Dżem z pigwy: najsmaczniejszy przepis z różnymi dodatkowymi składnikami
Wśród domowych przetworów nie może zabraknąć dżemu z pigwy, najsmaczniejszego przepisu, na który z dodatkiem różnych owoców dziś Wam zaprezentujemy. Do przygotowania deseru używają dojrzałej pigwy różnych odmian, jabłek, gruszek, pomarańczy, cytryn, a nawet dyni. Przyprawy poprawią smak dżemu: cynamon, wanilia, anyż, rozmaryn.
Wskazówki dotyczące przygotowania pysznego dżemu z pigwy
Przedstawiamy najpopularniejsze rekomendacje gospodyń domowych, które przydadzą Ci się podczas przygotowywania pysznego deseru:
- Wybierając pigwę na dżem, należy zwrócić uwagę na integralność owoców i ich kolor. Dobra dojrzała pigwa ma jednolity kolor jasnożółty. Trudno jest ugotować pyszny deser z niedojrzałej pigwy. Zgnilizna tylko pogarsza smak owoców i dżemu.
- Przygotowanie dżemu z pigwy zajmie trzy dni. Owoce wymagają stopniowej obróbki cieplnej, aby dżem nie miał ciężkiego smaku. Jeśli od razu gotujesz deser przez długi czas, dżem stanie się zbyt gęsty i będzie bardziej przypominał marmoladę z kawałków owoców i syropu.
- Po raz pierwszy gotuj dżem przez pół godziny i jeszcze dwa razy przez 15 minut. Przerwa między gotowaniem powinna wynosić co najmniej 6 godzin, a najlepiej 12 godzin. Takie podejście do przygotowania deseru pozwoli uzyskać pyszny dżem z miękkimi kawałkami pigwy, ale jednocześnie zachowa swój kształt.
- Dżem z pigwy okazuje się jasnoczerwony. Aby ją zmiękczyć, do deseru dodaje się sok z cytryny lub pokruszoną cytrynę.
- Ważne jest, aby zachować proporcje głównych składników. Jeśli na deser wzięto 1 kg obranej pigwy, potrzebna jest taka sama ilość cukru. Naturalną cierpkość pigwy zmniejsza się, dodając do dżemu różne orientalne przyprawy, orzechy, wanilinę, kwas cytrynowy lub cynamon.
Dżem pigwowy: najsmaczniejszy przepis z cytryną
100 g pysznego dżemu z pigwy i cytryny zawiera tylko 192 kcal.
Składniki na dżem:
- dojrzała pigwa - 2 kg;
- 1,6 kg cukru;
- obrane orzechy włoskie - 200 g;
- 2 torebki cukru waniliowego;
- dwie cytryny;
- 2 łyżki stołowe. woda.
Kroki gotowania:
- Umyj pigwę pod bieżącą wodą. Pokrój każdy owoc na 4 części. Usuń nasiona i obierz. Ponownie pokrój obrane plasterki.
- Wlej wodę i cukier do rondla z grubym dnem. Gotować i gotować przez 5 minut.
- Wlej przygotowaną pigwę do rondla. Doprowadź do wrzenia i gotuj dżem przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw pigwę w syropie na 5-6 godzin.
- Powtórz procedurę gotowania jeszcze 2 razy, aby plastry stały się przezroczyste.
- Orzechy włoskie osuszyć w piekarniku lub na patelni i posiekać. Wlej posiekane orzechy do dżemu i od razu dodaj cukier waniliowy.
- Usuń skórkę z cytryn tarką. Wyciśnij sok i dodaj go do pigwy przy trzecim zagotowaniu. Dodaj także skórkę.
- Gorący dżem wlej do czystych, suchych słoików. Zwiń pokrywki i przykryj ciepłym kocem.
Wyślij konfiturę z pigwy i cytryny do przechowywania w ciągu trzech dni.
Ugotuj dżem z pigwy w plasterkach
Wiele osób lubi deser z pigwy ze względu na jego aromat, piękny wygląd i delikatny smak. Jedynymi dodatkowymi składnikami tego przepisu są laski wanilii i kwas cytrynowy. Ilość owoców i cukru jest taka sama.W naszym przepisie na 3 kg posiekanych plasterków pigwy potrzebna będzie łyżeczka kwasu cytrynowego, kilka lasek wanilii (sproszkowaną wanilię można zastąpić ½ łyżeczki).
