Przepis na klasyczne grzane wino krok po kroku
Jesień i zima to idealny czas na rozgrzewkę przy aromatycznym pikantnym napoju. Klasyczny przepis na grzane wino zostanie szczegółowo omówiony poniżej. Napój przygotowywany jest na bazie czerwonego wina i przypraw. To doskonały i pyszny środek wzmacniający odporność. A co najważniejsze, każdy może to ugotować, nie zajmie to dużo czasu i wysiłku.
Wymagane składniki
Dowiemy się, jak zrobić grzane wino w domu. Składniki do przygotowania napoju można znaleźć w prawie każdym sklepie.
Wino do produkcji wina grzanego
Objętość zależy od tego, na ile porcji przeznaczone jest grzane wino. Jedna butelka 750 ml wystarcza na cztery porcje.
Nie należy brać mocnych win: do grzanego wina idealny będzie napój o mocy 7-8%.
Przyprawy
Zgodnie z recepturą klasyczne grzane wino wymaga dodania następujących przypraw:
- Cynamon. Możesz go zmielić, ale lepiej w kijach. Wystarczy 1-2 patyki.
- Goździk. Wystarczy 5-7 sztuk.
- Gałka muszkatołowa. Ponownie, cały orzech, 1 kawałek, będzie łatwiejszy i wygodniejszy w przygotowaniu.
Nie zaleca się przypraw mielonych: nawet przy odcedzaniu w napoju pozostaną zbyt małe cząsteczki, przez co stanie się mętny. Ponadto podczas stosowania będzie nieprzyjemne uczucie.
Inne przyprawy
W razie potrzeby możesz zastąpić wspomniane przyprawy innymi. Posługiwać się:
- ziarna czarnego pieprzu;
- ziemia imbir;
- Liść laurowy;
- kolendra;
- Szafran;
- anyż i inne przyprawy według uznania.
Nie zaleca się przeładowywania grzanego wina wszelkimi przyprawami: ich właściwości smakowe nie ujawnią się, jeśli jedna przyprawa zatyka drugą. Wystarczy 2-3 gatunki.
Dodatkowe składniki
wina i przyprawy w grzanym winie dodają takie składniki jak skórki pomarańczy i cytryn, mandarynki, kawałki jabłek, kochanieniewielka ilość mocnego alkoholu (koniak, whisky, brandy). Jest to opcjonalne w przypadku klasycznego napoju i odbywa się według smaku.
Klasyczny przepis na grzane wino
Przyjrzyjmy się więc standardowemu rodzajowi napoju.
Składniki:
- wino wytrawne 750 ml;
- 1-2 laski cynamonu;
- 5 kawałków goździków;
- 1 gałka muszkatołowa;
- 150 ml wody;
- 2 pojemniki: na przyprawy i na wino.
Teraz więcej o tym, jak gotować grzane wino:
- Musisz zacząć gotować z przyprawami. Włożyć przyprawy do kadzi, rondla lub małego rondla, zalać 150 ml wody. Czekamy, aż woda się zagotuje
- Zdejmij z ognia, zamknij pojemnik pokrywką, pozwól mu parzyć.
- Wlej wino do osobnego rondla o odpowiedniej objętości, postaw na średnim ogniu. W razie potrzeby dodaj cukier, dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Gdy tylko z wina wypłynęła para i pojawiła się biała piana, zdjąć z ognia.
- Do wina dodać przyprawy, przykryć pokrywką, odstawić na 10 minut.
- Napój filtrujemy, wlewamy do szklanek lub specjalnych kubków, podajemy na gorąco.
- Udekoruj laską cynamonu i plasterkiem pomarańczy. Wygodniej jest pić przez słomkę.
Nie podgrzewaj wina do wrzenia. Po pierwsze, w ten sposób grzane wino okaże się bez smaku, po drugie utraci swoje właściwości wzmacniające. Należy go podgrzać do temperatury nieprzekraczającej 65-70 ° C.
Kolejna opcja gotowania
Jeśli nie chcesz lub nie chcesz tracić czasu na przygotowywanie przypraw osobno, możesz dodać je do rondla w tym samym czasie, co wino. Ale ponieważ będzie się palić przez kilka minut, przyprawy nie będą miały czasu na otwarcie się podczas gotowania. Więc najlepiej przygotuj je z wyprzedzeniem.
To najprostszy przepis na grzane wino. Ugotowanie go nie będzie trudne nawet dla początkującego. Napój ma jednak kilka odmian.
Białe grzane wino
Ciekawą odmianą jest białe grzane wino. Nie podążaj ścieżką grogu, do której zwykle dodaje się rum lub wódkę. Przepis na białe grzane wino jest prawie identyczny z klasycznym. Różnica polega na tym, że do gotowania nie używa się czerwonego, ale białego wytrawnego lub półwytrawnego wina. Napój ma przyjemny jasnozłoty kolor. Tradycyjnie dodaje się do niego miód i jabłko.
Wino grzane z sokiem
Klasyczny napój wymaga użycia alkoholu. Jednak inną ciekawą odmianą jest przepis na grzane wino z sokiem i winem.
Do przygotowania klasycznego napoju z czerwonym winem, winogronami, granatem, sokiem wiśniowym nadaje się. Jeśli przygotowujesz białe grzane wino, powinieneś preferować sok jabłkowy, pomarańczowy i gruszkowy. Ilość jest indywidualna: można dodać 100-200 ml lub do połowy objętości wina.
Zatem w przepisie na klasyczne grzane wino nie ma nic skomplikowanego. Pachnący, smaczny i zdrowy rosół rozgrzeje przy złej pogodzie, rozweseli i ochroni przed przeziębieniami.