Jak pigwa japońska może być przydatna i szkodliwa dla zdrowia ludzkiego
Pigwa japońska jest dobrze znana ogrodnikom jako krzew ozdobny, obsypany wiosną rzadkimi czerwono-różowymi kwiatostanami. Ale nie wszyscy wiedzą, jakie korzyści i szkody niosą owoce japońskiej pigwy. W międzyczasie, prawidłowo zbierając i konsumując pigwę, możesz pozbyć się wielu chorób i utrzymać zdrowie w dobrej kondycji. Dowiedzmy się o niej więcej.
Przeczytaj także artykuł: przepis na dżem z pigwy!
Ogólne informacje na temat pigwy japońskiej
Oprócz owoców pigwy japońskiej jej liście są używane w medycynie ludowej, które są zbierane i suszone.
Jakie są korzystne właściwości pigwy
Owoce Chaenomeles są bogate w witaminy i inne korzystne związki organiczne. Dojrzałe owoce zawierają około 12% cukrów, w tym fruktozę, glukozę i sacharozę. Ponadto zawierają wiele kwasów organicznych, które są bardzo korzystne. Pomiędzy nimi:
- jabłko,
- wino,
- askorbinowy,
- fumarowy,
- cytrynowy,
- chlorogeniczny.
Związki te normalizują równowagę kwasowo-zasadową, uczestniczą w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów, zapobiegają rozwojowi patologii nerwowo-mięśniowych oraz tak poważnym dolegliwościom jak choroba Alzheimera i Parkinsona.
Dlaczego pigwa jest przydatna - wysoka zawartość kwasu askorbinowego. Dlatego często nazywany jest północną cytryną. Kwas ten nadaje dojrzałym owocom mocno kwaśny smak.
Oprócz witaminy C owoce pigwy zawierają karoten, witaminy E, PP, B1, B2, B6. Ze znalezionych w nich pierwiastków śladowych:
- żelazo,
- miedź,
- mangan,
- bor,
- kobalt i inne.
Również w owocach pigwy znaleziono takie pożyteczne substancje jak antocyjany, garbniki, flawonoidy i kwasy tłuszczowe. Wszystkie wymienione związki pigwy japońskiej mają swoje korzystne właściwości i przeciwwskazania. Podczas spożywania owoców należy wziąć je pod uwagę.
Owoc Pigwa japońska mają działanie przeciwzapalne, tonizujące i moczopędne na organizm. Regularne ich spożywanie w pożywieniu może podnieść odporność i znacznie zmniejszyć podatność organizmu na najczęstsze przeziębienia.
Co jeszcze pigwa jest przydatna dla organizmu - jej właściwości to normalizowanie pracy układu nerwowego i mięśniowego, usprawnianie procesów metabolicznych, oczyszczanie ścian naczyń krwionośnych z blaszek cholesterolu.
Wysoka zawartość żelaza i witaminy C może skutecznie leczyć i zapobiegać anemii i wyniszczeniu. Owoce pigwy działają jako środek utrwalający i przeciwwymiotny. Znane są również ze swoich właściwości hemostatycznych i przeciwutleniających. Pigwa jest przydatna jako środek żółciopędny i moczopędny w chorobach pęcherzyka żółciowego i układu moczowego.
Nasiona pigwy w postaci wodnych wywarów są popularne w medycynie tradycyjnej jako środki otulające, łagodne środki przeczyszczające i uśmierzające kaszel.