Dodaj 1,5 litra wody, aby uzyskać wymagane stężenie deseru.
Gotowanie krok po kroku:
- Na dżem wybierz dojrzałe owoce bez wad. Dobrze umyj pigwę gąbką lub szczoteczką.
- Najpierw pokrój na 4 części. Obierz i usuń pestki. Pokrój owoce na ćwiartki na jeszcze 3-4 części. Wszystko zależy od wielkości owocu. Kliny nie powinny być zbyt grube.
- Przygotowane owoce przełożyć do pojemnika, w którym będzie gotowana pigwa. Dodaj tyle wody, aby przykryć owoce. Doprowadź do wrzenia i gotuj dżem na średnim ogniu nie dłużej niż 20 minut.
- Przenieś ugotowane plastry do innego pojemnika.
- Bulion z pigwy należy przefiltrować.
- Wlej 3 łyżki do miski do robienia dżemu. bulion i wlać cały cukier. Zagotuj syrop.
- Ugotowaną pigwę włożyć do wrzącego syropu. Ugotuj plasterki pigwy na małym ogniu. W wyniku zabiegu plastry owoców staną się przezroczyste. Syrop zmieni kolor na czerwonawy. Zajmie to około 20 minut.
- Do dżemu włożyć wanilię i kwas cytrynowy. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 3 minuty.
Gotowanie dżemu z pigwy z imbirem w powolnej kuchence
Niezwykłe połączenie imbir a pigwa daje doskonałe rezultaty. Dżem jest nie tylko pachnący i piękny w wyglądzie, ale także zdrowy. Regularne spożywanie w małych ilościach pomoże wzmocnić układ odpornościowy, aktywować proces metaboliczny.
Składniki na deser:
- pigwa obrana z nasion - 1,4 kg;
- obrany korzeń imbiru - 100 g;
- 1,4 kg cukru;
- 200 ml wody.
Kroki gotowania:
- Wlej cukier do miski multicooker i zalej wodą. Dobrze wymieszaj.
- Ustaw tryb „Zupa”, ustaw timer na 10 minut. Zagotuj syrop.
- Umyj owoce pigwy gąbką. Pokrój na ćwiartki i usuń nasiona. W tym przepisie nie musisz usuwać skóry z pigwy. Pokrój plasterki w kostkę.
- Obrany imbir pokrój w cienkie plasterki.
- Włóż składniki dżemu do syropu. Ustaw tryb „Hartowanie” i gotuj. Od czasu do czasu otwieraj pokrywę multicookera i mieszaj dżem. Czas gotowania - 1 godzina.
- Najłatwiejszym sposobem sterylizacji puszek jest użycie alkoholu. Możesz użyć dowolnej innej metody.
- Wlej gorący dżem do suchych słoików i zwiń. Poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie.
Dżem z pigwy i imbiru jest doskonale przechowywany w każdym suchym pomieszczeniu przez całą zimę.
Ormiański przepis na dżem z pigwy
Ten przepis różni się tym, że sok z granatów jest używany jako dodatkowy składnik.
Granat jest uważany za jeden z symboli Armenii, symbolizujący szczęście i płodność.
Składniki na deser:
- obrana pigwa - 1 kg;
- 6 szt. pąki goździków;
- 200 ml soku z granatów;
- nasiona pigwy.
Kroki gotowania:
- Usuń skórkę z umytej pigwy i pokrój rdzeń nasionami. Ostrożnie oddziel nasiona i umieść je na spodku.
- Zmiel obraną pigwę na grubej tarce.
- Włożyć startą pigwę do głębokiego rondla, zalać sokiem z granatów, dodać goździki i pestki pigwy. Na koniec dodaj cukier i wszystko dokładnie wymieszaj. Poczekaj, aż sok się wyróżni.
- Doprowadź zawartość rondla do wrzenia i gotuj deser na średnim ogniu przez pół godziny.
- Zapakuj gotowy dżem w czyste słoiki. Przechowywać w suchym miejscu.
Dżem z pigwy: najsmaczniejszy przepis z jabłkami
Świeże jabłka są bogate w unikalne przeciwutleniacze, które zmniejszają ryzyko raka. Nawet po obróbce cieplnej ta wspaniała właściwość jabłek zostaje zachowana, choć nieco słabnie. Po prostu spróbuj zrobić dżem z pigwy i jabłka, aby docenić smak deseru.
