Jak zrobić popcorn z kaszy gryczanej w domu, korzystając z prostych przepisów

Popcorn gryczany stosowany jest w wykwintnych potrawach: ciepłych sałatkach, deserach. W smaku skrzyżowanie gryki dmuchanej i popcornu kukurydzianego. W zależności od dodatków i sposobu przygotowania popcorn gryczany może być słodki, słony, wytrawny, z dodatkiem masła i karmelu. Zawartość kalorii, smak i walory produktu zależą od metody przetwarzania gryki. Możesz również zrobić popcorn w domu, używając swojego ulubionego przepisu.

Dlaczego popcorn gryczany jest przydatny i jego zawartość kalorii

Sklepy sprzedają gotową chrupiącą przekąskę zwaną przewiewną kaszą gryczaną. Pod względem właściwości i technologii produkcji produkt przypomina ryż dmuchany i kukurydzę. Ziarna gryki poddawane są obróbce mechanicznej, cieplnej, a następnie dwuminutowej wytłaczaniu na gorąco. Oznacza to, że jądra zmieniają swoje właściwości i skład molekularny pod wpływem wysokiej temperatury i ciśnienia - eksplodują.

Po przetworzeniu w ziarnach zachowuje się przydatne witaminy i mikroelementy zawarte w naturalnej gryce. Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 308 kcal.

Wartość energetyczna jest równa następującym wskaźnikom:

• białka - 3,8 g;
• tłuszcze - 1,0 g;
• węglowodany - 17,1 g.

Zalety gryki dmuchanej, płatków gryczanych, owsianki i popcornu tkwią w zawartości łatwo przyswajalnych białek i bogatym składzie odżywczym:

Z czym jeść popcorn gryczany

Gotowa gryka dmuchana jest najczęściej używana na śniadanie, dodając mleko i kochanie.

Popcorn ma szerszy zakres zastosowań:

• jest spożywany bezpośrednio po ugotowaniu, posypany solą lub cukrem pudrem;
• dodać do Sałatka (ser kozi, popcorn, warzywa i jajko w koszulce);
• dodawany do zdrowych słodyczy z suszonych owoców, miodu i zbóż;
• podawany na śniadanie z jogurtem lub mlekiem;
• przygotowują domowe czekoladki z dodatkiem mieszanego ryżu dmuchanego, kukurydzy, gryki, rodzynek.

Dzieci lubią słodycze, dmuchane ciasteczka gryczane, popcorn gryczany. Nawet ci, którzy stanowczo odmawiają kaszki gryczanej, próbują jej z przyjemnością.

Co zrobić popcorn w domu

Szefowie kuchni stosują kilka metod przygotowania zdrowego posiłku. Aby to zrobić, używają gotowanej i całkowicie wysuszonej gryki, płatków gryczanych lub zwykłego ziarna. Aby zrobić popcorn z gryki w domu, możesz użyć dowolnego z sugerowanych przepisów.

Gotowy popcorn jest chrupiący i aromatyczny. Najlepiej podawać zaraz po ugotowaniu. Już po 5-6 godzinach zmieniają się właściwości przekąski - gryka przestaje chrupać, staje się bardziej miękka.

Przepisy kulinarne

Dla tych, którzy przestrzegają swojej diety, należy pamiętać, że popcorn domowej roboty ma więcej kalorii niż popcorn przemysłowy. Ponieważ nie można zrobić w domu popcornu z gryki bez oleju roślinnego, jego wartość energetyczna znacznie wzrasta: 100 g produktu zawiera od 407 do 450 kcal.

Na patelni

Do gotowania będziesz potrzebować:

• mała patelnia lub rondel;
• metalowe sito;
• łyżka;
• talerz na gotowe naczynie, przykryty ręcznikiem papierowym.

Wymagane składniki:

• kasza gryczana - kwota jest opcjonalna;
• rafinowany olej roślinny - 250 - 300 ml;
• dobra sól.

Metoda gotowania:

1. Kasza jest sortowana, w razie potrzeby myta i całkowicie suszona.
2. Na patelni o małej średnicy, najlepiej z grubym dnem, rozgrzewamy olej, aż nad powierzchnią pojawi się charakterystyczna mgiełka.
3. 2 łyżki ziaren wlewa się do metalowego sita i zanurza na 5 do 10 sekund we wrzącym oleju (niepożądane jest nadmierne naświetlanie, ponieważ gryka szybko się wypala).
4. Rozłóż smażone płatki na papierowym ręczniku, aby olej mógł się wchłonąć.
5. Po usmażeniu wymaganej ilości rdzeni wyłącz olej, a gotowe naczynie posyp solą.

Popcorn gryczany w kuchence mikrofalowej

Niezbędny sprzęt:

• patelnia;
• kuchenka mikrofalowa;
• pojemnik mikrofalowy z szczelną pokrywką;
• metalowa łyżka.

Składniki:

• kasza gryczana w żądanej ilości;
• masło;
• sól lub cukier puder - do smaku.

Aby przygotować popcorn z kaszy gryczanej w kuchence mikrofalowej, płatki są wstępnie myte pod bieżącą wodą, a następnie suszone na patelni.

Kasza gryczana jest smażona na grubościennej, najlepiej żeliwnej patelni, bez dodatku oleju. Aby płatki wysychały równomiernie, są stale mieszane.

Kaszę gryczaną wlewa się do pojedynczej warstwy w pojemniku ze szczelną pokrywką, nadającym się do użycia w kuchence mikrofalowej. Na wierzch połóż kawałek masła (tyle potrzeba, aby całkowicie pokryć płatki po stopieniu);

Pojemnik jest szczelnie zamknięty pokrywką i ustawiany na dwie minuty z maksymalną mocą.

Można stwierdzić, że popcorn jest gotowy po zatrzymanych dźwiękach wybuchających ziaren.

Przepis wideo na robienie popcornu z gotowanych zbóż