Miąższ owocu skutecznie usuwa nadmiar płynu w przypadku obrzęku towarzyszącego niewydolności nerek i serca. Regularne spożywanie pigwy może poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Pigwa japońska w kuchni
Wiele osób nie lubi pigwy ze względu na wyraźny kwaśny smak. Ponadto jej owoce są dość twarde. W jaki sposób zjada się pigwę, aby uniknąć tych niedogodności? Owoce są długo przechowywane i wiosną stają się bardziej miękkie i aromatyczne. Stosowane są również w postaci kompotów, galaretek, dżem... Po dodaniu cukru i ugotowaniu owoc jest bardziej miękki i niekwaśny. Krótkie podgrzewanie w trakcie gotowania praktycznie nie niszczy zawartych w nim składników odżywczych. Wysoka zawartość pektyny umożliwia uzyskanie galaretki i marmolady o doskonałym smaku bez długiego gotowania. Ze względu na wysoką zawartość kwasu obrabiane przedmioty są przechowywane przez długi czas.
Owoce Chaenomeles są suszone, a następnie używane w kompotach wraz z innymi suszonymi owocami.
W kuchni Azji Środkowej i Kaukazu popularne są przepisy na gotowanie mięsa z dodatkiem pigwy. Potrawy nabierają soczystości, niezwykłego aromatu i są lepiej trawione.
Zastosowanie pigwy japońskiej w kosmetologii
Kosmetolodzy doskonale zdają sobie sprawę z dobroczynnych właściwości liści i nasion pigwy. Nie szkodzą zdrowiu, ponieważ są używane tylko zewnętrznie. Ekstrakt z liści ma działanie nawilżające, przeciwzapalne i zmiękczające. Korzystny wywar z liści i owoców przy leczeniu łojotoku, łupieżu i wzmożonego łamania się włosów. Preparaty na bazie ekstraktów z Chaenomeles stosuje się w przypadku nadmiernie przetłuszczającej się skóry i włosów.
Wodny wywar z nasion jest skuteczny jako balsam przeciw zmęczeniu i dyskomfortowi oczu. Wacikami bawełnianymi zamoczonymi w bulionie wytrzyj problematyczną skórę. Pochodne z nasion znajdują się w maseczkach i płynach do pielęgnacji skóry.
W jakich przypadkach stosowanie pigwy jest przeciwwskazane
Oprócz oczywistych korzyści, stosowanie pigwy japońskiej może być szkodliwe. Aby tego uniknąć, musisz zdawać sobie sprawę z przeciwwskazań. Zatem wysoka zawartość aktywnych substancji biologicznych może powodować reakcje alergiczne. Dlatego niepożądane jest spożywanie dużej liczby owoców na raz.
Przeciwwskazaniami są także zaparcia, wrzody żołądka, procesy zapalne w jelicie cienkim i grubym, skłonność do alergii, zapalenie opłucnej. Po spożyciu owoców wskazane jest natychmiastowe wypłukanie jamy ustnej wodą z dodatkiem sody oczyszczonej w celu zneutralizowania działania kwasów powodujących korozję szkliwa zębów.
Przed spożyciem owoców pigwy należy usunąć nasiona wraz ze strąkami nasion, ponieważ są one toksyczne. Należy również pamiętać, że puch pokrywający powierzchnię owocu może podrażniać krtań i struny głosowe.
Jak przygotować i używać nalewki z wódki
Aby przygotować nalewkę z pigwy japońskiej na wódkę, weź najbardziej dojrzałe i aromatyczne owoce. Są myte, usuwane i miażdżone nasiona. Otrzymaną masę umieszcza się w słoiku i wlewa wódką, aby całkowicie przykryła masę owocową. Powstałą mieszaninę szczelnie przykryto pokrywką i pozostawiono w ciemnym miejscu na trzy tygodnie. Następnie dodaje się do niego cukier, a słoik pozostawia na kolejny tydzień, od czasu do czasu wstrząsając, aby cukier rozpuścił. Po tygodniu odfiltruj nalewkę i dodaj trochę waniliny, jeśli chcesz. Nalewka jest butelkowana. Lepiej przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu.
Na 500 g owoców pigwy weź 800 ml wódki i 150 g cukru.
Jak widać, korzyści płynące z pigwy japońskiej są niezaprzeczalne, a ewentualne szkody można zminimalizować poprzez właściwe stosowanie.