Klasyczny przepis na lobio z czerwonej fasoli na zdrową dietę

Bogactwo przypraw, magiczny aromat i niepowtarzalny - z tego słynie kuchnia gruzińska. Słynny klasyczny przepis na lobio z czerwonej fasoli jest uwielbiany przez prawie wszystkich mieszkańców Wschodu. Fasola jest serwowana na spotkaniach towarzyskich i imprezach towarzyskich. Głównym składnikiem dania jest oczywiście fasola. W końcu zawiera mnóstwo cennych pierwiastków i jest dobry dla zdrowia. Odkryjmy tajniki gotowania pysznego dania, które narodziło się u podnóża kaukaskich gór.

Wegetarianie wybierają klasyczny przepis na lobio z czerwonej fasoli

Zdrowa żywność jest obecnie uważana za klucz do długowieczności. Warzywa, owoce i zioła wspaniale łączą się w kuchni kaukaskiej. A przyprawy dodają im własnego pikantnego smaku.

Aby przygotować lobio, użyj:

• czerwona fasola;
• soczysta cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• liście tymianku;
• zielenie kolendry;
• Pietruszka;
• kolendra (świeżo zmielona);
• papryka;
• Sól;
• mielony czerwony i czarny pieprz;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Rozważ przepis ze zdjęciem krok po kroku, aby nie przegapić ważnych punktów. Ziarna są dokładnie wypłukiwane, kilkakrotnie zmieniając płyn. Moczyć przez noc w temperaturze pokojowej. Rano produkt spłukuje się, wlewa do rondla i podpala.

Gdy fasola się zagotuje, zetrzyj pianę. Posolony. Gotować pod przykryciem około 2 godzin. Najważniejsze, że staje się miękka.

W razie potrzeby dodaj wodę na patelnię. W przeciwnym razie żywność się przypali.

Obrane cebule są drobno posiekane. Wlej olej roślinny na patelnię i smaż na złoty kolor. Powstały składnik dodaje się do ziaren. Dobrze wymieszaj. Gotuj przez 15 minut.

Zieloni są myte i siekane nożem. Następnie czosnek jest obrany, dzieląc na ząbki, które kroi się za pomocą ręcznej prasy. Wysyłane do garnka z fasolą i smażoną cebulą. Posyp przyprawami. Przykryj pokrywką. Wyłącz ogień. Pozostaw naczynie na 15 minut. Podawany jako przystawka do napojów nietrzeźwych.

Przeczytaj także:placki ziemniaczane - przepis!

Delikatność o orientalnym smaku

Tradycyjnie do dań wegetariańskich używa się klasycznej receptury lobio z czerwonej fasoli. Jednak przyprawy dodają mu orientalnej pikanterii, docenianej na całym świecie.

W tym przypadku przepis składa się z tradycyjnego zestawu produktów, a także:

• jądra orzecha włoskiego;
• zielenie kolendry;
• papryczka chili, mielony czarny pieprz;
• pomidory koktajlowe;
• przyprawy "Khmeli-Suneli";
• Oliwa z oliwek;
• sól dla smaku).

Zgodnie z klasyczną gruzińską recepturą na lobio z czerwonej fasoli, zaczyna się wieczorem. W końcu fasola wymaga wstępnego namoczenia. Najpierw są dokładnie myte. Następnie wlej zimną wodę, pozostawiając w tym stanie na 12 godzin.

Wrzuć fasolę do rondla i podgrzej. Kiedy się zagotuje, ciecz jest spuszczana. Następnie ponownie wlewa się zimną wodę z prędkością 1: 4. Produkt gotuje się przez około 1 godzinę.

Porcję czerwonej fasoli ugniata się widelcem, aby uzyskać delikatny puree z fasoli.

Pestki orzecha włoskiego są starannie sortowane, usuwając łuski i wysuszone elementy. Produkt miele się za pomocą blendera.

Obraną cebulę kroimy na małe kawałki. Wlej olej na patelnię i smaż produkt na jasnobrązowy.

Pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie pod bieżącą zimną wodą. Ostrożnie zdejmij i pokrój na małe kawałki.

