Na rodzinny posiłek wybieramy najlepszy przepis na kurczaka i ziemniaki w piekarniku
Harmonijne połączenie warzyw z delikatnym mięsem drobiowym sprawia, że wielu osobom naprawdę smakuje jedzenie. Spróbujmy znaleźć najciekawszy przepis na kurczaka i ziemniaki w piecu, który przygotowuje się „w najlepszych domach Londynu i Paryża”. Oczywiście dużo łatwiej jest upiec cały drób z solą i pieprzem na powierzchni. Jednak z warzywami mięso okazuje się znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Kulinarni eksperci oferują różne sposoby tworzenia potraw. Rozważymy najbardziej popularne i niedrogie dla naszych rodaków.
Przepis babci na kurczaka i ziemniaki w piekarniku na stół
Aby go utworzyć, będziesz potrzebować:
- cały kurczak lub jego części;
- małe młode ziemniaki;
- olej roślinny;
- czosnek (wysuszony);
- Sól;
- pieprz (czarny, czerwony, biały);
- specjalny zestaw przypraw do mięsa drobiowego;
- liść laurowy.
Proporcje potrawy mogą się różnić w zależności od osobistych preferencji. Ktoś lubi więcej mięsa, a inni uwielbiają warzywa.
Klasyczna metoda robienia smakołyków
Ten przepis na kurczaka i ziemniaki w piekarniku zapewnia dokładne przygotowanie produktów. Bulwy obrane z cienkiej skórki dokładnie myje się w wodzie. Naturalnie suszone lub wycierane serwetkami. Włożyć do głębokiej miski, posypać solą, różnymi rodzajami pieprzu i suszonym czosnkiem.
Drób wciera się specjalnymi przyprawami. Aby dokładnie namoczyć, włóż do osobnej miski i pozostaw na 50 minut. W tym okresie mięso wydziela sok. Później jest używany jako dodatkowy składnik potrawy.
Kurczak z ziemniakami pieczony jest w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Marynowane produkty są ostrożnie układane na powierzchni i zalewane powstałym sokiem. Blachę do pieczenia wstawiamy do piekarnika na 40 minut. Temperatura zależy od wielkości mięsa i ziemniaków. Danie podawane na blasze lub płaskim talerzu, pięknie ułożone. W razie potrzeby doprawiamy świeżymi ziołami, które wzmacniają walory smakowe produktów.
W przypadku całego drobiu należy wydłużyć czas gotowania, aby uzyskać soczyste danie.
Kurczak z ziemniakami i grzybami w doniczkach
Tym, którzy lubią eksperymentować, kulinarni specjaliści powinni gotować kurczaka z ziemniakami i grzybami w garnku w piekarniku. Przysmak okazuje się bardzo aromatyczny i soczysty. Dodatkowo każdy uczestnik posiłku otrzymuje indywidualną porcję. W jednym pojemniku wkładają więcej mięsa, do drugiego pieczarki lub ziemniaki.
Ale najpierw zbierane są niezbędne składniki:
- filet z kurczaka lub udo;
- twarde ziemniaki;
- Pieczarka;
- marchewka;
- sos sojowy;
- pomidory;
- cebula (biała i soczysta);
- Sól;
- czarny pieprz;
- przyprawy do mięsa drobiowego;
- zestaw suszonych ziół (khmeli-suneli, „zioła francuskie”);
- śmietana do sosów.
Metoda tworzenia potrawy krok po kroku
Mięso z kurczaka kroi się na małe kawałki. Umieść w osobnej misce. Posyp suchymi przyprawami. Doprawić sosem sojowym. Odstawiamy, aby mięso było odpowiednio nasączone marynatą.
Ziemniaki myje się pod bieżącą wodą, aby usunąć resztki gleby. Zdejmij i pokrój w równe kostki. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
Marchewki kroi się w kółka lub wciera na grubej tarce. Pokrój cebulę na małe kawałki.
Pomidory pokrój na pół, jeśli są średniej wielkości (wiśniowe).
Umyte grzyby są lekko suszone na stole. Następnie kroi się je w zgrabne ćwiartki, których wielkość nie przekracza kawałków ziemniaków.
Zgodnie z zaleceniem przepisu na kurczaka i ziemniaki w piekarniku, mięso drobiowe najpierw smaży się na patelni. W tym celu stosuje się olej roślinny. Kiedy utworzy się złocistobrązowa skorupa, włóż ją do osobnej miski.
