Dżem z dyni i cukinii "A la ananas"

Kto by pomyślał, że pyszny dżem można zrobić z warzyw? Na przykład dynia i cukinia tworzą egzotyczny deser o smaku ananasa, podczas gdy nie ma tam „zapachu” warzyw.

Ten rodzaj dżemu jest często wytwarzany tylko z cukinii. Ale wszyscy wiedzą, że miąższ dyni ma gęstszą strukturę, dzięki czemu zachowuje swój kształt podczas procesu gotowania, w przeciwieństwie do cukinii, która może się rozpaść. Połączenie tych dwóch rodzajów warzyw pozwala zachować piękny wygląd dżemu, a kawałki kabaczki naprawdę chrupią jak ananasy.

Przeczytaj także artykuł: dżem z pigwy!

Jakich produktów potrzebujesz?

Aby zrobić dżem, musisz wziąć:

• 1 kg dyni;
• 350 ml sok ananasowy;
• ¼ części cytryny;
• 100 g cukru;
• 150 ml wody (w razie potrzeby).

Jeśli nie masz pod ręką cytryny, zastąpi ją zwykły kwas cytrynowy.

Przygotowanie warzyw

Bez względu na stopień dojrzałości zdusić z cukinią lepiej je obrać. Dzięki temu dżem będzie miał ten sam kolor. Umyj warzywa przed czyszczeniem.

Pokrój obraną cukinię na grube plasterki i usuń rdzeń szklanką, aby zrobić pierścień. Po prostu posiekaj dynię na średnie kawałki.

Wybierz pestki z cytryny i pokrój w kostkę.

Jak zrobić dżem?

Aby ugotować pokrojone warzywa, musisz zrobić syrop z soku i cukru. Gdy się zagotuje, dodaj cytrynę i kostki do squasha.

Po ugotowaniu dyni nałóż pierścień z cukinii i wymieszaj. Podczas gotowania warzywa uruchomią sok i pojawi się niezbędny płyn.

Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, możesz dodać trochę wody do przedmiotu obrabianego.

Gotuj dżem przez 15 minut, następnie wyłącz palnik i pozwól mu parzyć przez 5 godzin. Po upływie określonego czasu ponownie doprowadzić przedmiot do wrzenia, włączyć ogrzewanie i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Gotowy dżem włożyć do pasteryzowanych słoików i zamknąć. Słoiki przykryć pokrywką, przykryć ręcznikiem i ostudzić całkowicie.

Ten deser nie tylko przypomina ananasy w słoikach, ale także emanuje aromatem tego egzotycznego owocu.