Prosty przepis na dżem z borówki brusznicy na zimę i jej odmiany
Sezon jesienny obfituje w różnorodne jagody i owoce, które w rękach gospodyń domowych zamieniają się w zimowe preparaty. Prosty przepis na dżem z borówki na zimę jest łatwy do wdrożenia, ale nie każdy może zrobić deser. Mieszkańcy północnych regionów mają ogromne szczęście, gdzie na nierównościach lasów rosną małe krzewy z jaskrawoczerwonymi plamami. Borówka brusznica jest nie tylko bardzo smaczna, ale i zdrowa. Można je zbierać świeże na zimę, robić dżemy lub przechowywać w słodkim syropie. Istnieje wiele przepisów, które można zrobić w domu.
Borówka brusznica, puree z cukrem
Borówka brusznica tłuczona z cukrem zawiera mnóstwo witamin A, B, C, E, PP. Może być stosowany jako miła uczta lub lek na przeziębienie.
Aby przygotować obrabiany przedmiot, konieczne jest wstępne przygotowanie. Jagody są myte i suszone na ręcznikach. Słoiki i pokrywki sterylizuje się w gotującym się czajniku lub w inny zwykły sposób.
Składniki:
- 3 kg borówki brusznicy;
- 3 kg cukru.
Ponieważ borówka brusznica jest kwaśną jagodą, wymaga dużo cukru. Aby przysmak był słodki, musisz zabrać składniki jeden do jednego.
Dobrze umyte i wysuszone jagody wkłada się do głębokiej filiżanki.
Do gotowania potrzebny jest blender, robot kuchenny lub maszynka do mielenia mięsa:
- Jagoda jest kruszona w jakikolwiek możliwy sposób. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz użyć maszynki do mięsa. Borówka brusznica powinna stać się jednorodną masą.
- Po pokrojeniu jagód do filiżanki wlewa się cukier. Musisz dokładnie wymieszać oba składniki.
- Kubek ze ślepą próbą pozostawiamy na 10 godzin. Cukier musi się całkowicie rozpuścić
- Przed przelaniem do wysterylizowanych słoików dżem ponownie dobrze się miesza.
Pokrywy muszą być dobrze zamknięte. Ten przedmiot nie jest poddawany obróbce cieplnej. Taki dżem z borówki na zimę, najprostszy przepis, który nie wymaga gotowania, może wytrzymać rok lub dłużej w odpowiednich warunkach.
Słoiki z plastikowymi pokrywkami można przechowywać tylko w lodówce. Pod puszką - w chłodnym pomieszczeniu.
Borówka brusznica w syropie na zimę bez gotowania
Innym sposobem na zrobienie świeżych borówek jest polanie ich syropem. Po zaparzeniu jagoda stanie się słodka i nabierze orzeźwiającego smaku. Borówki brusznicy w syropie na zimę bez gotowania przygotowywane są z wysokiej jakości jagód. Zepsute i zgniłe są usuwane. Jagody są myte i układane w wysterylizowanych słoikach.
W tym przepisie najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie syropu. Jagodę można polać schłodzonym i gorącym płynem.
Borówka brusznica jest dobra we wszystkich odmianach. Doskonale zachowuje świeżość, ale nie gorzej w dżemie. Musisz zacząć gotować od przygotowania potraw i surowców. Banki należy sterylizować na parze lub w piekarniku. Jagodę należy dobrze umyć, aby nie było powodu do fermentacji.
Wlej 500 ml wody do rondla i zagotuj.
Do syropu dodaje się 300 g cukru i sok cytrynowy... Wszystko należy ugotować, aż wszystkie ziarna całkowicie się rozpuszczą.
Jagody można wylać natychmiast lub po ostygnięciu płynu.
Konieczne jest, aby syrop przykrywał borówki brusznicą i sięgał po kark. Pokrywy należy używać z gęstym nylonem lub cyną. Słoik musi być dobrze zamknięty. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.
Prosty przepis na dżem z borówki brusznicy na zimę
Pomimo tego, że świeże jagody mają słodko-kwaśny smak z lekką goryczką, po obróbce cieplnej zmienia się. Przepis na dżem z borówki na zimę pozwala zachować delikatny aromat. Ponadto jagoda nie traci swojej pikantności. Goryczka ustępuje, pozostawiając słodko-kwaśny posmak.
Składniki na 2 litry dżemu:
- 1 kg borówki brusznicy;
- 1200 g cukru;
- 250 ml wody.
Gotowanie nie trwa długo. Jagody są wstępnie myte i sortowane. Konieczne jest usunięcie zepsutego owocu. Usuń nadmiar wody durszlakiem i ręcznikiem. Banki należy wysterylizować.
Aby zrobić dżem z borówki na zimę, prosty przepis, który nie wymaga dużo czasu, musisz mieć pod ręką duży rondel:
- Woda jest w nim umieszczana i doprowadzana do wrzenia.
- Jagody zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty. Te manipulacje pozwalają usunąć gorycz z owoców.
- Do rondla wlewa się 250 ml wody i wlewa 1200 g cukru. Syrop doprowadza się do wrzenia przy ciągłym mieszaniu. Konieczne jest zmniejszenie ciepła i przytrzymanie na nim patelni przez kolejne 5 minut.
- Jagodę wlewa się do syropu, a całą masę doprowadza do wrzenia.
- Aby podnieść jagody, muszą stać przez kilka godzin pod pokrywką.
- Ugotuj dżem po raz drugi przez 15 minut. Następnie należy pozostawić do zaparzenia na noc.
- Za trzecim razem smakołyk gotuje się przez 20 minut i wlewa do wysterylizowanych słoików. Musi być dobrze zamknięty szczelnymi pokrywkami i umieszczony pod kocem, aż ostygnie.
Ważne jest, aby przechowywać obrabiany przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu, aby nie stracił jasnego koloru i smaku.
Dżem można gotować w rondlu na kuchence lub w powolnej kuchence. Jagoda jest doskonale zakonserwowana w sterylizowanych słoikach przez całą zimę. Jest również świeżo mrożony w lodówce, natarty cukrem lub polany syropem. Bez względu na sposób gotowania borówka brusznica zachowuje swój niepowtarzalny smak i właściwości lecznicze.