Sok z marchwi jest dobry dla zdrowia, ale może być szkodliwy
Wśród wielu soków warzywnych liderem jest sok marchwiowy - ma najbogatszy skład witaminowy i dobrą kompatybilność z wieloma warzywami. Pomimo swojej popularności sok z marchwi może być korzystny lub szkodliwy, jeśli jest używany nieprawidłowo, zwłaszcza jeśli cierpisz na określone choroby przewlekłe.
Za pomocą soku z marchwi nie tylko uzupełniają rezerwy witamin w organizmie, ale także zwalczają wiele chorób. W niektórych przypadkach ma działanie zapobiegawcze. W zależności od diagnozy ważne jest, aby znać zarówno dawkę spożywanego soku, jak i specyfikę jego stosowania do celów leczniczych. Rzeczywiście, w niektórych przypadkach jest to całkowicie przeciwwskazane lub może powodować skutki uboczne.
Do przygotowania świeżego soku z marchwi należy wybrać warzywa słodkich odmian, najlepiej średniej wielkości, ponieważ zbyt duża marchewka jest pojemnikiem na azotany. Jeśli w ogrodzie można użyć marchewki zrób to sam, to świetnie. Kupując warzywa w sklepie lub na targu, musisz dokładnie sprawdzić, czy nie są uszkodzone. Cała, jędrna, soczysta marchewka bez oznak choroby to gwarancja, że uzyskany z niej sok będzie najbardziej bogaty w witaminy i dobroczynny.
Przeczytaj także artykuł: sok z buraków - korzyści i szkody!
Funkcje otrzymywania soku
Sok spożywany jest wyłącznie na świeżo, przygotowując go w ilości wystarczającej na jedną dawkę. Gotowanie soku z marchwi z marginesem nie ma sensu, ponieważ prawie każdy sok w lodówce traci nawet połowę swojego składu witaminowego. Oczywiście nie spowoduje to większych szkód (o ile się nie pogorszy), ale też nie przyniesie żadnych korzyści.
Aby witaminy z soku lepiej wchłaniały się w organizm, zaleca się przed użyciem do szklanki soku dodać kilka kropel oliwy lub łyżkę kwaśnej śmietany.
Przydatne właściwości soku z marchwi
Sok z marchwi jest bardzo korzystny ze względu na kompleks witamin, które zawiera, a mianowicie:
- witaminy z grup B, A, C, E, D, PP;
- sód, potas, kobalt, żelazo, jod, fosfor;
- wapń, magnez, mangan, selen i miedź;
- beta karoten;
- fitoncydy;
- kwas nikotynowy.
Pod względem kaloryczności sok marchwiowy ma tylko 56 kcal, podczas gdy składnik białkowy na 100 g produktu to 1,1 g, tłuszcze - 0,1 g, a węglowodany - 12,6 g. 100 g marchwi zawiera 84,6 g wody i 1 g pokarmu błonnik.
Picie soku z marchwi na pusty żołądek korzystnie wpływa na organizm, w szczególności na pracę układu pokarmowego, w tym pomaga pozbyć się toksyn i toksyn, zapobiega zaparciom, wzdęciom, utracie apetytu i kwasowości.
Witamina A zawarta w marchwi poprawia ogólną kondycję włosów i skóry oraz jamy ustnej. Regularnie spożywany sok z marchwi zapobiega chorobom tarczycy.
Magnez, składnik soku z marchwi, jest również bardzo korzystny dla organizmu.Dzięki tej witaminie poziom cholesterolu stopniowo spada, łagodzi się różnego rodzaju skurcze. Ściany naczyń krwionośnych są wzmocnione, co znacznie zmniejsza ryzyko zakrzepicy. Sok z marchwi hamuje procesy starzenia i działa przeciwzapalnie, działa uspokajająco i wzmacniająco na ośrodkowy układ nerwowy, pomaga wyjść ze stresu. Kwas nikotynowy zawarty w soku poprawia metabolizm lipidów i tłuszczów.
Zawarta w soku witamina E wzmacnia układ odpornościowy, w tym także dzieci, dlatego zaleca się jej przyjmowanie w okresie wzmożonych infekcji wirusowych. Chrupiąc marchewkę, możesz uzupełnić zapasy wapnia w organizmie, co jest bardzo ważne w okresie wzrostu dzieci. Wapń z pomarańczowego warzywa jest wchłaniany prawie całkowicie, w przeciwieństwie do leków.
Sok zapobiega bezpłodności i nowotworom. Uważa się, że sok z marchwi leczy różne urazy skóry i działa profilaktycznie na bakteryjne choroby nerek.
Sok z marchwi pomoże pozbyć się robaków - ma właściwości przeciwpasożytnicze. W takim przypadku należy przyjmować go rano na pusty żołądek przez dwa tygodnie. Pozbywając się pasożytów u dzieci, zaleca się dodanie do soku odrobiny miodu.
Od dawna wiadomo, że sok marchwiowy bierze udział w produkcji żeńskich hormonów odpowiedzialnych za stan skóry i włosów oraz pozytywnie wpływa na układ rozrodczy kobiet.