Ilość cukru i pigwy na dżem jest pobierana w równych proporcjach, a jabłka są o połowę mniejsze.
Kroki gotowania:
- Umyj owoce pod bieżącą wodą. Obierz i usuń strąki nasion. Jabłka i pigwę pokroić w plastry o grubości 1,5 cm.
- Przygotowane owoce przełożyć do głębokiego rondla i posypać cukrem. Dokładnie wymieszaj drewnianą lub silikonową szpatułką. Przykryj pokrywką i pozostaw bez obróbki cieplnej na 12 godzin. W tym czasie na patelni pojawi się sok z owoców.
- Gotuj dżem trzy razy przez 5 minut. Uwzględnij tylko czas gotowania. Za każdym razem pozostaw deser na 6 godzin. Umożliwi to namoczenie kawałków owoców w syropie i równomierne gotowanie.
- Sterylizuj półlitrowe słoiki i pokrywki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
- Wrzący deser wlać do suchych słoików, mocno dokręcić metalowymi pokrywkami. Odwróć się i odejdź na chwilę. Gdy obrabiany przedmiot ostygnie, przenieś go do spiżarni lub piwnicy.
Japońska konfitura z pigwy i gruszki
Dżem tylko z gruszek ma nieco mdły smak. Dlatego zalecamy polepszenie jej smaku poprzez dodanie pigwy japońskiej, która ma kwaśny smak. Smak deseru jest po prostu niesamowity.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych soczystych gruszek;
- 400 g pigwa japońska;
- 1,6 kg cukru.
Proces robienia dżemu:
- Pokrój wstępnie umytą pigwę japońską i rdzeń z nasionami. Następnie pokrój w kostkę tego samego rozmiaru. Włożyć do rondla, zalać wodą i gotować, aż pigwa zmięknie.
- Do dżemu używaj jesiennych gruszek, ponieważ pigwa dojrzewa również jesienią. Cienką skórkę gruszki można pozostawić, ale gęstą, twardą skórkę lepiej jest obrać. Usuń nasiona i pokrój w cienkie plasterki.
- Przygotowaną gruszkę przełożyć do większego rondla. Spuść wodę z ugotowanej pigwy i włóż owoce do gruszki. Na wierzch z cukrem. Daj owocowi czas na uwolnienie soku.
- Podpal owoce i sok i zagotuj. Gotuj deser przez 5 minut. Odstawić, aż całkowicie ostygnie. Powtórz proces gotowania 4 razy, aby uzyskać deser o pożądanej grubości.
- Gotową gorącą konfiturę z gruszki i pigwy japońskiej wlać do słoików i szczelnie zamknąć.
Dżem pigwowy z rozmarynem
Jeśli lubisz nuty rozmarynu w deserach, polecamy wykonanie konfitury z pigwy z dodatkiem tego zioła.
1,5 kg owoców będzie wymagało takiej samej ilości cukru, 30 g świeżego rozmarynu i soku z cytryny (1 szt.). Dodatkowo należy dodać 250 ml wody.
100 g gotowego dżemu z pigwy z rozmarynem 173,6 kcal.
Kroki gotowania:
- Wlej wodę do rondla i dodaj częściami cukier. Zagotuj syrop z dżemu.
- Usuń skórkę z wcześniej umytej pigwy i wytnij nasiona. Obrane owoce pokrój w średniej wielkości kostkę.
- Dodaj pigwę do syropu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny.
- Dodaj gałązki rozmarynu do dżemu na 5 minut przed końcem gotowania.
- Zaparzaj deser przez 12 godzin, zamykając pokrywkę.
- Wybierz gałązki rozmarynu, wlej sok z cytryny i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.
- Wlej gorący deser do słoików.
W razie potrzeby dżem można przetrzeć przez sito przed drugim zagotowaniem. W tym przypadku otrzymasz pyszny dżem z nutami rozmarynu.
Dżem z pigwy: najsmaczniejszy przepis z pomarańczą
Aby ugotować pyszny deser, potrzebujesz 2,5 kg dojrzałej pigwy bez zgnilizny, 2 dużych pomarańczy i 2 kg cukru. Świeża pigwa sama w sobie jest twardym owocem, więc do przygotowania dżemu trzeba dodać wodę. W naszym przypadku będziesz potrzebować 2 litrów oczyszczonej wody.
