Oryginalne przepisy na domowe półprodukty do zamrażania dla początkujących
Napięte tempo życia zmusza gospodynie domowe do przygotowania posiłków z wyprzedzeniem. Różne przepisy na domowe potrawy gotowe są wyjątkowo pomocne dla odważnego kucharza. Takie produkty są zawsze pod ręką i pomagają, gdy brakuje czasu na przygotowanie obiadu. Doświadczone gospodynie domowe zamrażają nie tylko pierogi, jak to było wcześniej, ale także wiele innych potraw. Aby zachowały swoją konsystencję, ważne jest, aby znać podstawowe zasady zamrażania żywności i sekret gotowania.
Podstawowe zasady gotowania i popularne przepisy na domowe półprodukty do zamrażania
Aby zachować oryginalną teksturę i konsystencję produktu, należy przestrzegać następujących zasad:
- higiena preparatu;
- Szybko mrożący;
- powolne rozmrażanie;
- odpowiedni pojemnik.
Do pieczenia w piekarniku używa się potraw mrożonych w szkle. Półfabrykaty na plastikowych tacach są bezpieczne w kuchence mikrofalowej. Warzywa zachowują swoje właściwości w specjalnych workach próżniowych.
Ponadto ważne jest, aby przygotowywać posiłki zgodnie z ogólnie przyjętymi przepisami na domowe półprodukty do mrożenia, które oferują doświadczeni szefowie kuchni.
Początkujące gospodynie domowe mogą wypróbować proste puste miejsca:
- pierogi;
- vareniki;
- Ravioli;
- dżemy owocowe.
Różnorodne potrawy warzywne, takie jak faszerowana papryka i gołąbki są wspaniałą pomocą.
Na szybki lunch hostessy przygotowują pyszne półprodukty mięsne:
- kotlety;
- zrazy;
- klopsy;
- kotlety;
- ulotki z wątrobą.
Podczas obfitych zbiorów w ogrodzie wielu zbiera mrożone półprodukty warzywne z bakłażana, grochu, kukurydzy cukrowej, marchwi, brokułów, szparagów, kalafiora i fasoli.
Nie omija się jagód i owoców, które zachowują cenne pierwiastki w niskich temperaturach. Umieszcza się je na tacach jako całość lub mielone cukrem. Zimą preparaty witaminowe są aktywnie wykorzystywane do przygotowywania różnych deserów i wypieków. Jakie są przepisy na domowe półprodukty do mrożenia oferowane przez doświadczonych szefów kuchni? Rozważ najbardziej oryginalne opcje.
Pierogi po Gruzji
Przed rozpoczęciem ważne jest, aby zdecydować o wyborze komponentów. Oczywiście robienie pierogów z kapustą czy ziemniakami jest dużo łatwiejsze niż zawracanie sobie głowy oryginalnym nadzieniem. Jednak warto.
Do dania, którego będziesz potrzebować:
- Mąka pszenna;
- jajka;
- ciepła woda;
- Sól;
- olej roślinny;
- ser suluguni do nadzienia.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta przaśnego. Jajko kurze wbija się do małego pojemnika, wlewa się olej roślinny, wkłada się sól. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj wodę i na małym ogniu. Ciągle mieszając, dodać przesianą mąkę pszenną. Po 2 minutach rozprowadzić masę na posypanej mąką powierzchni roboczej. Zagnieść elastyczne ciasto, które pozostawia się na około 20 minut.
Przykryj jedzenie ściereczką, aby zapobiec wietrzeniu.
Ser Suluguni tarty jest na średniej wielkości tarce. Wymieszaj z ubitym jajkiem, aby nadzienie było jednolite.
Ciasto rozwałkowuje się na cienką warstwę. Okrągłe ciasta wycina się za pomocą szklanki. Każdy jest wypełniony serem. Ściśnij palcami brzegi i rozłóż pierogi na powierzchni pokrytej folią spożywczą.Są składane w małych porcjach na desce do krojenia i wysyłane do zamrażarki na jeden dzień. Gotowy produkt jest przenoszony na plastikowe tace lub worki próżniowe.
Szybkie włoskie piłki do spotkań
Na szczególną uwagę zasługuje jeden z przepisów na półprodukty do zamrażania, które są wytwarzane w domu. To włoskie mini kotlety dietetyczne. Dobrze komponują się z warzywami pieczonymi w piekarniku.
Do dania pobierane są proste składniki:
- mięso indyka;
- świeże zioła;
- czosnek;
- Włoski ser „Ricotta”;
- Sól;
- papryka;
- czarny pieprz;
- estragon.
