Kupiecka kasza gryczana jest smaczna i zdrowa
Myślisz, że gryka jest przeznaczona wyłącznie do żywienia dietetycznego? Następnie spróbuj zrobić grykę jak kupiec, bardzo satysfakcjonującą i smaczną. Jego technologia gotowania jest podobna do pilaw, ale to danie okazuje się łatwiejsze dla żołądka. Taki „pilaw gryczany” można gotować w dni powszednie, ale nie jest wstydem podawać go na uroczysty obiad.
Składniki
Aby przygotować danie, będziemy potrzebować następujących produktów:
- 500 g kaszy gryczanej;
- około jednego kilograma mięsa;
- jedna duża cebula;
- ogromna marchewka;
- olej roślinny do smażenia;
- sól - do twojego gustu;
- przyprawy (1 łyżeczka. przyprawa do mięsa, 0,5 łyżeczki. mieszanka papryki).
Lepiej jest wziąć karkówkę, aby danie okazało się umiarkowanie tłuste i soczyste.
Kasza gryczana jak kupiec: gotujemy krok po kroku
Jak zwykle zaczynamy od mięsa: kroimy wieprzowinę na małe kawałki. Nie jest konieczne zbyt duże, może być trudne, ponieważ sama gryka jest przygotowywana szybko.
Teraz przechodzimy bezpośrednio do przygotowania:
- Moje i czyste marchewkapokrój w duże paski. Jeśli ci się to nie podoba, możesz po prostu zetrzeć go na grubej tarce. Ale duże plastry pomarańczowej marchwi wyglądają bardzo ładnie na ogólnym tle.
- Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
- Wlej płatki do miski i przepłucz kilkakrotnie wodą. W razie potrzeby najpierw usuwamy grykę z miotu.
- Podpaliliśmy kaczkę. Gdy dobrze się nagrzeje, wlej 100 ml oleju i rozłóż mięso. Mieszając, smaż kawałki, aż pokryją się piękną złotą skórką. Możesz użyć kociołka o grubych ścianach lub głębokiej patelni z dopasowaną pokrywką.
- Dodaj cebulę do mięsa, usmaż razem.
- Jak tylko cebula zmieni kolor na złoty, wyślij do niej marchewki.
- Gdy marchewki będą miękkie, posyp wszystko przyprawami i solą. Mieszamy.
- Pozostaje dodać główny składnik - zboża i wlać wodę. Płyn powinien znajdować się 1,5 cm powyżej gryki.
- Ponownie wymieszaj i pozwól mu się zagotować. Następnie przykrywamy kociołek i gotujemy na małym ogniu przez 20 - 30 minut, aż kasza gryczana będzie gotowa.
Kaszę gryczaną możesz podawać jak kupiec na lunch jako drugie danie lub po prostu na obiad. Okazuje się, że jest pachnący, satysfakcjonujący i bardzo smaczny.