Koreańskie sałatki do squasha na zimę

Patissony lojalnie uzupełniają każdą sałatkę. Nawet w pikantnym naczyniu zachowują się akceptowalnie, jak koreańska dynia na zimę, dowód na to. Smak tych warzyw jest nieco podobny do cukinii, chociaż należy do rodziny dyni. Delikatna konsystencja miąższu ułatwia wchłanianie aromatu i smaku pobliskich składników, dzięki czemu pikantne przekąski z nich są szczególnie bogate. Niezwykły kształt przypominający talerz estetycznie prezentuje się marynowany w słoikach na zimę. Można je nie tylko konserwować w całości, ale także łączyć z innymi warzywami w sałatkach. Stosowanie tego owocu polecane jest pacjentom z anemią, otyłością, dolegliwościami serca i nerek. Zdrowi ludzie mogą utrzymać swoją odporność na odpowiednim poziomie, ponieważ dynia zawiera witaminy A, B, C, PP, potas, wapń, fosfor, miedź, cynk i wiele innych pożytecznych pierwiastków śladowych.

Przygotowanie składników

Przygotowując się na zimę z dyni po koreańsku, trzeba wybierać młode i miękkie warzywa. Jeśli natkniesz się na dojrzałe, ogromne owoce, to należy je obrać i wypestkować. Nigdy nie należy ignorować procedury blanszowania. Konieczne jest zniszczenie mikroorganizmów na powierzchni owocu i pozbycie się pęcherzyków powietrza. Tę procedurę należy wykonać z warzywami w durszlaku. Podgrzej wodę i sparz zawartość durszlaka lub metalowego sita wrzącą wodą. W przypadku grubej skórki proces należy powtórzyć dwukrotnie. W końcu dynia powinna być umieszczona w zimnej wodzie, aby zachować jej siłę, w przeciwnym razie może zamienić się w kleik. To warzywo dobrze komponuje się z owocami w sałatkach (jabłka, pomarańcze, cytryny), a także z warzywami (ogórki, papryka, pomidory). Na przykład bardzo popularna jest pikantna sałatka jarzynowa z dynią. Przepisy na koreańską squash na zimę pozwolą ożywić tę doskonałą przekąskę. W takim zestawieniu warzyw z pewnością znajdzie się marchewka, cebula i papryka. Aby zrobić takie postanowienie, musisz zaopatrzyć się w dużo cierpliwości i czasu. Przygotowanie warzyw wymaga dużego wysiłku, ponieważ wszystkie są starte. Wśród przypraw musi znaleźć się przyprawa do koreańskiej marchwi.

Klasyczna wersja koreańskich patyczków na zimę

Aby przygotować koreańską dynię na zimę, potrzebujesz 3 kilogramów warzyw. Wśród dodatkowych składników należy przygotować funt marchwi, 0,5 kg cebuli, 6 kawałków papryki, 6 główek czosnku i czerwoną paprykę. Do tankowania potrzebujesz 1 szklanki (150 gramów) cukru, 2 łyżki. łyżki soli, 1 szklanka octu i 1 szklanka oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. Umyj dynię, obierz zielenie.
2. Zmiel na tarce.
3. Zrób to samo z marchewką.
4. Kroić cebule.
5. Zamień paprykę w plasterki półpierścienia.
6. Zmiażdż czosnek.
7. Wymieszaj wszystkie składniki, dodając koreańską przyprawę do marchwi, czarny pieprz, pietruszkę, koperek, ostrą czerwoną paprykę. Wlej olej i ocet.
8. Umieścić w słoikach i wysłać do sterylizacji, która trwa 15 minut.
9. Wyjmij z wody i zakręć pokrywkami. Gotowy!

To pikantne danie nie jest zalecane dla pacjentów z wrzodami.

Sałatka z dyni warzywnej w stylu koreańskim na zimę

Aby zrobić sałatkę z dyni po koreańsku na zimę, musisz wziąć 1 kilogram zdusić... Dodatkowymi składnikami będą dwie duże marchewki, główka cebuli, 3 kawałki papryki, główka czosnku, pęczki pietruszki i koper. Nadzienie będzie zawierało: 50 ml oleju słonecznikowego, 1 łyżkę. łyżka soli, 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, ocet (70%) - 1 łyżeczka i oczywiście przyprawa do koreańskiej marchwi - 1 opakowanie.

Przygotowanie:

1. Zamień czystą dynię na talerze.
2. Paprykę pokrój, usuń pestki i pokrój w paski.
3. Zetrzyj marchewki.
4. Zdobądź pół pierścienie z żarówek.
5. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek.
6. Przełóż szczypiorek przez tarkę.
7. Wymieszaj warzywa i dodaj przyprawy. Skropić wodą (1 szklanka).
8. Umieść sałatkę w dużej misce, połóż talerz na warzywach i dociśnij dzbanem z wodą. Pozostaw na kilka godzin, aby wycisnąć sok.
9. Rozłóż na banki zdusić po koreańsku na zimę i wyślij do procedury sterylizacji na 10 - 15 minut.
10. Zdejmij słoiki z patelni, mocno dokręć pokrywki i ostudź. Zapasy są gotowe.

Przed sterylizacją sałatki w słoikach należy położyć bawełniany ręcznik lub kawałek szmatki na dnie patelni. Pomoże to uniknąć możliwych pęknięć w szklanym pojemniku.

Aby zrobić koreańską dynię na zimę, nie musisz mieć pod ręką torebki koreańskiej przyprawy do marchwi. Możesz zrobić to samemu. Wymaga to czarnego mielonego pieprzu, czerwonej mielonej papryki, czosnku, suszonej bazylii, kolendry. Smacznego!