Gałązki kolendry umieszcza się w misce. Wlać wodę, dokładnie spłukując. Lekko osuszyć i posiekać nożem na małe kawałki.

Następnie czosnek i papryczki chili kroimy w miniaturowe paski.

Pomidory łączy się ze smażoną cebulą na patelni. Wymieszać. Pokutują przez 15 minut. Następnie wrzucają orzechy, fasolę, zioła, przyprawy, sól. Dusić przez około 5 minut. Lobio z orzechami podawane jest na ciepło jako dodatek do produktów mięsnych.

Doskonałe danie z adżiką

Pyszna przystawka na świąteczny stół przygotowywana jest z prostych składników, które zawsze można znaleźć w domowej kuchni.

Aby przygotować orientalne danie, będziesz potrzebować:

• czerwona fasola;
• czosnek i cebula;
• orzechy (orzechy włoskie);
• pietruszka, którą można zastąpić kolendrą;
• Pikantny domowej roboty adjika;
• przyprawy (dodaj przyprawy do smaku);
• Sól.

Namoczoną fasolę gotuje się na umiarkowanym ogniu do miękkości. Obierz i posiekaj czosnek i cebulę na małe talerze. Następnie warzywa są wysyłane na patelnię i lekko smażone na złoty kolor. Wymieszaj drewnianą łopatką, połącz z fasolą. Wlać adjika. Gulasz przez 10 minut.

Orzechy włoskie są sortowane, a następnie siekane za pomocą blendera. Wlej gotowy produkt na patelnię. Wymieszaj i dopraw przyprawami. Posolony.

Z czym je się lobio z czerwonej fasoli w Gruzji? Zwykle ze świeżymi warzywami, mięsem, gorącym lawaszem. W każdym razie danie jest uważane za doskonałą przystawkę do wina winogronowego.

W parze z drobiem

Aby potrawa warzywna była bardziej satysfakcjonująca, dodaj mięso. Proponowany przepis na lobio z czerwonej fasoli po gruzińsku będzie przypominał narodową potrawę narodu brazylijskiego zwaną feijoada.

Aby to przygotować, musisz po mistrzowsku zaaranżować:

• pierś z kurczaka;
• czerwona fasola;
• cebula i soczysta marchewka;
• czosnek i chili;
• pikantna adżika;
• Khmeli-Suneli (przyprawa sucha);
• zmielony czarny pieprz;
• zielenie (pachnąca mieszanka pietruszki i kolendry);
• Sól;
• olej roślinny (potrzebny do smażenia).

Gotuj namoczoną fasolę do miękkości przez około 90 minut. Ogień powinien być umiarkowany. Filet z kurczaka pokrój na równe kawałki. Smażyć na patelni do miękkości.

Cebulę obrać. Pokrojone w kostkę. Marchewki i paprykę kroimy w paski. Smażyć na przemian na oleju słonecznikowym przez około 10 minut. Gotowe składniki układa się w obszernym naczyniu. Doprawiamy adjiką. Posolony. Posyp przyprawami. Udekoruj zielenią.

Lobio z kurczakiem podawane jest na ciepło do stołu.

Duszona przekąska do potraw dietetycznych w powolnej kuchence

Wygląd multicookera w domowej kuchni pozwala na stworzenie wielu potraw o doskonałym smaku. Są również bardzo przydatne. Rozważ klasyczne lobio fasolowe z koncentratem pomidorowym.

Do gotowania musisz wybrać:

• piękna czerwona fasola;
• cebula (kilka głów);
• orzechy włoskie (powinna być czwartą częścią potrawy);
• czosnek (5 ząbków);
• pasta pomidorowa (można sok);
• świeżo mielony pieprz (mieszanka czerwonego i czarnego);
• pachnące warzywa;

Pamiętaj, aby doprawić składniki solą. Ponadto w tym naczyniu używana jest woda. Do smażenia będziesz potrzebować oleju roślinnego.

Przede wszystkim fasolę moczy się przez noc. Obierz warzywa. Wyślij fasolę do multicookera. Wlej wodę. Uruchom program i gotuj do miękkości.

