Gotowanie dżemu ze skórki arbuza: przepisy kulinarne, zdjęcia, wskazówki
Aby zrobić dżem ze skórki arbuza, zwykle wybiera się arbuzy z grubą skórką. Smak gotowej słodyczy wcale nie przypomina arbuza. Będą to słodkie, chrupiące łódeczki nasączone przyprawami i aromatem owoców cytrusowych.
Łuska białego arbuza jest wystarczająco zdrowa. Pierwiastki śladowe w swoim składzie zwalczają otyłość i obrzęki. Również przy dysbiozie, zapaleniu jelita grubego, kamicy żółciowej zaleca się wprowadzenie do diety skórki arbuza. Częste stosowanie takiego produktu pomoże przywrócić wymianę płynów w organizmie i go oczyścić.
Przeczytaj także o pyszny dżem z szyszek!
Wskazówki dotyczące robienia dżemu
Jedząc arbuza, nie spiesz się, aby wyrzucić skórkę. Można je konserwować na zimę w całości i gotować w kawałkach. Dla zainteresowanych tym, jak zrobić dżem ze skórki arbuza, mamy kilka wskazówek, jak stworzyć to niezwykłe danie. Biała skórka sama w sobie nie ma wybitnego smaku. Jest bardziej neutralny lub z nutami niedojrzałych owoców. Ale gotowany w syropie cukrowym nabiera przyjemnego słodkiego smaku. Dla tych, którzy chcą wypełnić dżem innymi smakami, uzupełniony jest o owoce cytrusowe i przyprawy. Z przypraw zwykle bierze się cynamon, kardamon, wanilinę. Możesz wziąć dowolne przyprawy, które lubisz smakować; nie zepsują słodyczy.
Dżem ze skórki arbuza można gotować w zwykłym garnku emaliowanym. Posiadaczom multicookerów nie będzie trudno przygotować tak ekskluzywną słodycz. Dżem w każdym razie wychodzi smacznie. Gotowy deser musisz przechowywać w lodówce w słoiku zamkniętym nylonową pokrywką. Taki dżem z łatwością przezwycięża długotrwałe przechowywanie pod blaszaną pokrywką. Tylko należy go wlać do puszek na gorąco, nie czekając na ostygnięcie.
Aby uzyskać chrupiące właściwości gotowej skórki, należy je przechowywać w roztworze sody przez określony czas. Dzięki temu zachowują swój kształt podczas przechowywania i przyjemnie chrupią podczas jedzenia.
W przypadku indywidualnych reakcji alergicznych na arbuza lepiej nie robić potraw z jego skórki.
Dżem ze skórki arbuza bez dodatków
Przygotowanie:
- Odetnij zieloną część ze skórki. Ładnie zmielić na kawałki.
- Moczyć w roztworze sody przez 10 minut. Wypłucz dwukrotnie.
- Gotować w syropie cukrowym przez 3 zestawy po 7 minut.
- Dżem jest gotowy!
Dżem ze skórki arbuza w powolnej kuchence
Ci, którzy chcą zrobić dżem ze skórki arbuza w multicookerze, powinni przygotować funt skórki arbuza i taką samą ilość cukru. Posyp 7 gramami sody oczyszczonej, aby zachować kształt kawałków.
Przygotowanie:
- Zdejmij cienką zieloną skórkę ze skórki arbuza. Drobno posiekaj powstałą białą miazgę.
- Zanurz plasterki w roztworze sody na 30 minut. Wyjmij i spłucz.
- Wlej skórki do miski multicooker, dodaj tam cukier.
- Ustaw tryb „Gulasz” i gotuj przez godzinę, kilka razy mieszając ręcznie. Możesz otworzyć pokrywkę i zamieszać.
- Wlej gotowy dżem do słoików i przekręć. Przechowywać w lodówce.
Aby uzyskać cytrusowy smak, możesz dodać sok z cytryny lub pomarańczy.
Dżem ze skórki arbuza z pomarańczą
Dżem arbuzowy ze skórką pomarańczy ma miodowy posmak i cytrusowy aromat. Przepis ten nie przewiduje etapu nasycania skórki roztworem sody, są one już chrupiące o wstępnie pociętym kształcie kostki. Do naczynia potrzebujesz 1,2 kg skórki i taką samą ilość cukru. Dodatkowym składnikiem będzie jeden Pomarańczowy... Zainteresowani mogą dodać do kompozycji jedną cytrynę. Aby zrobić dżem ze skórki arbuza w domu, potrzebujesz zwykłego rondla, tarki do warzyw i sterylizowanych słoików.
