogiego sprzętu, który jest bardziej odpowiedni do przemysłowej uprawy grzybów. Ta technologia jest zbyt droga dla prywatnych gospodarstw domowych.
Uprawa w pojemnikach
Ta metoda uprawy grzybów jest również bardziej odpowiednia dla dużych gospodarstw, w branży grzybowej, niż do uprawy wyłącznie do celów osobistych. Ta technologia jest praktykowana w Kanadzie i USA.
Do uprawy potrzebne są pojemniki wykonane z drewna, które zostały poddane specjalnej obróbce przed grzybicą i pleśnią. Pojemniki wypełnia się podłożem i zaszczepia grzybnią. Poszczególne fazy rozwoju grzyba odbywają się w różnych pomieszczeniach, w których utrzymywane są niezbędne warunki. W razie potrzeby i przy użyciu 1-2 pojemników całkiem możliwe jest zorganizowanie takiego procesu uprawy w domu.
Uprawa grzybów w workach
Popularna i wygodna metoda uprawy, odpowiednia dla małych i średnich gospodarstw, ponieważ nie jest tak droga, jak inne metody uprawy. W takim przypadku stosuje się torby polietylenowe. Na przykład 25 kg każdy, który jest wypełniony kompostem i zasiany zarodnikami grzybów. Są zainstalowane w taki sposób, aby łatwo do nich podejść. Umieszczony również w pionowych poziomach. Najlepiej rośnie w kurniku lub sklepie warzywnym.
Największym plusem tej technologii jest to, że w przypadku infekcji ognisku infekcji jest pojedynczy worek, który jest łatwy do wyeliminowania.
Z minusów warto zwrócić uwagę na złożoność samonapełniających się pojemników mieszanką kompostu, ale w sprzedaży, jeśli chcesz, można znaleźć worki polimerowe już wypełnione substratem wraz z grzybnią.
Uprawa grzybów blokowych
Wielu miłośników grzybów korzysta obecnie z tej technologii - uprawiają pieczarki ze sprasowanego podłoża. Jego rolę pełni torf, trociny i drewno, łuska z nasion, obornik. Wszystko to jest wciskane w bloki.
Ta metoda jest dobra, ponieważ:
- Nie wymaga dużo miejsca, nadaje się nawet do letniego domku.
- Nie ma potrzeby kompostowania.
- Nie ma też potrzeby siać grzybni, jest już w blokach. Mogą być małe przy 2,5 kg lub bardziej imponujące przy 20 kg.
- Jedyne, co jest potrzebne, to specjalna technika spulchniania i nakładania gleby. Brykiety należy dobierać ostrożnie, ponieważ nic nie można poprawić w ich składzie, materiał musi być wysokiej jakości, a nie tylko przystępny cenowo.
Na półkach układane są prasowane bloki, w ich powierzchni wykonanych jest kilka otworów. Aby zapobiec tak szybkiemu odparowaniu wilgoci, przykryj płótnem, folią, papierem. Należy poczekać, aż grzybnia pojawi się na powierzchni. Następnie bloki posypuje się ziemią okrywową, która nie jest już wentylowana. Nawilżaj tylko przez oprysk i odczekaj około 2,5 miesiąca, aż pojawią się owocniki. Po tym będzie można zbierać.
Jeśli utrzymasz optymalne warunki, to z każdej tony otrzymasz do 200 kg grzybów (20% zwrotu bloków).
Potencjalne problemy z uprawą grzybów w piwnicach
Trudności w produkcji pieczarek częściej pojawiają się u początkujących hodowców z powodu nieprzestrzegania warunków uprawy.
Rosnące problemy:
- Słaby wzrost grzybni lub jej brak najczęściej występuje z powodu nadmiernej wilgoci, a także w przypadku infekcji skoczogonkami. Aby poprawić sytuację, podłoże jest sprawdzane pod kątem zanieczyszczenia, wilgoć jest redukowana.
- Pojawienie się innych rodzajów grzybów. Przyczyn jest kilka: od złej jakości grzybni do słabej obróbki wstępnej kompostu. Wszystkie obce grzyby są usuwane.
- Zarośnięta łodyga grzyba. Jeśli na młodych pieczarkach uformuje się „spuchnięta” łodyga, ma ona wypustki, kapelusz nie rozwija się dobrze, a owocniki są nieregularne. Wszystko to jest oznaką infekcji grzybiczej z werticylozą.
- Plamienie podłoża. Kupując podłoże niskiej jakości, złą obróbkę cieplną, grzybnię dotkniętą pleśnią, zaczyna aktywnie rosnąć. Jednocześnie na podłożu pojawiają się plamy podobne do pajęczyn. Mogą mieć różne kolory: czarny, wszystkie odcienie zieleni, żółci.
Możesz uprawiać pieczarki na wiele sposobów. Każda technologia ma wiele zalet i wad. Dlatego przed przystąpieniem do uprawy takich grzybów należy wybrać metodę, która jest dla Ciebie najbardziej odpowiednia, biorąc pod uwagę warunki i możliwości, wymagane ilości i cele produkcji grzybów.