Urozmaicajmy nasz posiłek zapiekanką rybną
„Car chce jeść!” - wykrzyknął Teofil i zaprosił gości do stołu. W słynnym filmie na obiad podawano różne potrawy, wśród których była zapiekanka rybna. To wykwintne danie znane było nie tylko starożytnym rosyjskim szefom kuchni. Podbiło serca ludzi na całym świecie. Skosztowawszy raz jedzenia, wiele niesamowitych wrażeń, które chciałem ciągle powtarzać. Ten wyjątkowy delikatny smak, kiedy kawałki ryby rozpływają się w ustach, nie może zostać zapomniany w ciągu dnia. Dlatego gdy myślisz o pysznym obiedzie, na myśl przychodzi zapiekanka rybna. Jaki jest sekret wspaniałego posiłku? Odpowiedź tkwi w sposobie przygotowania i doboru produktów.
Do posiłku dietetycznego używaj chudego białego mięsa. Czerwona ryba sprawia, że potrawy są satysfakcjonujące i pikantne.
Królewskie danie z czerwoną rybą
- 0,5 kg łososia;
- 2 zdusić (najlepiej bez nasion);
- 2 marchewki;
- żarówka;
- mleko kokosowe);
- imbir;
- bulion rybny;
- przyprawy (curry, laur, kolendra);
- czosnek (1 ząbek);
- Sól.
Wskazówki dotyczące gotowania:
- Świeże filety z łososia gotuje się przez 5 minut w osolonej wodzie z cebulą i liściem laurowym.
- Marchewki i cukinię kroimy w paski lub hubkę na grubej tarce.
- Do bulionu rybnego dodaje się czosnek, drobno posiekany imbir i przyprawy.
- Gdy się zagotuje, wlej mleko kokosowe. Dobrze wymieszaj mieszankę drewnianą łyżką. Daj czas na zaparzenie.
- Na dole specjalnej formy ułóż paski cukinii i marchwi.
- Warzywa okryte plasterkami łososia. Na wierzch danie polewamy bulionem kokosowym z przyprawami.
- Zapiekankę rybną umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Po 20 minutach na stole podawane jest królewskie jedzenie.
Łososia można zastąpić innym rodzajem ryb morskich, najważniejsze jest usunięcie z niego wszystkich kości. Można to zrobić rękami lub pęsetą kuchenną.
Apetyczne danie dla smakoszy
Doskonała przekąska na stół obiadowy może zadowolić nie tylko dorosłych, ale także wybredne dzieci. Zaskakująco prosty przepis na zapiekankę rybną w piekarniku, którą wielu ludzi używa do urozmaicenia diety. Wystarczy wziąć poniższą listę składników:
- filet z łososia;
- miękkie ziemniaki;
- duża cebula;
- mleko (domowe);
- krem;
- masło;
- twardy ser („parmezan”);
- kurze jaja;
- szpinak;
- przyprawa;
- Sól.
Doświadczeni kucharze dodają do zapiekanki odrobinę musztardy. Pomaga to ukryć specyficzny zapach ryb.
Instrukcja gotowania zapiekanki rybnej składa się z następujących procesów:
- Obierz ziemniaki ostrym nożem. Są myte w przestronnym pojemniku, krojone na równe kawałki, wkładane do rondla i gotowane do ugotowania.
- Po ugotowaniu płyn jest odsączany. Dodaj masło, sól i mleko. Dokładnie zagnieść do miękkiej konsystencji puree.
- Smażyć drobno posiekaną cebulę na patelni na maśle, aż pojawi się brązowa skórka.
- Następnie włóż szpinak (możesz nawet zamrozić) i smaż przez 5 minut.
- Filety kroi się w miniaturowe kostki, solone, dodaje przyprawy. Następnie rozprowadź na dnie porcji. Ryba zwieńczona smażoną cebulą i szpinakiem.
- Do sosu śmietanę niskotłuszczową (ok. 100 g) wymieszać z jajkami.Wrzuć sól i pieprz do mieszanki i ubij ręczną trzepaczką.
- Nadzienie rybne polane jest kremowym sosem. Rozsypuje się tłuczone ziemniaki. Naczynie jest wysyłane do piekarnika.
- Tarty ser miesza się ze śmietaną. 5 minut przed przygotowaniem potrawę wyjmuje się z piekarnika, przykrywa nadzieniem serowym i odsyła do piekarnika.
- Po ostygnięciu zapiekanki rybnej pieczonej w piekarniku podaje się ją na obiad.
Aby potrawa wyglądała atrakcyjnie, wierzchnią warstwę tłuczonych ziemniaków smaruje się ubitym surowym jajkiem.
Prosty posiłek dla studentów
Jeśli komuś gotowanie potraw z łososia jest drogie, kucharze sugerują wypróbowanie niedrogiej zapiekanki z mielonej ryby. Aby go stworzyć, potrzebujesz następujących komponentów:
- ziemniaki;
- ryby lub mięso mielone;
- duża cebula;
- jajka;
- mleko;
- pasta pomidorowa lub świeża pomidor;
- przyprawa;
- Sól.
