Smalec smażony w cebulowych skórkach według przepysznych przepisów

Jeśli kochasz fiszbiny, to po prostu musisz je ugotować tą metodą. Smalec w cebuli to najsmaczniejszy przepis, jaki może przyrządzić nawet niedoświadczony kucharz. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i ma atrakcyjny wygląd. Trzymaj się sekwencji działań, a podkoszulki zachwycą wszystkich członków rodziny swoim niesamowitym smakiem. Przeczytaj także: jak solić smalec w domu?

Prosty przepis na smalec w skórce cebuli

Ta metoda charakteryzuje się minimalnym zestawem składników i łatwością przygotowania. Taki boczek jest dużo zdrowszy i smaczniejszy niż ten, który robi się na patelni. Zawiera wszystkie przydatne pierwiastki śladowe, których potrzebuje nasz organizm.

Czas pieczenia smalcu w cebuli w domu zależy od wielkości samego kawałka.

Produkty do gotowania:

• 1 kg podcharek;
• litr czystej wody;
• 3 łyżki deserowe drobnej soli;
• 3 liście laurowe;
• szklanka łusek cebuli;
• łyżeczka ziela angielskiego (groszek);
• czosnek (cała głowa).

Gotowanie gotowanego boczku w cebuli należy rozpocząć od przygotowania głównego składnika. Podkrycia należy umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli kawałek jest duży, można go pokroić na kawałki.

Umyj łuskę pod bieżącą wodą i włóż durszlak. Pozostaw na 17 minut, aby spuścić nadmiar wody. Pod koniec tego czasu przełożyć do rondla i zalać wrzątkiem. Postaw rondel na ogniu i gotuj przez 18-20 minut. Następnie włóż boczek do łuski, dodaj sól, lawruszkę, pieprz.

To, ile smalcu w skórkach cebuli ugotować według tego przepisu, zależy od wielkości głównego składnika. Jeśli spód ma około 3 cm grubości, wystarczy 25 minut. Większe kawałki należy trzymać na kuchence gazowej przez około 45 minut.

Przed ugotowaniem smalcu w skórkach cebuli według tego przepisu należy pamiętać, aby nie za bardzo gotować. Pozwoli to zachować pierwotną ilość płynu do końca gotowania.

Pod koniec czasu należy wyłączyć gaz, ale nie należy wyciągać tłuszczu z patelni. Powinien całkowicie ostygnąć w solance. Dopiero potem należy go wyjąć z płynu i pozostawić w durszlaku, aby uzyskać małą szklankę wody.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie opatrunku. Aby to zrobić, połącz posiekany czosnek, pieprz i trochę soli. Wymieszaj wszystkie składniki. Dokładnie zetrzyj kawałki powstałą mieszanką i umieść je w zimnym miejscu, aby były nasycone przyprawami.

Tłuszcz jest gotowy, możesz zacząć degustować.

Niezwykły przepis na solony smalec w skórce cebuli

Ta metoda różni się nieco od poprzedniej. Przygotowanie takiej potrawy zajmie więcej czasu, ale warto. Solony smalec w cebuli okaże się miękki, aromatyczny i piękny.

Produkty do gotowania:

• około 1 kilograma podcharevki;
• trzy łyżki deserowe soli morskiej;
• świeżo zmielone ziele angielskie;
• trochę papryki;
• strzępione kolendra;
• czosnek - 5 ząbków;
• jeden litr wody;
• 400g łuski.

Podczas gotowania należy uważać, aby wszystkie kawałki były całkowicie pokryte marynatą.

Przygotowanie tego przepisu na smalec w łupinach cebuli należy rozpocząć od oczyszczenia fiszbin. Zwróć szczególną uwagę na skórę. Jeśli zawiera stemple atramentowe, pamiętaj o ich usunięciu.

Na dno 3-litrowego słoika połóż liść laurowy i czosnek, które wcześniej zmiażdżono nożem. Ułóż przygotowane półfabrykaty i przyprawy na wierzchu.

Następnie możesz zacząć przygotowywać skórki cebuli. Skórkę warzyw należy dobrze umyć i włożyć do rondla. Dusić na kuchence gazowej przez 5 minut. Smalec zalać schłodzoną solanką i zamknąć słoik pokrywką. Po dniu przenieś pojemnik do lodówki.

