Pachnący kompot brzoskwiniowy z nasionami na zimę
Kompot brzoskwiniowy to jeden z najbardziej aromatycznych zimowych napojów konserwujących. Dokładnie tak jest, gdy owoc w procesie zaparzania traci cały swój aromat. Na osobną wzmiankę zasługuje smak napoju - okazuje się być bardzo słodki i bogaty.
Możesz więc zrobić kompot brzoskwiniowy za pomocą:
- metoda podwójnego wypełnienia;
- metoda sterylizacji.
Przede wszystkim musisz przygotować owoce. Należy nie tylko myć brzoskwinie, ale usuwać z nich skórkę, ponieważ jest pokryta małymi kosmkami i wtedy jedzenie owocu nie będzie zbyt przyjemne. Ponadto skóra może zmętnieć napój.
Aby łatwo zdjąć skórki, zalej brzoskwinie wrzącą wodą na 30 sekund, a następnie zanurz je w zimnej wodzie.
Powiązany artykuł: pyszny dżem brzoskwiniowy na zimę!
Napój brzoskwiniowy z cukrem metodą polewania
Do trzylitrowej butelki potrzebujesz około 12 brzoskwinie... Nie warto zakładać pełnej puszki owoców, wtedy napój okazuje się bardzo mdły i trzeba go dodatkowo rozcieńczyć. Jeśli jednak brakuje szklanych pojemników, możesz to zrobić.
Banki przed ułożeniem brzoskwiń należy sterylizować przez 15 minut.
Po napełnieniu pojemnika przez obrane owoce do połowy objętości należy je gotować na parze. Aby to zrobić, wlej wrzącą wodę na słoik brzoskwiń na samą górę i przykryj pokrywką. Owiń ciepłym ręcznikiem lub kocem i odstaw na 20 minut.
Po upływie określonego czasu ostrożnie spuść wodę na patelnię (dostajesz około 2 litry) i zagotuj syrop do nalania:
- dodać 600 g cukru (na każdy litr płynu - 300 g);
- gotować;
- mieszając gotować przez 2-3 minuty, aby rozpuścić cukier.
Brzoskwinie zalać gorącym syropem i natychmiast zwinąć. Odwróć słoik do góry dnem, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Sterylizowany naturalny napój brzoskwiniowy
Dla tych, którzy nie mogą spożywać cukru z powodu chorób przewlekłych lub po prostu nie lubią słodkich kompotów, odpowiednia jest metoda utrwalania poprzez sterylizację.
Obrane brzoskwinie włożyć do rondla, zalać 2 litrami wody i gotować 5 minut od momentu zagotowania. Następnie ostrożnie wyjmij brzoskwinie, włóż je do słoika i napełnij wodą, w której były ugotowane.
Umieść pojemnik z kompotem w dużym garnku z ciepłą wodą, po uprzednim rozłożeniu starego ręcznika na dnie. Sterylizuj 15 minut, zwiń. Słoik należy również odwrócić i owinąć, aby stopniowo ostygł.
Kompot pestkowy z brzoskwini można przechowywać nie dłużej niż 1 rok.