Najsmaczniejsze i najciekawsze przepisy na dżem pomarańczowy
Co może być smaczniejszego niż dżem pomarańczowy obficie rozłożony na świeżo upieczonym naleśniku? Tylko dwa lub trzy takie naleśniki. Najlepszego śniadania nie sposób sobie wyobrazić - doda energii i dobrego nastroju na cały dzień. Jeśli wśród Twoich zapasów nie ma takiego blanku, postaramy się zrobić to teraz w najwygodniejszy dla Ciebie sposób.
Przeczytaj także artykuł: Dżem brzoskwiniowy - proste przepisy na zimę!
Metoda pierwsza - w multicookerze
Liczba produktów jest obliczana na jeden litr słoika dżemu:
- pomarańcze - 5 dużych o cienkiej skórze;
- cytryna - pół średniej wielkości;
- cukier - na wagę obranych owoców w stosunku jeden do jednego.
Aby uzyskać jednorodną masę, obrane owoce są wstępnie przecierane za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub robota kuchennego.
Ten przepis na dżem pomarańczowy zajmie bardzo mało czasu:
- Najpierw ostrożnie umyj owoce, usuń cienką warstwę skórki z połowy cytrynowy i pomarańczy i posiekaj nożem.
- Pozostałe owoce obierz i pokrój według własnego uznania.
- Zważ masę owocową razem ze skórką i napełnij taką samą ilością cukru. Jeśli pomarańcze są bardzo słodkie, należy nieco zmniejszyć ilość cukru.
- Mieszankę zostawiamy na kilka godzin lub na noc, aby uwolniony sok rozpuścił cały cukier.
- Następnie włóż wszystko do miski multicooker i włącz tryb „Pieczenie” lub „Dżem”.
- Czekamy, aż zawartość się zagotuje i ustawiamy minutnik na pół godziny. W tym czasie mamy czas na wysterylizowanie banków.
Gotowy dżem wlewa się do słoików na gorąco, ponieważ gęstnieje po ostygnięciu.
Metoda druga - w wypiekaczu do chleba
Gotowanie dżemu pomarańczowego w wypiekaczu do chleba jest jeszcze łatwiejsze, ponieważ magiczna maszyna nawet się poruszy. Najważniejsze, że jest w nim obecny program „Jam”. Potrzebujemy następujących składników:
- 3 duże pomarańcze;
- 1,25 szklanki cukru;
- 50 ml wody;
- 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego
- 5 łyżek skrobia.
Przekażemy przepis na robienie dżemu pomarańczowego ze zdjęciami krok po kroku dla tych, którzy jeszcze nie opanowali wypiekacza chleba.
Wybierz trzy duże pomarańcze i dokładnie je umyj.
Obierz je i pokrój na kawałki.
Przekładamy pokrojone owoce do wiadra.
Dodaj cukier.
Wlewamy wodę.
Dodaj kwas cytrynowy.
Na koniec dodaj skrobię i kilkakrotnie wstrząśnij wiadrem, aby wymieszać zawartość. Pozostaje umieścić pojemnik w wypiekaczu do chleba i włączyć żądany tryb.
Z reguły tryb gotowania dżemu w wypiekaczach do chleba jest przeznaczony na godzinę i dwadzieścia minut. Dżem pomarańczowy będzie gotowy za godzinę, więc program można przerwać wcześniej, aby zachować witaminy.
Po wyłączeniu wypiekacza gorącą masę wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija.
Metoda trzecia - w rondlu, ale ze skórki
Jeśli w poprzednich przepisach wyrzuciliśmy skórkę cytrusów, teraz po prostu jej potrzebujemy. Fani dżemu ze skórki pomarańczowej twierdzą, że kawałki gotowanej skórki w nim smakują jak żelki. Ten blank jest idealny do wypełnienia ciasta, serniki i herbatniki oraz owocowe przekładki do ciast. Do przygotowania deseru potrzebne są następujące składniki:
- skórki pomarańczy - 0,5 kg;
- cukier - 0,75 kg;
- woda - 0,25 ml;
- pół cytryny.
Posortuj skórki i moczyć w zimnej wodzie przez jeden dzień, dwukrotnie zmieniając wodę. Następnie spuść wodę i zważ skórki. Cukier należy przyjmować w stosunku 1 do 1,5. Pokrój skórki na paski o szerokości 1 cm, a paski w drobną kostkę. Paski można raczej skręcać niż ciąć. Pozostałe kości zawiązuje się w klapkę z gazy.
Nasiona zawierają pektynę, która pomaga zagęścić dżem, dzięki czemu można je stosować zamiast skrobi.
Posiekane skórki wraz z węzłem z gazy wylewa się wodą i gotuje przez pół godziny. Po ugotowaniu ogień zostaje zredukowany do minimum. Podczas gotowania wymieszaj masę drewnianą łyżką. Po pół godzinie wyjmują torebkę z kośćmi, dodają cukier i dalej gotują dżem przez kolejne półtorej godziny na małym ogniu. Przed wyłączeniem kuchenki wyciśnij sok z połowy cytryny do rondla i zamieszaj. Ułóż gotowy dżem ze skórki pomarańczy w czystych słoikach i zwiń.
Metoda czwarta - ze skórką
Skórki cytrusowe zawierają olejki eteryczne, które nadają owocom aromat i mają wiele korzystnych właściwości. Spróbujmy razem ze skórką zrobić dżem pomarańczowy. Taki produkt przyniesie więcej korzyści i zachowa pikantne nuty. Do gotowania powinieneś wziąć:
- 350 g pomarańczy;
- 350 g cukru;
- 100 ml wody;
- kwas cytrynowy na czubku łyżki.
Umyj owoce, pokrój na kawałki i usuń nasiona. Przełóż pomarańcze przez maszynkę do mięsa. Umieść wszystkie składniki oprócz kwasu cytrynowego w rondlu z grubym dnem. Gotuj około pół godziny. Dodaj kwas cytrynowy przed zakończeniem, ponownie zamieszaj i wyłącz. Gotowy dżem pomarańczowy przełożyć do słoików i przekręcić.
Ostatnia metoda polega na zastosowaniu dodatków
Możesz i powinieneś urozmaicić pomarańczowy smak, dodając do dżemu różne przyprawy, orzechy lub inne owoce. Rozważ najbardziej oryginalne suplementy:
- Laska cynamonu, kilka gwiazdek anyżu gwiazdkowatego, goździki, odrobina ziela angielskiego i czarnego pieprzu zamieni dżem pomarańczowy w gęste grzane wino. Ta mieszanka dobrze się nagrzewa i jest bardzo aromatyczna.
- Dodanie startych migdałów pod koniec gotowania nada dżemowi cierpko-orzechowy posmak.
- Dodaj pół łyżeczki kardamonu i białego pieprzu do dżemu, aby zamienić go w pikantną przekąskę z serem, czarnym chlebem i masłem lub solonymi krakersami. Ilość cukru należy zmniejszyć o połowę.
Pomarańcze to niesamowite owoce. Dobrze komponują się z szeroką gamą potraw, nadając im żywy, świąteczny smak. Mając minimum prostych składników, możesz zrobić w domu dżem pomarańczowy dla każdego smakosza.