Cukinia w soku ananasowym - wyjątkowe przepisy dla gospodyń domowych
Cukinia w soku ananasowym na zimę to pyszna uczta. Ponadto mało kto będzie w stanie zrozumieć, że to miąższ warzyw zastępuje plastry słodkiego ananasa w kulinarnym arcydziele. Aby przygotować danie, należy wybrać wysokiej jakości składniki, uzbroić się w cierpliwość i mieć czas.
Niewiele osób wie, że do robienia dżemu ananasowego można użyć soku z egzotycznego owocu i ... cukinii! Tak, tak, te same nijakie, ale tak często spotykane w ogrodach i sklepach. Oczywiście możesz użyć samych ananasów, ale ten żółty owoc ma wyższą cenę rynkową niż cukinia, aw niektórych porach roku trudno go znaleźć na półkach sklepowych, podczas gdy zawsze można znaleźć duże warzywo. Ponadto cukinia uprawiana na rabacie ogrodowym jest zawsze bardziej niezawodna niż ananas importowany z gorących krajów.
Jak dobrać składniki odpowiedniej jakości?
Sok ananasowy
Ponieważ wykwintne danie będzie przechowywane w spiżarni przynajmniej przez połowę jesieni, warto wybrać najwyższej jakości egzotyczny sok owocowy.
Byłoby wspaniale wycisnąć jak najwięcej soku ananasowego, ale jeśli nie ma takiej możliwości, to sięgnij po gotowe produkty. Aby wybrać dobry sok, najpierw patrzymy na opakowanie. Płyn jest dłużej przechowywany w całych szklanych słoikach z nienaruszoną pokrywką lub w kartonowym pudełku z folią wewnątrz opakowania. Zwróć uwagę na skład. Powinno być jak najwięcej produktów naturalnych. Jeśli chodzi o okres przydatności do spożycia, bardziej naturalny produkt ma krótszy okres trwałości niż sok z wieloma dodatkami.
Cukinia
To właśnie to ciekawe warzywo zastąpi w naszym kulinarnym arcydziele miazgę ananasową, co oznacza, że należy zwrócić szczególną uwagę na jakość cukinii. Znowu warzywo wyhodowane we własnym ogrodzie jest bardziej niezawodne niż towary z półek sklepowych, jednak cukinia jest inna w twoim ogrodzie. Więc który z nich wybrać?
Cukinia to jedno z niewielu warzyw, które należy spożywać, zanim owoce osiągną pełną dojrzałość.
Nie wybieraj największych okazów. Waga najbardziej odpowiedniej cukinii to 120 - 230 g, a jej długość powinna wynosić co najmniej 11 cm i nie więcej niż 20 cm.Jeśli owoc zawiera dużo nasion, to możemy śmiało powiedzieć, że warzywo jest przejrzałe.
Zwróć uwagę na skórę. Powinien być cienki (!) I gładki. Zadrapania, wióry, zadrapania i inne uszkodzenia szybko zniszczą warzywo.
Konieczne jest sprawdzenie towaru pod kątem takiego czynnika, jak kolor owocu. Żółtawo-zielony, zielono-brązowy, przejście od jasnozielonego do ciemnego lub jednolity kolor dowolnego odcienia zieleni wskazuje, że cukinia jest dobra. Nagłe przejścia, a także żółte lub brązowe plamy na skórze wskazują, że warzywo zaczyna gnić.
Łodyga powinna być zielona i świeża. Jeśli już wyschła, ma ciemny kolor lub jest po prostu nieobecna, cukinia była cięta przez długi czas.
Zbiór cukinii w soku ananasowym na zimę
Po wybraniu cukinii, a sok ananasowy już czeka na swoją kolej, czas ugotować cukinię w soku ananasowym na zimę.Przepis na to smakowite, słodkie danie jest dość prosty, a składniki można znaleźć w każdym sklepie spożywczym.
Do ananasa z cukinii w soku ananasowym potrzebujemy:
- cukinia - 2-2,5 kg;
- sok ananasowy - 0,5-0,7 litra (w zależności od tego, jak gruby wolisz dżem);
- cukier granulowany - 1,2-2 filiżanek;
- kwas cytrynowy - pół łyżeczki lub pół kawałka cytryny.
Aby uzyskać ciekawszy smak, możesz dodać szczyptę cukru waniliowego, ale ta pozycja jest opcjonalna.
Wszystkie produkty leżą przed gospodynią i czekają na skrzydłach. I nie na próżno, bo muszą stać się pysznym kulinarnym arcydziełem - dżemem szpikowym z sokiem ananasowym. Czas zacząć!