W tym czasie obraną cebulę kroi się na kawałki. Smażyć na patelni na złoty kolor. Czosnek przechodzi przez prasę. Zielone warzywa są drobno posiekane. Orzechy włoskie są obierane, sortowane, siekane za pomocą blendera.

Przygotowaną żywność umieszcza się w misce multicooker do gotowanej fasoli. Wymieszać. Posolony. Rękawiczki. Doprawić koncentratem pomidorowym i dodatkowymi przyprawami do smaku. Pokazują program „Multishef”. Dusić warzywa przez 30 minut. Podawaj jak gorące danie.

Temperatura gotowania Lobio nie powinna przekraczać 100 ° C.

Pyszny preparat na zimę

Konserwy zajmują szczególne miejsce na stole naszych rodaków.Zapoznajmy się z prostym przepisem na robienie lobio z czerwonej fasoli. Zwykle służy do przechowywania żywności na zimę.

Danie składa się z elementów:

• dojrzałe pomidory;
• fasola (tradycyjnie czerwona);
• średniej wielkości marchewki;
• Biała cebula;
• czosnek zimowy;
• pieprz (mielony);
• kilka gałązek świeżej kolendry;
• Sól;
• dodatkowe przyprawy (dla amatora);
• olej słonecznikowy.

Zgodnie z gruzińską recepturą fasolę moczy się przez 12 godzin. Następnie jest myte i gotowane do miękkości.

Marchewki są starte na duże kawałki. Cebulę kroi się w kwadraty, czosnek przechodzi przez czosnek. Na patelni rozgrzać olej. Najpierw ułóż posiekaną cebulę. Smażyć do jasnobrązowego. Dodaj marchewki. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż pojawi się sok pomarańczowy.

Pomidory kroi się na kawałki. Następnie zmiel blenderem. Masę wlewa się do rondla, podpala. Gotuj przez 15 minut. Dodaje się sól, przyprawy, zioła. Następnie sos wylewa się na patelnię. Wymieszać. Gotować na małym ogniu. Połącz z fasolą. Przykryj i gotuj przez kolejne 30 minut.

Odpowiednie pojemniki są sterylizowane parą. Napełnij go mieszaniną i zamknij metalowymi pokrywkami. Gotową przekąskę przygotowaną na zimę przechowuje się w chłodnym pomieszczeniu. Podawać do dań mięsnych, owsianki i puree ziemniaczanego.

Pikantna uczta z sosem orzechowym

Zazwyczaj do gotowania mięsa używa się przypraw, aby nadać mu pikantny smak. Przyprawy zajmują szczególne miejsce w popularnej gruzińskiej recepturze na lobio z czerwonej fasoli.

Pikantne danie przygotowywane jest z niestandardowego zestawu produktów:

• gotowana lub konserwowana fasola;
• soczysta cebula;
• jądra orzecha włoskiego;
• czosnek;
• ocet winny;
• mieszanki pieprzu mielonego;
• pachnąca kolendra;
• sól kuchenna;
• olej słonecznikowy.

Drobno posiekaną cebulę smaży się na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Czosnek kroi się w cienkie plasterki. Przełóż do miski. Dodaj kolendra i wymieszaj. Z łupiny usuwa się jądra orzecha włoskiego. Są składane w moździerzu i miażdżone popychaczem. Następnie produkt miesza się z czosnkiem i kolendrą. Dodaj ocet winny.

Gdy cebula osiągnie pożądaną konsystencję, włóż na patelnię gotowaną lub konserwowaną fasolę. Mieszaj i smaż około 10 minut. Następnie dopraw sosem orzechowym z przyprawami. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut na umiarkowanym ogniu. Gotowy przysmak posyp posiekanymi ziołami.

Jak widać, klasyczny przepis na lobio z czerwonej fasoli jest dość prosty w przygotowaniu. Najpierw zbierane są wymagane składniki. Następnie jest czyszczony, kruszony, smażony i łączony w pojemnym pojemniku. Doprawione przyprawami, podawane do stołu. Ciesz się pysznym domowym daniem.

Klasyczny przepis na lobio z czerwonej fasoli - wideo