Fasola szparagowa - cechy zbioru
Od dawna udowodniono, że fasola w swojej wartości odżywczej nie ustępuje białku zwierzęcemu, dlatego każdy szanujący się ogrodnik uważa, że konieczne jest przydzielenie kilku łóżek na tę pożyteczną uprawę. Istnieje wiele odmian fasoli, wśród których warto wyróżnić fasolkę szparagową lub, jak to się nazywa, fasolkę szparagową. Różni się od innych odmian rośliny ogrodowej strukturą i długością samego strąka. Po pierwsze, może urosnąć do imponujących rozmiarów (do 1 m), a po drugie w strąku nie ma charakterystycznej sztywnej nici. Ponadto fasola szparagów dłużej pozostaje zielona i soczysta, co pozwala na gotowanie ich w całości, razem ze skorupką.
Kiedy zbierać zieloną fasolkę, zależy od celu. Rzeczywiście, oprócz części „jadalnej” należy również zadbać o wysokiej jakości materiał siewny, aby w kolejnym sezonie nie biegać w poszukiwaniu go po sklepach.
Więc zdejmij fasola szparagowa z krzaka możesz:
- 2 tygodnie po kwitnieniu - w celu uzyskania soczystych zielonych strąków;
- w sierpniu - w celu uzyskania fasoli.
Cechy zbioru strąków fasoli szparagowej
Wcześnie odmiany fasoli od momentu sadzenia do zbioru trwa średnio około 60 dni. Około lipca strąki stają się pulchne i soczyste, ale zachowują swój zielony kolor, a fasola w środku jest jeszcze na etapie formowania, czyli jest mała i miękka. W tej formie należy je zrywać, aby można je było następnie wykorzystać do gotowania różnych potraw.
Aby zrozumieć, czy fasola jest gotowa do zbioru, musisz złamać jeden strąk i spojrzeć na przerwę - powinna być równa i prosta, bez struktury włóknistej.
Będziesz musiał okresowo zbierać strąki, gdy dojrzewają. Aby przedłużyć sezon, po pierwszych zbiorach nasadzenia należy podlać, a następnie fasola będzie owocować aż do pierwszych przymrozków, ponieważ stymuluje to powstawanie nowych jajników.
Oskubane zielone strąki nie są przechowywane przez długi czas, dlatego należy je zamrozić lub zakonserwować na zimę.
Zbieranie zielonej fasoli
W strąkach nieskubanych w „młodym wieku” pełne dojrzewanie następuje w sierpniu. W tym czasie wysychają i żółkną. Ale musisz mieć czas na usunięcie strąków, zanim się otworzą, w przeciwnym razie cała fasola rozpadnie się na ziemię.
Ponieważ dojrzewanie jest nierówne, należy okresowo odrywać suche strąki na krzakach i suszyć je w cieniu. Następnie obrać fasolę, ponownie wysuszyć i przechowywać w szklanych słoikach pod pokrywką, aby uniknąć szkodników.
Jeśli lato jest deszczowe, a pogoda nie pozwala na dojrzewanie fasoli, można wyciągnąć cały krzew i powiesić go w spiżarni, aby wysuszyć strąki.