Sos do gryki: prosty, ale oryginalny sposób na zrobienie prostego przystawki króla stołu
Luźna kasza gryczana jest ignorowana przez wielu ludzi ze względu na jej suchość. Ale jest sposób, aby była pachnąca, soczysta i delikatna - to sos do gryki. Z sosem grzybowym, mięsnym lub kremowym owsianka zamieni się w jedno z dowolnych dań i stanie się częstym gościem na stole.
Gryka nie bez powodu jest często nazywana rosyjskim chlebem. Jest pyszny, na długo daje uczucie sytości, dobrze komponuje się z wieloma produktami. Możesz gotować owsiankę z sosem według różnych przepisów.
Lekki sos do gryki
Danie wymaga następujących produktów:
- jedna duża marchewka;
- duża cebula;
- niskotłuszczowy niesłodzony jogurt - 200 ml;
- sól i pieprz do smaku;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
Gotowanie sosu sprowadza się do następujących rzeczy:
- Pokrój cebulę w krążki, potrzyj marchewkę na grubej tarce. Smaż cebulę i marchewkę na patelni.
- Gdy warzywa nabiorą przyjemnego koloru prażenia i charakterystycznego aromatu, nalewa się do nich jogurt.
- Dodaj koncentrat pomidorowy. Pieprz i sól do smaku. Pozostaw na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Owsiankę gryczaną polewamy gorącym sosem i podajemy.
Aby zrobić niskokaloryczny sos gryczany, możesz użyć nie tylko cebuli i marchwi. Do smażenia dodaje się cukinię, dynia, pomidory, bazylia, pietruszka i koperek. Sprawią, że będzie bardziej pikantny, dodadzą objętości potrawie, ale jednocześnie jego zawartość kalorii nie wzrośnie znacznie.
Pusta owsianka jest aromatyzowana sosem warzywnym, ale dobrze komponuje się z mięsem, kotletami, kiełbasami, do których gotowana jest kasza gryczana jako dodatek.
Sos wątróbkowy do gryki
Odżywczy sos mięsny na kaszę gryczaną pozyskiwany jest z wątroby. To danie jest odpowiednie dla tych, którym zaleca się bezwzględne używanie wątroby, ale im się to nie podoba. Jest to szczególnie ważne w przypadku dzieci. Prawie wszystkie dzieci nie lubią tego produktu, ale lekarze zalecają spożywanie go dla normalnego wzrostu i rozwoju młodego ciała. Wiele dzieci chętniej je owsiankę z sosem wątrobowym niż tylko gotowane podroby.
Ten przepis na sos gryczany jest bardzo prosty z minimalną ilością jedzenia.
Aby zrobić sos, będziesz potrzebować:
- 300 g wątroby wieprzowej lub wołowej;
- 400 ml majonezu, śmietany lub niesłodzonego jogurtu;
- cebula rzepa - 1 sztuka;
- marchewki - 1 sztuka;
- przyprawy (sól, chmiel suneli, pieprz czarny, mielona kolendra).
Algorytm gotowania:
- Przed przygotowaniem sosu na kaszę gryczaną z wątroby, podroby są dokładnie myte i gotowane na parze w szybkowarze, powolnej kuchence lub po prostu gotowane w rondelku do momentu ugotowania. Ostudź, pokrój na kawałki lub zmiel na okruchy za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego.
- Posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż. Dodaje się do niego majonez i wszystkie przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, gotuj na małym ogniu.
- Wątroba jest wyłożona warzywami i gotuje się na wolnym ogniu przez 10 minut.
Zdjąć z ognia i dodać do kaszy gryczanej.
Ostry sos do kaszy gryczanej
Dla tych, którzy lubią zadowolić się czymś pikantnym i pikantnym, odpowiedni jest sos na bazie kurczaka, bulionu mięsnego, przypraw i musztardy.
Potrzebowałby:
- dowolne mięso z kurczaka (białe lub czerwone) - 200 g;
- szklanka śmietany lub śmietany;
- szklanka bulionu wołowego, jagnięcego lub wieprzowego;
- łyżeczka gorącej musztardy;
- tymianek suszone - mała szczypta (łyżeczka bez szkiełka);
- czosnek - 2-3 ząbki.
To bardzo smaczny sos na kaszę gryczaną, któremu każda przyprawa nadaje swoją własną nutę, a jednocześnie dobrze się ze sobą komponują. Krem nadaje kruchości, czosnek i tymianek - pikantność, musztarda - aromat i ostrość.
Algorytm gotowania jest następujący:
- Mięso z kurczaka gotuje się lub gotuje na parze, rozkłada na włókna i smaży na suchej patelni.
- Śmietankę miesza się z tymiankiem, drobno posiekanym czosnkiem, musztardą, pieprzem i solą. Dodaj mieszaninę do kurczaka. Dusić na małym ogniu przez 10 minut, stopniowo wlewając bulion.
Sos ten będzie świetnym dodatkiem do kaszy gryczanej ze smażonymi żeberkami, skrzydełkami z kurczaka, kotletem lub grzybami.
Sosy gryczane na bazie nabiału świetnie komponują się z mięsem i kurczakiem. Razem te pokarmy są lepiej wchłaniane przez organizm. A mięso duszone w śmietanie, śmietanie lub jogurcie z dodatkiem przypraw okazuje się niesamowicie kruche i aromatyczne.
Kasza gryczana to zdrowe, smaczne płatki zbożowe. Dodatki z niej są satysfakcjonujące. Charakterystyczną cechą przystawek gryczanych jest ich niesamowita zdolność łączenia się ze sfermentowanym mlekiem, mięsem, grzybami, składnikami roślinnymi, przyprawami. Sos gryczany na bazie mięsa żurawina, śliwka, pomarańcza i cytryna. Nadaje się, jeśli kasza gryczana jest dodatkiem do kaczki lub gęsi.
Sos ten podkreśla wytrawność mięsa, podkreślając jego oryginalny smak. Dla dzieci najprostszy sos do gryki można zrobić z roztopionego miodu i masła. Nawet najbardziej wybredni słodycze pokochają tę owsiankę. Oryginalnym dodatkiem do gryki będzie pulpa z awokado, ubita ze śmietaną i solą. Eksperymentując z sosem, możesz zachwycać bliskich różnymi potrawami kilka razy w tygodniu.