Smalec można zacząć degustować po 5 dniach. Tym razem wystarczy, aby każdy kawałek nabrał pięknego odcienia i niecodziennego smaku. Zaleca się podawanie potrawy w cienkich plastrach. Możesz przechowywać strąki w zamrażarce lub w słoiku z marynatą cebulową.

Prosty przepis na smalec w skórkach cebuli w powolnej kuchence

Wykonanie fiszbin według tego przepisu zajmie minimum czasu. A z pomocą multicookera czas gotowania minie niezauważony. W ciągu zaledwie kilku minut możesz zadowolić siebie i całe gospodarstwo domowe pysznym daniem.

Składniki do użycia:

• 1,5 kg smalcu z warstwą mięsa;
• 2 szklanki soli
• półtora litra zimnej wody;
• 200 g suchej łuski z dodatkiem cebule;
• liść laurowy opcjonalnie.

Dobrze umyj i obierz skórę ostrym nożem. Pokrój główny składnik na kawałki o takiej wielkości, aby zmieściły się w misce z multicookera.

Połóż łupiny cebuli i liście laurowe na dnie pojemnika. Następnie ułóż kawałki fiszbin.

Połącz wodę z solą i dokładnie wymieszaj. Ważne jest, aby granulki całkowicie rozpuściły się w cieczy. Wlać smalec powstałą solanką.

Umieść miskę w multicookerze i zamknij pokrywkę. Gotuj potrawę przez 60 minut w trybie „gulaszu”. Pod koniec tego czasu wyłącz multicooker, ale nie otwieraj pokrywy. W tym stanie trzymaj naczynie przez kolejne 8 godzin.

Smalec podawać na zimno. Każdy kawałek zetrzeć adżiką lub mieszanką czosnku i pieprzu.

Smalec w cebuli w piekarniku

Ta metoda gotowania jest szeroko stosowana wśród gospodyń domowych. Taki smalec zyskał popularność dzięki temu, że jest bardzo podobny do sprzedawanego w sklepie folii wędzonej. Ale w stosunku do zakupionego tłuszczu taki tłuszcz jest nieszkodliwy, ponieważ nie ma w swoim składzie dodatków chemicznych.

Produkty do gotowania smalcu w skórkach cebuli według przepisu:

• środkowy kawałek podperevki;
• garść skórek cebuli;
• liść laurowy;
• czarny pieprz (groszek);
• marchewka;
• kilka ząbków czosnku;
• łyżka deserowa klasycznej musztardy;
• sól (dobrze).

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie wywaru ze skórki cebuli. Do płynu dodać trochę soli, pieprzu i liścia laurowego. Ilość przypraw należy dobrać według własnego gustu.

Fiszbiny pokroić na przypadkowe kawałki i włożyć do głębokiej miski lub rondla. Przygotowanym płynem zalej smalec. W ciągu dnia należy marynować w chłodnym miejscu. Zimą pojemnik można wynieść na przeszklony balkon. Po 24 godzinach wyjmij kawałki z solanki i wysusz.

Obierz marchewki, dobrze spłucz. Pokrój warzywo na cienkie kawałki o dowolnym kształcie.

Czosnek obrać i przekroić na pół.

Ubij każdy kawałek boczku marchewką i czosnkiem. Aby były dobrze nasycone aromatami warzyw, należy nie tylko zetrzeć fiszbiny ze wszystkich stron, ale także włożyć przyprawy do wcześniej wykonanych kawałków.

Nasmaruj obficie musztardą na wierzchu przedmiotu obrabianego. Zawiń każdy z nich w folię do pieczenia i połóż na blasze do pieczenia. Wstaw do piekarnika na około 25 minut. Aby przyrumienić boczek, należy rozpakować folię 10 minut przed przygotowaniem.

Przepis można również przygotować w formie bułki, ale do tego trzeba dokupić sporą warstwę boczku, który można łatwo zawinąć i zabezpieczyć sznurkiem kuchennym.

Wszystkie przepisy na smalec w skórkach cebuli ze zdjęciem, które prezentujemy powyżej, są najsmaczniejsze i najłatwiejsze.Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, taka przekąska stanie się znakiem rozpoznawczym Twojego stołu.

Wideo przepis na smalec w skórce cebuli