Do czego jeszcze nadaje się sok z marchwi? Pomaga szybko leczyć i łagodzić przebieg chorób takich jak:
- hemoroidy;
- miażdżyca;
- dusznica;
- Katar;
- zapalenie krtani;
- choroby układu moczowo-płciowego;
- różne procesy zapalne.
Sok z marchwi jest zalecany do stosowania w przypadku następujących chorób:
- częsty stres;
- regularny nacisk na wzrok, aw rezultacie jego upośledzenie;
- niedokrwistość;
- zapalenie wielostawowe;
- obniżona odporność;
- wysoki cholesterol;
- obecność kamieni w pęcherzu i nerkach;
- pogorszenie odpływu żółci.
Przeciwwskazania do stosowania soku z marchwi
Sok z marchwi ma zarówno korzystne właściwości, jak i przeciwwskazania do stosowania. Tak więc stosowanie soku z marchwi jest przeciwwskazane w przypadku następujących chorób:
- wrzód żołądka;
- zapalenie żołądka w ostrej fazie;
- przewlekłe zapalenie trzustki w ostrej fazie;
- zwiększona kwasowość;
- zapalenie okrężnicy;
- alergia na to warzywo;
- dysfunkcja wątroby.
Ograniczenia w spożyciu soku z marchwi w zależności od charakteru choroby
Sok z marchwi należy spożywać ostrożnie iw ograniczonych ilościach osobom chorym na cukrzycę (niezależnie od jej rodzaju). Duże dawki soku mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi, ponieważ marchewki mają raczej słodki smak.
Niektórzy miłośnicy tradycyjnej medycyny zalecają przyjmowanie sok marchwiowy z zapaleniem żołądka. Konieczne jest jednak ostrożne podejście do tej kwestii, ponieważ, jak wspomniano powyżej, w przypadku zaostrzenia choroby i zwiększonej kwasowości sok przyniesie tylko dodatkowe szkody.
Przed użyciem soku do leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka należy skonsultować się z lekarzem.
Osobno warto porozmawiać o zaletach i niebezpieczeństwach soku marchwiowego dla wątroby. Z jednej strony regularne spożywanie soku przyczynia się do gromadzenia się w wątrobie witaminy A. Odgrywa ona ogromną rolę w poprawie zdrowia wątroby i oczyszczaniu jej ze szkodliwych substancji. Ten czynnik jest szczególnie ważny podczas przyjmowania antybiotyków.
Jednak przy nadmiernym spożyciu soku z marchwi (według niektórych źródeł ponad 0,5 litra dziennie) wątroba będzie miała trudności z wchłanianiem beta-karotenu w dużych ilościach. Zwiększenie obciążenia może wywołać dysfunkcje wątroby i prowadzić do chorób wątroby. Następujące objawy wskazują na przedawkowanie witaminy A:
- nudności;
- wymioty;
- letarg;
- senność;
- bół głowy;
- zabarwienie skóry na żółte.
Jeśli pojawią się powyższe objawy, należy natychmiast przerwać przyjmowanie soku z marchwi i skontaktować się z placówką medyczną w celu usunięcia zatrucia. Samoleczenie jest niedopuszczalne!
Podobny wpływ soku z marchwi na zapalenie trzustki. Obecność przewlekłego zapalenia trzustki pozwala na stosowanie soku do celów leczniczych (200 g - pół godziny przed posiłkiem przez tydzień). Ale przy zaostrzeniu choroby kategorycznie przeciwwskazane jest stosowanie soku z marchwi!
Jedzenie soku z marchwi u dzieci
Soki odgrywają ważną rolę w żywieniu dzieci, uzupełniając ich rosnący organizm w niezbędne witaminy i wzmacniając układ odpornościowy. Nie zapominaj, że jakikolwiek sok, w tym sok marchwiowy, należy wprowadzać do diety dziecka stopniowo iw małych dawkach. Ważne jest, aby obserwować indywidualną reakcję organizmu. Często dzieci rozwijają reakcje alergiczne w postaci wysypek skórnych.
W jakim wieku można zacząć podawać dziecku sok marchwiowy? W przypadku dzieci karmionych piersią sok wstrzykuje się od 5-6 miesiąca życia, a dla sztucznych - od 4 miesiąca życia. Do pierwszego odbioru wystarczy 0,5 łyżeczki. W przypadku braku negatywnej reakcji na wprowadzenie soku warzywnego do żywności uzupełniającej dawkę stopniowo zwiększa się po kilku dniach.
Jeśli po wprowadzeniu soku z marchwi do pokarmów uzupełniających dziecko ma objawy wzdęcia, konieczne jest anulowanie jego stosowania.
Zgodnie z zaleceniami pediatrów dwuletnie dziecko może otrzymać sok z marchwi trzy razy w tygodniu po 50 ml.
Podsumowując korzyści i zagrożenia dla organizmu związane z sokiem marchwiowym, można dodać kolejny pozytywny aspekt jego stosowania. Ze względu na zdolność soku do oczyszczania z toksyn i toksyn, a także poprawy trawienia, często jest włączany do diety odchudzającej. A jeśli uważnie zastosujesz się do zaleceń dotyczących stosowania soku z marchwi, weź pod uwagę stan zdrowia, przyniesie to tylko korzyści. Smacznego i bądź zdrowy!