Zupa Solanka z różnymi składnikami
Swoją nazwę Solanka zawdzięcza ogromnej różnorodności produktów. Pyszną zupę można zrobić z mięsa lub wędzonej kiełbasy, dodać oliwki lub pomidory. Ale jest standardowy przepis na zupę soloną - klasykę, która została przetestowana przez wiele osób.
Klasyczny przepis na zupę soloną
Będzie to wymagało:
- 0,5 kg mięsa (drób, wołowina, wieprzowina);
- 1 mała cebula;
- 300 g kiełbasy, kiełbasy drobne, wędzone, gotowane;
- olej roślinny lub oliwa z oliwek;
- 3-5 ząbków czosnku;
- 2-3 łyżeczki pasta pomidorowa lub keczup;
- 2-3 szt. ogórki konserwowe;
- sól, pieprz i inne dodatkowe przyprawy do smaku;
- oliwki do smaku.
Danie można uatrakcyjnić dodając cytrynę i rozcieńczając ją gęstą śmietaną lub naturalnym majonezem przed podaniem.
Rozmrożone mięso należy umyć i włożyć do rondla nad ogniem. Na tym etapie bulion jest przygotowany do dalszego gotowania. Do mięsa dodajemy całe małe marchewki i pół cebuli. Dodaj laur do wody.
Rosół gotuje się przez kilka godzin przy minimalnym ogniu.
30 minut przed przygotowaniem mięsa zacznij przygotowywać warzywa i wędliny. Wszystkie produkty mięsne pokrój w kostkę i odstaw do osobnej miski. Można tam również ścinać warzywa. Oliwki można pokroić w ćwiartki.
Wyjąć ugotowane mięso z bulionu wraz z dodatkowymi warzywami. Zostaw do ostygnięcia. Przygotowane warzywa dodaj wcześniej do wrzącego bulionu.
Wlej olej na rozgrzaną patelnię (około 2 łyżki. L.), Podgrzej. Cebulę i czosnek obrać. Pokrój goździki w kostkę, a cebulę w kostkę. Smażyć do pojawienia się jasnobrązowego koloru, następnie dodać koncentrat pomidorowy. Zaleca się dodanie przypraw do powstałego dressingu.
Aby uzyskać bogatszy smak, do przypraw można dodać łyżkę cukru pudru.
Dusić makaron przez 5 minut na małym ogniu. Gotową pieczeń dodajemy do bulionu z warzywami.
Oddziel mięso od kości. Rozłóż na duże kawałki i dodaj do powstałej zupy. Dodaj sok z cytryny, dodatkowe przyprawy.
Po ugotowaniu gotuj naczynie przez kilka minut, wyłącz ogień i przykryj patelnię. Przez około pół godziny zupę należy parzyć. Przybliżona zawartość kalorii w klasycznej solance to 68 kilokalorii na 100 g produktu (w zależności od produktów w naczyniu).
Przepis na zupę "Solanka mięsna z ziemniakami"
W standardowej recepturze na galaretkę nie ma ziemniaków ani makaronu, ale jest satysfakcjonująca dzięki dużej zawartości mięsa i produktów mięsnych.
Czego potrzebujesz do mieszanki:
- 0,5 kg wołowiny z kością (dla uzyskania bogatego smaku można dodać podobną kostkę rosołową, włożyć warzywa i przyprawy);
- produkty mięsne (połączyć kilka rodzajów ze sobą, aby w sumie uzyskać 1 kg);
- 4 szt. Ziemniaków;
- 1-2 kawałki marynowanych pomidorów;
- 1 puszka oliwek (około 200 g);
- 400 g ogórki kiszone;
- 1-2 średniej wielkości marchewki;
- 1 sztuka cebuli;
- 2-3 ul. l. pasta pomidorowa do sosów;
- 2 łyżki stołowe. l. oliwa z oliwek do smażenia;
- sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
Jak ugotować domową zupę „Mięso Solanki”:
- Rosół do gotowania mięsa z ziemniakami nie różni się od klasycznego. Mięso dokładnie opłucz i gotuj przez kilka godzin na małym ogniu, okresowo zgarniając pianę.
- Na około godzinę przed przygotowaniem bulionu zacznij obierać ziemniaki i marchewkę, przygotuj inne warzywa. Pokrój ziemniaki w dużą kostkę, ponieważ miękną i mogą się kruszyć podczas gotowania. Wlej gotowe kostki zimną wodą.
- Ułóż startą świeżą marchewkę i posiekaną cebulę na rozgrzanej patelni. Smażony na złoty kolor. Stopniowo dodawaj koncentrat pomidorowy na patelnię. Przy zmniejszonym ogniu można go pozostawić na wolnym ogniu.
- W tym czasie konieczne jest pokrojenie zieleni na małe kawałki, a następnie dodanie ich do powstałej pieczeni. Ogórki dusić w całości przez około 1 minutę, następnie dodać obrane pomidory, również dusić. Sos do bulionu dodajemy natychmiast po wyjęciu mięsa.
- Pokrój produkty mięsne w przypadkowej kolejności i smaż na patelni przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy mięso jest całkowicie ugotowane, wyjmij je, dodając przygotowane wcześniej produkty do bulionu. Mięso podziel na małe kawałki i również dodaj do naczynia.
Po ugotowaniu gotuj zupę przez około 5 minut, a następnie gotuj pod przykryciem przez około pół godziny.
Przepis na prefabrykowaną mieszankę mięsną z dodatkiem kaparów
Kapary to pachnące zielone pąki należące do rodzaju kapusty. Można je zobaczyć na półkach w słoikach 200 g lub więcej w różnych marynatach. Solanka z dodatkiem tego produktu staje się intensywniejsza i ciekawsza.