Przygotowanie:
- Odciąć zieloną skórkę w paski ze skórki arbuza. Powstały surowiec pokrój na kawałki.
- Kawałki zalać wodą i gotować przez 10 minut.
- Usuń skórkę pomarańczową tarką.
- Wyciśnij sok pomarańczowy.
- Przygotuj syrop: zagotuj cukier w wodzie (3 filiżanki) wraz ze skórką i sokiem.
- Włożyć skórki do syropu i gotować 7 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz tę procedurę trzy razy.
- Aby zatkać dżem ze skórki arbuza na zimę, należy go nalać na gorąco natychmiast po ugotowaniu. Aby to zrobić, wysterylizuj słoiki, w których umieścisz ugotowany dżem. Dokręć blaszaną pokrywką. Zawiń, aż całkowicie ostygnie. Nie musisz go odwracać.
Przed obróbką każdą część skórki należy nakłuć widelcem.
Dżem ze skórki arbuza z cytryną
Przygotowanie dżemu ze skórki arbuza z cytryną potrwa do dwóch dni. Przygotuj 2 słoiki o pojemności 0,5 litra, w których zmieści się 1 kg skórki arbuza. Przyjemny kwas przyniesie 1 cytrynowyi wyśmienita przyprawa - 1 łyżeczka kardamonu i 5 gramów waniliny.
Przygotowanie:
- Twardą zieloną skorupkę usuwa się ze skórki, a białą kroi w kostkę. Dla specjalnych marzycieli możesz użyć kręconego noża.
- Wlej 6 szklanek zimnej wody i 2 łyżeczki sody do miski lub dużego rondla. Umieść plastry w tej mieszaninie na 6 godzin. Z pomocą sody oczyszczonej skórka staje się chrupiąca. Jeśli nie jesteś zainteresowany tą nieruchomością, taka procedura nie musi być przeprowadzana.
- Opróżnij roztwór sody, opłucz skórki i napełnij czystą czystą wodą. Zostaw na pół godziny. Powtórz procedurę ponownie.
- Zagotuj syrop składający się z 600 gramów cukru i 500 gramów wody. Wciśnij skórki i gotuj przez 20 minut. Wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 10 godzin.
- Po upływie określonego czasu dodaj kolejne 600 gramów cukru i ponownie gotuj przez 20 minut. Pozwól parzyć ponownie przez 10 godzin.
- Przygotuj cytrynę: pokrój skórkę na małe kawałki, wyciśnij sok z miąższu.
- Do dżemu dodać skórkę z cytryny, kardamon, sok z cytryny i wanilię. Gotuj przez 25 minut. Masa nie powinna być zbyt gruba. Po ostygnięciu układamy w słoikach. Smacznego!
Podczas usuwania skórki arbuza z jagody lepiej jest zaczepić cienką czerwoną warstwę miazgi. Doda arbuzowego aromatu i smaku dżemu.
Dżem na zimę
Do długotrwałego przechowywania lepiej wybrać małe słoiki z zakrętką. Muszą być sterylizowane przez około 7-10 minut, to samo dzieje się z pokrywkami. Po ugotowaniu gorący dżem zbiera się kadzią i rozprowadza między słoikami. Musisz go wypełnić do samej góry. Zetrzyj pozostałą słodycz z szyi, aby wieczko dobrze przylegało. Dokręć mocno pokrywkę. Mogą to być nie tylko zakrętki, świetnie sprawdzą się też zwykłe blaszane, które są szczelnie przymocowane do szyjki dzięki zwijarce. Gotowe jedzenie jest odwracane i zawijane w ciepłą szmatkę. Następnego dnia musi ostygnąć i dopiero wtedy można go przenieść do spiżarni.
Dżem ze skórki arbuza można śmiało przypisać nietuzinkowym potrawom kulinarnym. Zrobienie pysznej słodyczy z pozornie niepotrzebnego produktu to osiągnięcie. Pyszny dżem i smaczny apetyt!