Garnki są lekko natłuszczone tłuszczem roślinnym. Ziemniaki i cebulę układamy na dole. Kolejna warstwa to kawałki smażonego kurczaka. Na wierzchu rozłóż grzyby i marchewkę. Wlej niewielką ilość przegotowanej gorącej wody i gęstej śmietany. Posyp przyprawami. Kurczaka piecze się w temperaturze 200 ° C, umieszczając go w nagrzanym piekarniku. Gotowy produkt posyp świeżymi ziołami. Podawane do stołu w doniczkach przeznaczonych dla każdego członka rodziny na posiłek.
Jeśli doniczki są nieporęczne, warstwy powtarza się kilka razy.
Doskonałe mięso drobiowe z warzywami we własnym soku
Dzięki wyobraźni kreatywnych szefów kuchni kurczak i ziemniaki pieczone są w piekarniku w rękawie. Produkty nasączone własnym sokiem wydzielają przyjemny aromat i mają niecodzienny smak.
Do dania używa się prostych składników:
- mięso drobiowe (podudzie, udo);
- soczysta cebula;
- bulwy ziemniaka;
- marchewka (słodki i aromatyczny);
- olej roślinny;
- Sól;
- pieprz;
- przyprawy z suszonych ziół;
- Liść laurowy;
- curry;
- papryka;
- suszony czosnek.
Nieskomplikowany proces pracy
Obrane ziemniaki i marchewki kroimy w równe kostki. Cebula jest siekana w jakikolwiek sposób, najważniejsze jest to, że wygodnie jest jeść. Produkty układamy w szerokiej misce, posypujemy solą i wszystkimi przyprawami.
Kawałki kurczaka myje się pod bieżącą wodą. Usuń resztki wody. Przełóż do miski. Dopraw solą i przyprawami. Marynować przez 30 minut.
Kawałki mięsa i warzyw wkłada się do woreczka kulinarnego. Dodaj liście laurowe. Delikatnie wymieszać ręcznie. Przymocuj brzegi rękawa przeznaczoną do tego taśmą. Potrząśnij ponownie i połóż na blasze do pieczenia.
Kilka nakłuć wykonuje się wykałaczką. Piec w piekarniku przez około godzinę. Różowy wygląd składników wskazuje, że potrawa jest gotowana. Przysmak podawany jest na talerzach ozdobionych świeżymi ziołami.
Nie należy wykonywać nakłuć nożem, w przeciwnym razie powstały sok wypłynie. W rezultacie potrawa straci swój doskonały smak i reprezentacyjny wygląd.
Wspaniałą alternatywą jest folia
Danie przygotowywane jest w sztucznie stworzonych formach dla jednej osoby. Wykonane są z folii. Wybrano ogniotrwały pojemnik. Środek pokryty błyszczącym papierem w kilku warstwach. Na zewnątrz wystarczy jeden arkusz.
Taka porcja przysmaków nie tylko ozdobi stół w jadalni, ale także wzbudzi zainteresowanie daniem.
Aby upiec kurczaka i ziemniaki w folii w piekarniku, potrzebujesz kilku składników:
- duży filet z kurczaka;
- Biała cebula;
- czosnek;
- ziemniaki;
- jajka;
- pomidory;
- masło;
- twardy ser;
- majonez;
- musztarda (zwykła lub „francuska”);
- Sól;
- przyprawa;
- świeże zioła do dekoracji.
Kroki prowadzące do celu
Aby ugotować kurczaka z ziemniakami i majonezem w piekarniku, mięso dokładnie myje się w wodzie. Wytrzyj serwetkami i pozostaw na talerzu, aby usunąć nadmiar płynu. Ostrym nożem kroi się na porcje. Złożyć do głębokiego pojemnika. Następnie dopraw przyprawami, solą i musztardą. Zostaw na pół godziny.
Jaja kurze miesza się z majonezem i przyprawami. Produkty są mielone, półka nie tworzy jednorodnej masy.
Naczynia do pieczenia smaruje się roztopionym masłem. Ziemniaki pokrojone w paski układa się na dnie.
Kolejna warstwa to posiekana cebula. Na wierzchu marynowany filet z kurczaka. Wlej mieszankę jajeczno-majonezową. Pokrój pomidory na małe plasterki. Rozłóż na wierzchu mięsa. Dopraw czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
Z wiórków serowych wykonaj „kapelusz”. Produkt wypiekany przez około 45-50 minut w maksymalnej temperaturze 200 ° C.Podawaj bezpośrednio w puszkach, udekorowane świeżą natką pietruszki lub bazylią.