Lista składników na galaretkę z kaparami:
- 200 g różnych rodzajów mięsa (lepiej połączyć wołowinę lub wieprzowinę z drobiem);
- 300 g wędzonego mięsa do smaku;
- około 7 sztuk dowolnego produktu mięsnego (kiełbasy, kiełbasy małe);
- 1 mała marchewka;
- 3 średniej wielkości cebule;
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- 300 g ogórków (lekko solonych lub solonych);
- 3 łyżki. l. pasta pomidorowa (można rozcieńczyć naturalnymi pomidorami);
- oliwki, sól, pieprz i ostre przyprawy do smaku;
- 2 łyżki stołowe. l. kapary.
Przed podaniem zupę można udekorować kwaśną śmietaną, ziołami, plasterkiem cytryny.
Bulion solanka przygotuj w taki sam sposób, jak w klasycznej recepturze.
Aby uzyskać klarowny bulion, musisz usunąć piankę. Dodaj marchewki do mięsa.
Obraną cebulę smażyć do lekko zrumienienia, następnie dodać koncentrat pomidorowy i drobno posiekane ogórki. Dusić dressing na małym ogniu przez 4-5 minut. Możesz dodać ogórek kiszony lub kilka chochli bulionu, aby zapobiec smażeniu się dressingu. Na koniec dodaj cukier granulowany i wymieszaj zawartość. Następnie opatrunek należy dusić przez kwadrans.
Wszystkie wędzonki pokrój w dużą kostkę. Mięso z bulionu pokroić na średniej wielkości kawałki.
Do wrzącego bulionu dodajemy dressing, oliwki lub oliwki i kapary. Wszystkie produkty mięsne dodawać na końcu.
Po ugotowaniu gotuj zupę przez 5 minut, a następnie pozostaw pod przykryciem, aby dodać bogactwa potrawie.
Danie podawane ze śmietaną i ziołami.
Różne warianty przepisu na zupę „domową mieszankę mięsną” są łatwe w przygotowaniu. Pomimo prostego składu danie pozostaje obfitym i smacznym obiadem. Solanka jest idealna na zimę ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych
Przepis na zupę Solanka w powolnej kuchence
Solanka to grube danie gotowane w bulionie mięsnym, grzybowym lub rybnym. Często gospodynie domowe, aby zadowolić domowników, przygotowują mieszaną zupę w powolnej kuchence. Przepis jest prosty i łatwy do przestrzegania. Zgodnie z zaleceniami pierwsze danie okaże się grube, smaczne i bogate.
Ta metoda ma pozytywne aspekty:
- prostota i oszczędność czasu;
- sam multicooker monitoruje czas gotowania;
- produkty są przygotowywane we własnym soku.
Mięso Solanki
Prosty przepis na zupę soloną. Danie okazuje się obfite, aromatyczne i piękne.
Produkty:
- mostek wołowy - 500 g;
- wędliny - 400 g;
- cebula, marchewka - 2 szt.;
- ogórki beczkowe - 200 g;
- Sos Krasnodar - 3 łyżki. l.;
- przyprawy, sól, pieprz.
Aby uzyskać przezroczysty bulion, konieczne jest terminowe usunięcie pianki.
Zespół Solyanka, przepis:
- Mięso myjemy, wkładamy do miski multicooker, zalewamy wodą i po ustawieniu trybu „Zupa” gotujemy do miękkości.
- Podczas gotowania mięsa przygotowywane są składniki na zupę.
- Obierz i pokrój cebulę i marchewkę w cienkie paski.
- Ogórki obrać i pokroić w kostkę.
- Wędliny są przygotowywane w paski.
- Gotowane mięso układa się na talerzu, bulion jest filtrowany.
- Miskę myje się, dodaje olej roślinny, a warzywa gotuje się w trybie „Fry” do połowy.
- Gdy cebula i marchewka będą miękkie, dodaj wędliny.
- Po 5 minutach włożyć do smażenia ogórki i koncentrat pomidorowy. Gulasz przez 5 minut.
- Schłodzone mięso oddziela się od kości, kroi na małe kawałki i wkłada do miski multicooker.
- Wszystkie składniki zalewamy bulionem i gotujemy w trybie „Zupa” przez kolejne 20 minut.
- Przyprawy dodaje się 5 minut przed gotowaniem.
Zupa Solanka przygotowana według tego przepisu podawana jest ze śmietaną, świeżymi ziołami, cytryną i kaparami.
Przepis na zupę rybną
Mieszanka rybna to pożywne i zdrowe danie. Przepis na pyszną mieszankę jest prosty i może to zrobić nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Do gotowania używają łososia lub jesiotra, więc danie jest uważane za „królewskie” i podawane jest w święta.
Produkty:
- ryba - 600 g;
- marchew i cebula;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka l.;
- oliwki - 100 g;
- pomidory i pikle - 3 szt.;
- przyprawy do smaku.
Możesz dodać ogony raków i krewetki do mieszanki rybnej.
Zupa Solanka, przepis na gotowanie w powolnej kuchence, instrukcje krok po kroku:
- Rybę kroimy na kawałki. Rozłóż w misce multicooker, zalej wodą i zagotuj w trybie „Zupa”.
- Po 10 minutach bulion jest filtrowany, a ryba jest rozkładana na kawałki, usuwając kości.
- Do umytej miski wlewa się olej, a warzywa smaży się w programie „Fry”.
- Po zmiękczeniu marchewki dodać ogórki, pomidory, koncentrat pomidorowy i bulion rybny. Ustaw program „Zupa” lub „Gulasz” na multicookerze i przygotuj mieszankę.
- 5 minut przed końcem gotowania dodaj rybę i przyprawy. Gotową zupę solankową podajemy ze śmietaną, cytryną i oliwkami.
Smacznego!