Dokładnie umyj wszystkie produkty. Nożem (specjalnym lub zwykłym) odetnij skórkę cukinii. Dalej następuje całkiem ciekawy krok - krojenie warzyw. Możesz to zrobić za pomocą pierścieni, kostek, ktoś nawet wyrzeźbi ciekawe figury za pomocą specjalnych szablonów. Uwolnij swoją wyobraźnię, ale nie zapominaj, że nie powinno być żadnych nasion!
Umieść obrabiany przedmiot w rondelku, przykryj granulowanym cukrem i zalej sokiem ananasowym. Pozwól parzyć przez kilka minut, a następnie dodaj pół kawałka cytryny lub kwas cytrynowy (w zależności od tego, co wybierzesz w swoim przepisie).
Obrabiany przedmiot kładziemy na średnim ogniu. Po zagotowaniu mieszanki zmniejszamy moc, ustawiamy na gotowanie przez 15-20 minut, zamykając pojemnik pokrywką. Pamiętaj, że kawałki powinny być miękkie i soczyste, a nie twarde, dlatego nie należy mniej gotować, ale więcej - proszę, tylko nie przesadzaj. W przeciwnym razie cukinia zagotuje się i będzie wyglądać bardziej jak owsianka niż kawałki ananasa. Najlepszą opcją do przetestowania jest posmakowanie kulinarnego arcydzieła. W ten sam sposób każda gospodyni z łatwością zrozumie, jeśli nagle w naczyniu zabraknie cukru.
Na kilka minut przed wyjęciem z ognia dodaj szczyptę lub dwa cukru waniliowego, jeśli nagle zdecydujesz się użyć tego składnika, aby uzyskać słodszy aromat i ciekawy smak.
Aby zobaczyć, że mikstura jest gotowa, pomoże nam również jej wygląd. Kawałki ananasa nabierają złocistego koloru, a dżem staje się gęstszy i gęstszy. Dodatkowo podczas gotowania nie tylko kuchnia, ale całe mieszkanie wypełnia cudowny aromat egzotycznych owoców.
Gdy tylko pyszne dzieło będzie gotowe, zdejmij z ognia i ostudź przez kilka minut.
Pokrojony w ćwiartki plasterek włożyć do wcześniej wysterylizowanych słoików cytrynowywlej szczyptę cukru prostego lub waniliny. Dżem ze szpiku w soku ananasowym wlej do szklanych pojemników, zakręć pokrywkę i pozostaw na noc do góry dnem.
Najlepiej pozwolić kulinarnemu arcydziełu parzyć przez kilka dni, aby cukinia jeszcze bardziej wchłonęła aromat i sok ananasowy, a mikstura została zaparzona.
To dzięki tak niezwykłej i niesamowicie smacznej kreacji, którą możesz leczyć i zaskakiwać swoich krewnych i przyjaciół do następnego sezonu tworzenia półfabrykatów.
Nasze kulinarne arcydzieło jest gotowe, ale jak iz czym je podać? Ponieważ danie jest słodkim deserem, najczęściej dżem z cukinii z sokiem ananasowym podawany jest po prostu na herbatę. Jednak ten smakołyk nadaje się jako nadzienie do naleśników, naleśników i wszelkiego rodzaju bułeczek. Z tym dżemem możesz upiec ciasto. Nawiasem mówiąc, cukinia w soku ananasowym to danie wegetariańskie, więc można ją zjeść bez wszystkiego.
Kompot z soku z cukinii i ananasa
Czy wiesz, że oprócz pysznego dżemu niektóre gospodynie domowe przygotowują kompot z cukinii w soku ananasowym? Jego receptura jest prosta i łatwa, a wszystkie składniki nadal można łatwo znaleźć na półkach sklepowych. Potrzebujemy:
- 1-1,5 kg cukinia;
- 1 litr soku ananasowego;
- pół szklanki cukru pudru;
- pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
- Pomarańczowy.
Podobnie jak w przypadku przepisu na dżem, obierz i pokrój cukinię w krążki, kostki, trójkąty lub inny wygodny kształt. Nie zapomnij usunąć wszystkich niepotrzebnych nasion.Włożyć do rondla, napełnić sokiem ananasowym. Następnie wyciśnij sok z pomarańczy, wlej go do powstałej mieszanki.
Pozwól parzyć przez około godzinę, następnie napełnij cukrem, kwaskiem cytrynowym, postaw na średnim ogniu. Gdy przedmiot zacznie wrzeć, delikatnie zmniejsz moc i pozostaw patelnię na 5-10 minut.
Po ugotowaniu kompoty wlej do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i pozostaw na kilka dni. Kompot z cukinii z sokiem ananasowym gotowy!
Zaledwie dwa główne i kilka dodatkowych składników pomogą stworzyć zarówno młodej, jak i doświadczonej gospodyni pyszne danie, które może zaskoczyć każdego!
Ciekawy przepis na kompot „Ananas z cukinii” - wideo
Cukinia jak ananasy - wideo