Mięso z indyka myje się pod bieżącą wodą. Rozłóż na talerzu, aby krew i płyn zniknęły. Pociąć na małe kawałki. Przejdź przez maszynę do mięsa.
Dobrze ugnieść ser widelcem. Włożyć mięso mielone. Wymieszać. Doprawić mieszankę przyprawami. Sól, dodaj posiekane zioła, czosnek. Obrabiany przedmiot jest lekko zbity.
Mokrymi rękami starannie wykonują miniaturowe kotlety. Produkt układa się na pokrytej folią desce do krojenia i przesyła do zamrażarki.
Rozmrażać mitballs w temperaturze pokojowej przez około 3-4 godziny.
Apetyczny sos boloński
Dla zapracowanych gotowanie może być wyzwaniem. Dlatego są zainteresowani tym, jakie gotowe dania można zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Doświadczeni szefowie kuchni oferują wspaniałą opcję. Jeśli w lodówce jest gotowy sos boloński, to na stole zawsze będzie pyszny obiad. Zachowuje swoją konsystencję przez 6 miesięcy, dzięki czemu idealnie nadaje się do polewania makaronu, tłuczonych ziemniaków i dowolnej owsianki.
Jest przygotowany z następujących składników:
- mięso drobiowe;
- wieprzowina;
- cielęcina;
- cebula;
- seler;
- soczyste marchewki;
- czosnek;
- koncentrat pomidorowy;
- olej roślinny;
- Sól;
- przyprawy.
Mięso i cebulę przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Wymieszaj w dużej misce. Rozłóż na patelni i smaż na oleju roślinnym.
Drobno posiekaj cebulę i seler. Marchewki wciera się na grubej tarce. Smażyć na patelni etapami. Doprawić gęstą pastą pomidorową. Gotowe składniki miesza się z mięsem mielonym. Na koniec dodaje się czosnek, sól i przyprawy przepuszczone przez praskę ręczną.
Sos boloński jest pakowany w małe plastikowe tacki. Zamrozić w temperaturze -18 ° C.
Przed podaniem produkt umieszcza się w kuchence mikrofalowej na kilka minut w celu całkowitego rozmrożenia.
Deser serowy na herbatę
Każdego ranka gospodyni musi przygotować dla rodziny obfite śniadania. To zajmuje dużo czasu i wysiłku. Podchodząc do sprawy z rozwagą, możesz uprościć życie i zwrócić większą uwagę na siebie. Wiele gospodyń domowych zamraża gotowe posiłki podawane na śniadanie lub lunch. Szczególnie popularne są przepyszne syrniki.
Na deser stosuje się produkty:
- twarożek o niskiej zawartości tłuszczu;
- kurze jaja;
- Mąka pszenna;
- cukier granulowany;
- Sól;
- wanilina;
- Soda;
- rodzynki;
- olej słonecznikowy.
Masę twarogową dokładnie przeciera się widelcem. Umieść sól, sodę, wanilinę.
Jajka wbija się do miski. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
Rodzynki są starannie sortowane i myte w wodzie.
Przygotowane składniki łączymy z masą twarogową. Dodaj mąkę i ugniataj miękkie ciasto. Uformuj małe ciastka łyżką lub rękami.
Na patelnię wlewa się olej słonecznikowy i piecze się serniki. Po ostygnięciu umieszcza się je na plastikowych tacach. Przechowywać w zamrażarce. Kilka godzin przed posiłkiem rozmrozić w temperaturze pokojowej. Podgrzewane w kuchence mikrofalowej.
Leniwe gołąbki rybne
Doświadczone gospodynie domowe nie boją się eksperymentować. Z powodzeniem zamrażają leniwe gołąbki z mieloną rybą.
Aby je przygotować, będziesz potrzebować:
- świeży filet rybny;
- Biała kapusta);
- kasza ryżowa;
- mleko;
- Biała cebula;
- przyprawa;
- Sól.
Filety rybne i cebulę przechodzą przez maszynę do mięsa.
Kaszę ryżową gotuje się w osobnej misce. Gotowy produkt myje się czystą wodą.
Kapustę białą kroi się na małe paski, a następnie łączy z mięsem mielonym.Masę solimy, dodaje się przyprawy. Uformować gęste kotlety i dusić na patelni lub w podwójnym kotle. Produkt kładzie się na naczyniu, aby całkowicie ostygł. Następnie kilka sztuk jest pakowanych w plastikowe pojemniki. Rozgrzej w kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Proste przygotowanie jedzenia na tydzień w zamrażarce sprawia, że gospodyni zawsze ma pod ręką pyszny i satysfakcjonujący lunch. Nawet nieproszeni goście nie będą jej niepokoić, ponieważ zawsze jest modna.