Prosty sposób na przygotowanie posiłku:
- Przede wszystkim obierają ziemniaki, dobrze je myją, wkładają do ognia i gotują.
- Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki.
- Mięso mielone przygotowywane jest z morszczuka, dorsza, mintaja lub makreli. Najpierw ostrożnie usuwa się wnętrzności, płetwy, ogon i wszystkie kości. Tusza przechodzi przez maszynę do mięsa, aby uzyskać jednorodną masę.
- Posiekaną cebulę miesza się z mięsem mielonym, dodaje się przyprawy, sól, koncentrat pomidorowy lub pomidory i trochę smaży na patelni.
- Kawałki ugotowanych ziemniaków układa się na naczyniu żaroodpornym. Następnie przykryj mięso mielonym. Kolejna warstwa to znowu ziemniaki i mięso mielone.
- Jajka ubić widelcem, dodać mleko i zmiksować blenderem. Następnie sos to pieprz i sól. Powstały produkt jest pokryty górną warstwą żywności.
- Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C. Włożyć do niego naczynie i piec około 40 minut. 10 minut przed całkowitą gotowością danie przykrywa się serem, startym na grubej tarce. Podawany ze świeżymi ziołami.
Zapiekanka z mielonej ryby w piekarniku okaże się bardziej apetyczna, jeśli użyjesz oryginalnej formy do pieczenia (w postaci serca lub zwierzęcia).
Pyszny posiłek wykonany z wczorajszych produktów
W naszych trudnych czasach, gdy ceny nieubłaganie idą w górę, chcesz oszczędnie wydawać pieniądze. Dlatego nie należy wyrzucać resztek jedzenia po obiedzie. Zapiekanka rybna z ryżem może stać się wykwintnym daniem z wczorajszych produktów, jeśli tylko włączysz trochę wyobraźni.
Wymagany zestaw składników:
- ryby pochodzenia morskiego (łosoś, morszczuk, łosoś różowy);
- ugotowany ryż;
- masło;
- mleko;
- mąka (kilka łyżek do sosu);
- ser (możesz „Parmezan”);
- zielony groszek (mrożone lub w puszkach);
- koperkowe i cebulowe pióra;
- cytryna do soku;
- sól i przyprawy.
Kroki gotowania:
- Najpierw przygotuj sos beszamelowy. W małym rondelku rozpuść kawałek masła i wymieszaj z dwiema łyżkami mąki. Następnie wlej cienki strumień mleka i gotuj, aż zgęstnieje.
- Ryby morskie kroi się w paski lub kostki (w takiej formie po upieczeniu nie rozpadnie się). Wymieszaj z zielonym groszkiem, drobno posiekaną cebulą i koperkiem. Skropić sokiem z cytryny, posolić, pieprzem.
- Część sosu beszamelowego wlewa się na dno formy. Umieszcza się w nim część ugotowanego ryżu. Dalej jest warstwa ryb. Beszamel ponownie. Proces powtarza się kilka razy.
- Piec w piekarniku przez 30 minut. Podawaj schłodzone.
Jeśli w sosie mlecznym włożysz trochę startego sera, okaże się, że będzie on miał doskonały smak. W związku z tym zapiekanka będzie znacznie bardziej apetyczna.
Przepis wideo na robienie zapiekanki z mintaja
Niesamowite jedzenie multicooker
Zapiekanka od dawna jest ulubionym daniem zwykłych obywateli. Dlatego nie dziwi fakt, że pojawia się coraz więcej nowych przepisów na to danie. Przygotowanie zapiekanki rybnej w powolnej kuchence jest bardzo łatwe, jeśli postępujesz zgodnie ze wskazówkami doświadczonych kucharzy.
Przede wszystkim dobierane są komponenty:
- filet z białej ryby;
- ziemniaki;
- marchewka;
- kurze jajo;
- Chleb pszenny;
- olej roślinny;
- przyprawa;
- Sól.
Ścieżka do celu krok po kroku składa się z następujących działań:
- Nieobrane ziemniaki i marchewki ostrożnie myje się pod bieżącą wodą i gotuje na wolnym naczyniu przez 20 minut.
- Gotowe warzywa wrzucamy do durszlaka, aby ostygły. Następnie są obierane i wcierane na tarce z dużą podstawą. Wióry miesza się i dzieli na dwie części.
- Pokrój biały chleb na kawałki. Namoczone w mleku.
- Rybę dobrze umyć, położyć na płycie kuchennej do wyschnięcia. Zmiel blenderem, aż do uzyskania jednorodnej zawiesiny.
- Chleb miesza się z mięsem mielonym, solą i dodaje do smaku przyprawy.
- Na dnie multicookera kładzie się kulkę warzyw. Na nim jest warstwa ryby zmieszanej z chlebem. Na wierzch z ziemniakami i marchewką. Wierzch posmarowany ubitym jajkiem.
- Zamknij patelnię pokrywką, ustaw program. Przygotuj zapiekankę z ryb i ziemniaków na 35 minut. Rozłóż jedzenie warstwami, dekorując świeżą gałązką bazylii.
Dla podkreślenia smaku ryb zaleca się dodatkowo doprawić zapiekankę gałką muszkatołową, rozmarynem i mieszanką papryki.