Kroki gotowania:
- Dokładnie umyj pigwę gąbką, aby usunąć wełnistą część skórki. Pokrój owoce na kilka kawałków, aby usunąć rdzeń z nasionami. Obierz skórkę. Po przetworzeniu pozostanie około 2 kg pigwy.
- W osobnym rondlu złóż pocięty rdzeń i obraną skórkę, dolej wody i gotuj przez kwadrans.
- Odcedź bulion i dodaj do niego cukier. Aromatyczny syrop gotować minimum 5 minut.
- Pokrój obrane plasterki pigwy w kostkę i umieść w głębokiej misce lub rondlu.
- Pigwę polać wrzącym syropem. Zamknij pokrywkę i pozwól dżemu parzyć przez 12 godzin.
- Umyj pomarańcze pod gorącą wodą, osusz ręcznikiem kuchennym.Bez obierania pokrój w średniej wielkości kostkę i dodaj do pojemnika na dżem.
- Połóż dżem z pigwy z pomarańczą na ogniu, zagotuj i gotuj przez pół godziny.
- Sterylizuj półlitrowe słoiki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
- Gorący dżem włożyć do suchych słoików i zamknąć pokrywkami.
Pachnący dżem z pomarańczy i pigwy stosowany jest w kompleksowym leczeniu grypy i przeziębienia.
Dżem z pigwy: najsmaczniejszy przepis cynamonowy
Cynamon jest używany w różnych wypiekach, napojach i dodawany do dżemu w celu wzmocnienia jego smaku. Dziś proponujemy gotować dżem z pigwy z dodatkiem cynamonu.
Aby zrobić dżem według tego przepisu, musisz użyć tylko naturalnego cynamonu.
Na 2 kg pigwy dodaj 4 łyżki. woda, 80 ml soku z limonki i 1 łyżeczka. naturalny cynamon. Przyjmuje się tyle cukru, ile pigwy, ale mniej (1,5 kg) jest możliwe.
Proces gotowania:
- Umyj dojrzałą pigwę, bez zgnilizny i pęknięć, za pomocą specjalnego pędzla. Pokrój owoc i rdzeń z nasionami. Na dżem pokrój owoce na plasterki nie grubsze niż 2 cm.
- Skrop plasterki pigwy sokiem z limonki (zamiast limonki możesz użyć zwykłej cytryny).
- Przełóż posiekaną pigwę do głębokiej misy i zalej wodą. Gotować. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
- Po kwadransie wlej cukier do misy, wlej sok z limonki i dodaj cynamon. Gotuj dżem przez kolejne 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Ułóż deser w słoikach i zamknij.
Niezwykłe połączenie dyni i pigwy w deserze
Owoce pigwy są twarde i cierpkie, a miąższ dyni wręcz przeciwnie, soczysty i miękki. Dynia podawana jest zarówno małym dzieciom, jak i dorosłym, ponieważ świetnie wpływa na układ pokarmowy. Połączenie dyni i pigwy w jednym przepisie daje doskonałe efekty.
Na 2 kg dojrzałej dyni należy wziąć 1 kg dyni deserowej. Dodaj 3 kg cukru i 60 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Etapy przygotowania dżemu z dyni i pigwy:
- Umyj i osusz pigwę i dynię. Usuń skórkę i nasiona. Owoce pokroić w cienkie plasterki. Pigwę i dynię ułóż warstwami w misce z grubym dnem, każdą warstwę skrop sokiem z cytryny.
- Wsyp cukier do pojemnika i delikatnie wymieszaj zawartość drewnianą łopatką. Na razie nie będziemy gotować dżemu. Umywalkę przykryj ręcznikiem lub pokrywką i pozostaw na 12 godzin.
- Po 12 godzinach sok pojawi się w misce. Zagotuj zawartość misy na średnim ogniu. Po ugotowaniu zdejmij ogień do minimalnej mocy i gotuj przez pół godziny. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj szpatułką.
- Zapakuj gorący dżem do czystych sterylnych słoików i szczelnie zamknij.
Dżem z dyni i pigwy można spożyć natychmiast lub wysłać do spiżarni w celu przechowywania.