Dżem z szyszek sosny - ludowy środek na kaszel
W drzewach iglastych przydatne są nie tylko igły i pędy, ale także szyszki. Tworzą oryginalny i smaczny dżem, który pomoże szybko wyleczyć nawet utrzymujące się przeziębienie.
Należy zauważyć, że w przeciwieństwie do deseru z igieł sosnowych lepiej zbierać i konserwować szyszki późną wiosną. W maju na sośnie tworzą się młode szyszki i będą potrzebne. Duże dojrzałe owoce nie nadają się na dżem. Po pierwsze, szybko się zagotują i stracą swój kształt, a po drugie tylko zepsują ogólny smak i wygląd smakołyku.
Jak zrobić dżem z szyszek?
Młode szyszki należy dokładnie umyć, resztki łodyg odciąć nożyczkami i przelać do patelni ze stali nierdzewnej. Do dżemu będziesz potrzebować:
- kilogram szyszek;
- 1,2 kg cukru;
- 500 ml wody.
Lepiej nie używać emaliowanych naczyń, ponieważ żywica emitowana ze stożków podczas procesu gotowania pozostaje na jego ścianach, co jest raczej trudne do mycia.
Połącz wszystkie składniki i zagotuj szyszki. Gotować przez 5-10 minut, wyłączyć ogień i pozostawić do zaparzenia na co najmniej 3 godziny. Powtórz procedurę do 5 razy. Podczas gotowania zielone szyszki brązowieją, a syrop nabierze pięknego złocisto-bursztynowego odcienia. Wlej gotowy dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij. Z jednego kilograma szyszek uzyskuje się około 1,2 litra dżemu.
Gdy deser ostygnie, zgęstnieje.
Jak wybrać odpowiednie pąki?
Do dżemu musisz zbierać tylko młode szyszki. Stopień dojrzałości można sprawdzić za pomocą igły: dobrze czołga się przez zielony stożek. Lepiej nie używać owoców większych niż 4 cm. Nie wybieraj też szyszek z drzew, które mają dużo szkodniki owadzie.
Przydatne właściwości dżemu
Ten smaczny przysmak ma szeroki zakres właściwości leczniczych:
- służy jako środek profilaktyczny przeciwko przeziębieniom;
- zwiększa wydajność;
- szybko leczy katar;
- łagodzi ogólny stan podczas grypy i obniża temperaturę;
- ma działanie wykrztuśne, jest stosowany w leczeniu zapalenia oskrzeli i astmy oskrzelowej;
- usprawnia pracę żołądka i trzustki, znajduje zastosowanie w leczeniu wrzodów.
Jednak zatoru stożkowego należy unikać u osób, które mają skłonności do alergii, a także problemów z nerkami i zapaleniem wątroby w ostrej fazie. W ogóle nie zaleca się dawania poczęstunku dzieciom poniżej 3 lat.