Cztery najlepsze sposoby na zamrożenie papryki na zimę

Porady, jak zamrozić paprykę na zimę. Wcześniej nie można było przygotować dużej ilości warzyw, ponieważ w lodówce jest mało miejsca. Ale w tym roku kupiliśmy zamrażarkę, a zbiory są całkiem dobre. Owoce są duże, mięsiste, ale niezbyt duże. Postanowiłem wysłać wszystko do zamrożenia, naturalne warzywa, bez chemii, własne. A do konserwacji wciąż nie wystarczają, kupię. Część owoców już pokroiłam i włożyłam do torebek, ale co mogę zrobić z resztą?

Zamrażarka mocno zajęła swoją niszę w kuchni wielu gospodyń domowych, ponieważ pozwala na zaopatrzenie zarówno w owoce, jak i warzywa. Na przykład, jeśli wiesz, jak zamrozić paprykę na zimę, zawsze będziesz mieć pod ręką naturalne produkty. Jest to nie tylko przydatne, ale także bardzo ekonomiczne, ponieważ zimą warzywa niemal dosłownie stają się „złote” i są drogie. I już jest całkiem dobrze, jeśli sam wyhodowałeś te papryki. Wtedy nie musisz nawet wydawać pieniędzy na zakup jedzenia.

Przygotowanie warzyw

Jest to prawdopodobnie najbardziej czasochłonny proces, który zajmie więcej czasu niż samo zamrażanie. Paprykę dobrze opłucz pod bieżącą wodą lub w kilku wodach w misce. Prawie wszystkie metody zamrażania wymagają obrania owoców. Dlatego ostrym nożem wytnij rdzeń wraz z ogonem. Ponownie spłucz, aby całkowicie usunąć nasiona.

Aby papryka nie sklejała się w zamrażarce, pozwól jej dobrze wyschnąć.

Jak zamrozić paprykę na zimę

Istnieje kilka sposobów zamrażania warzyw, w zależności od sposobu ich wykorzystania:

1. Jako całość. Taką paprykę można następnie zabrać do farszu. Aby zajmowały mniej miejsca, złóż owoce w piramidę jeden w drugim. I dopiero wtedy zapakuj w torby, wypuszczając z nich powietrze.
2. Siekana papryka. Jeśli pokruszysz go na małe kostki, możesz go użyć do gulaszu. A przez pokrojenie warzyw w paski przygotuj składnik Pizza lub pierwsze dania.
3. Wstępnie upieczona papryka. Taki preparat można stosować zarówno jako samodzielne danie w postaci pysznego przystawki, jak i jako składnik sałatek. Umytą paprykę, bez obierania, wyłożyć w całości na blachę do pieczenia i zapiec w piekarniku, smarując formę olejem słonecznikowym. Po 40 minutach, gdy owoce są pokryte skórką, wyjmij je i włóż do rondla pod przykryciem na 20 minut, aby ścianki owoców były dobrze zmiękczone. Następnie pozwól im ostygnąć i zdejmij folię i wewnętrzne przegrody z nasionami. Jednocześnie staraj się zbierać jak najwięcej soku z warzyw. Pozostaje tylko włożyć paprykę na tace z pokrywkami i polać tym sokiem.

Nadziewane mrożone papryki

Jeśli masz dużo miejsca w zamrażarce, możesz od razu zamienić całą paprykę w wygodną żywność do nadziewania. Ugotuj mięso mielone jak zwykle według swojego ulubionego przepisu. Faszeruj nimi warzywa i zamrażaj. Zimą wystarczy zrobić sos i ugotować przedmiot, wlewając wrzącą wodę. Nie musisz go nawet rozmrażać. To świetny pomysł, który oszczędza czas w przypadku nagłego pojawienia się gości.

Zamroź paprykę z blanszowaniem