Niezrównany domowy kawior do squasha na każdą okazję
Domowy kawior do squasha to jeden z najpopularniejszych preparatów na zimę. Podaje się go z każdym dodatkiem i do każdego rodzaju mięsa. Przysmak rozprowadza się na chlebie zamiast masła lub pasztetu. Niektórzy wolą jeść kawior prosto ze słoika ulubioną łyżeczką. Nic dziwnego, dlaczego wielu interesuje się dostępnymi przepisami na robienie kawioru do squasha w domu na zimę. Sprawdźmy, co mówią doświadczeni kucharze.
Ekskluzywna harmonia produktu
Niektóre są bardzo proste i zawierają tylko tradycyjne komponenty:
- cukinia;
- marchew;
- cebula;
- olej roślinny.
Inne domowe przepisy na kawior do squasha zawierają pikantne składniki, koncentrat pomidorowy, zioła i jadalne korzenie. Każda gospodyni domowa wybiera odpowiednią opcję, biorąc pod uwagę preferencje gospodarstwa domowego. Najważniejsze jest to, że w naczyniu wyczuwalna jest harmonia właściwości smakowych użytych produktów.
Składniki można dusić i smażyć na patelni. Dusić w kotle. Gotuj w powolnej kuchence.
Znakomity domowy kawior do squasha z sosem majonezowym
Czasami wydaje się, że niektóre składniki przepisu nie pasują do siebie. Jednak tylko przygotowując danie własnymi rękami, możesz naprawdę docenić jego smak. Rozważ niezwykłą ucztę warzywną wszechczasów.
Wymagane składniki:
- młoda cukinia;
- soczysta cebula;
- pomarańczowe marchewki;
- czosnek;
- pomidory lub pasta pomidorowa;
- sos majonezowy;
- olej roślinny;
- przyprawy (pieprz czerwony i czarny);
- cukier granulowany;
- Sól;
- ocet stołowy (9%).
Cukinia jest dokładnie myta pod bieżącą wodą. Lekko osusz lub wytrzyj serwetkami. Obierz lub pozostaw skórkę (opcjonalnie). Pociąć na małe kawałki.
Obrane marchewki i cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelnię wlewa się olej roślinny. Przygotowane warzywa są podgrzewane i wkładane do niego. Dusić na umiarkowanym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodaj pomidory lub gotową pastę pomidorową. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Czosnek jest dodawany do mieszanki, przepuszczany przez prasę. Gotową masę kruszy się za pomocą blendera. Doprawić przyprawami, sosem majonezowym, solą i cukrem. Mieszaj drewnianą łopatką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut.
Ocet wlewa się do słoików przed zapakowaniem. Napełniony pojemnik jest odwrócony do góry nogami i przykryty ręcznikiem frotte. Schłodzony produkt jest wysyłany do piwnicy, gdzie temperatura nie przekracza 5-7 ° C.
Warzywny przysmak w powolnej kuchence
Eksperci kulinarni oferują zapracowanym ludziom gotowanie domowego kawioru do squasha bez wysiłku i w krótkim czasie.
Do biznesu potrzebujesz nowoczesnego urządzenia (multicooker) i zestawu produktów:
- cukinia bez nasion;
- soczyste pomarańczowe marchewki;
- cebula;
- olej słonecznikowy;
- pomidor;
- Sól;
- przyprawa;
- ocet winny.
Wszystkie warzywa kroimy na duże kawałki. Dobrze wymieszaj. Olej słonecznikowy wlewa się do miski multicooker. Rozłóż cukinię, marchewkę i cebulę. Uruchom program gaszenia. Czas gotowania jest ustawiony na 1 godzinę.
Po sygnale warzywa siekamy ręcznym blenderem. Doprawić przyprawami, solą. Dodaj makaron i ocet. Uruchom tryb „Gaszenie” na 30 minut. Gotowy produkt umieszcza się w słoikach, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj kawior w chłodnym miejscu.
Aby uzyskać ostry smak kawioru do squasha, na końcu dodaje się czosnek.
Domowy kawior do squasha według klasycznej receptury, jak w sklepie
Wiele osób chce nauczyć się gotować w domu kawior z cukinii o tradycyjnym, „radzieckim” smaku. Na szczęście taki przepis istnieje i jest dość prosty.
Wymagane komponenty:
- cukinia z cienką skórką;
- soczyste słodkie marchewki;
- Biała cebula;
- dojrzałe czerwone pomidory;
- czosnek;
- pasta pomidorowa (do koloru);
- ocet stołowy 9%;
- Sól;
- cukier granulowany;
- laur;
- zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny bez aromatu.
Cukinię bez skórki kroimy na małe kawałki. Marchewki są starte na duże kawałki. Cebulę i czosnek siekamy nożem. Pomidory są przepuszczane Maszynka do mielenia mięsa.
Smażyć cebulę i czosnek w rondlu z podwójnym dnem lub głębokiej patelni, aż staną się przezroczyste. Dodaj startą marchewkę. Gulasz, ciągle mieszając przez 15 minut.
Pokrojone pomidory i cukinię umieszcza się w pojemniku. Dusić na średnim ogniu przez 10 minut. Dopraw przyprawami, solą, dodaj cukier granulowany, laur i łyżkę koncentratu pomidorowego. Dokładnie wymieszać. Gotuj przez 40 minut pod przykryciem na małym ogniu. Ocet wlewa się na 5 minut przed gotowością. Wymieszaj i rozprowadź kawior w gotowanych na parze słoikach. Przechowywać w piwnicy nie dłużej niż 12 miesięcy.
Po ugotowaniu liść laurowy należy usunąć.
Kawior z cukinii w kawałkach
Miłośnikom pełnowartościowych dań warzywnych szefowie kuchni proponują specjalny przepis.
Służy do tego klasyczny zestaw produktów:
- cukinia;
- słodka marchewka;
- Biała cebula;
- mięsiste czerwone pomidory;
- czosnek;
- rafinowany olej roślinny;
- ocet winny;
- przyprawy (do smaku);
- cukier;
- Sól.
Młode cukinie z cienką skórką myje się pod bieżącą wodą. Osuszyć ręcznikiem kuchennym. Pokrój w te same kostki. Duże owoce są pozbawione nasion i, jeśli to konieczne, obierane.
Pokrój marchewki i cebulę na małe kawałki.
Pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na kilka sekund. Następnie zdejmij. Pokrój również na kawałki.
Taki kawior do squasha jest przygotowywany w domu w kotle lub pojemniku o grubych ścianach. Po pierwsze naczynia są dobrze podgrzane. Wlej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor. Połącz z kawałkami marchwi. Gulasz przez 7-8 minut. Następnie włóż pomidory. Wymieszać, posolić, doprawić przyprawami. Dusić na średnim ogniu przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając. Aby zapewnić niezawodność, przykryj pokrywką. Do prawie gotowego produktu dodaje się czosnek i ocet. Pakowane w puszki lub podawane na obiad.
A czym jeść kawior do squasha, żeby docenić jego smak? Przysmak wspaniale komponuje się z cielęciną, wieprzowiną i kurczakiem. Produkt nadaje się do owsianki ryżowej, gryczanej i pszennej. Za pomocą kawioru możesz zaspokoić głód, rozprowadzając go na chlebie. To wspaniała przekąska na świątecznych stołach, na których podawane są odurzające napoje. Naprawdę wszechstronne danie. Pospieszmy się, aby przygotować kawior według tradycyjnych receptur.