Chociaż jasny, ale jadalny i smaczny - rząd liliowy, zdjęcie i opis

Proszę, powiedz mi, jak wygląda rząd liliowy, zdjęcie i opis tych grzybów. Dziś bardziej niż kiedykolwiek nasza jesień okazała się owocna dla grzybiarzy. Rosnące na naszym terenie głównie borowiki - w pobliżu sosnowego lasu wciąż rosną kurki. Może inne też się znajdują, ale takich nie spotkałem. Dopóki mój mąż nie przyniósł w weekend pięknych grzybów o fioletowych łodygach. Mówi, że to rodzaj ryadovki i można ją zjeść. Obawiam się, że do tej pory go nie dotykałem, więc postanowiłem najpierw dowiedzieć się wszystkiego.

Grzyby Ryadovka mogą pochwalić się ogromną różnorodnością, ale wielu grzybiarzy niezasłużenie omija ten typ. Popularnie określany jako niebieskooka, rząd z liliowymi nogami, którego zdjęcie i opis będziemy dziś badać, odstrasza wszystkich swoim jasnym kolorem. W przypadku takiego rzędu błędna jest opinia, że ​​tylko grzyby trujące mogą mieć bogatą kolorystykę. Ta odmiana jest dość jadalna, prawidłowo ugotowana i bardzo smaczna. Grzyb ma jeszcze jedną ważną zaletę. Miąższ mięsisty o przyjemnym zapachu owocowym, który dość mocno się sprowadza. Warto go jednak poznać „z widzenia” jeszcze z jednego powodu - aby nie mylić go z podobnymi niejadalnymi grzybami.

Rząd liliowy - zdjęcie i opis

Grzyb należy do rodziny rzęsowatych lub rzęsistkowatych z rzędu blaszkowatych. Rośnie w koloniach, które nazywane są „kręgiem czarownic”, preferując gleby próchniczne. W większości są to opuszczone gospodarstwa wśród łąk lub starych pryzm. Chociaż często występuje w lasach pod drzewami liściastymi (jesion, łuska, dzikie morele) lub iglakami.

Charakterystyczną cechą jasnego rzędu, dzięki której można go odróżnić od podobnych gatunków, jest zwiększona odporność na niskie temperatury. Późną jesienią, kiedy na ulicy są już lekkie przymrozki, a inne grzyby już dawno „odeszły”, siniak nadal rośnie.

Młode grzyby są małe, „tłuste”, średnica starej kapelusza może dochodzić do 25 cm, sama czapka jest gładka i wypukła, jak poduszka, żółtawa z lekkim liliowym odcieniem. Skóra jest sucha, pokryta lepkim nalotem dopiero po deszczu. Wiele talerzy jest bardzo gęsto ułożonych i są dostatecznie szerokie, w kolorze kremowym. Miąższ jest gęsty, pachnie owocem, a nawet lekko słodki w smaku.

Wszystkie rzędy o liliowej stopie mają krótkie nogi, od 5 do 10 cm, ale pogrubione i pomalowane na liliowy kolor. Kolor może nieznacznie zmienić się w kierunku niebieskiego lub fioletowego, ale jest zawsze obecny. Właściwie to on nadał nazwę gatunkowi. U młodych grzybów nogi są włókniste, w górnej części mogą mieć resztki narzuty. Dorosli wioślarze rosną na idealnie gładkich nogach.

Jakie jadalne grzyby wyglądają jak niebieskie stopy

Fioletowa ryadovka należy do czwartej kategorii klasyfikacji żywności, ale w rzeczywistości jest bardzo smaczna. Miąższ nie jest zbyt mocno wygotowany, pozostaje mięsisty i słodkawy. Smakuje jak pieczarki, choć bardziej gęsty. Rząd jest gotowany, duszony, ale jest szczególnie smaczny konserwowy.

Niektóre inne rodzaje grzybów jadalnych mają podobny jasny kolor w odcieniach fioletu, na przykład:

• fioletowa ryadovka z jasnofioletową czapką, rośnie na rozkładającej się ściółce liściastej w lasach iglastych i mieszanych;
• fioletowa ryadovka z białym miąższem, ale różowym na górze, rośnie tylko na otwartych przestrzeniach;
• pajęczyna jest fioletowa z ciemnofioletową czapką pokrytą łuskami;
• liliowy lakier z włóknistą długą łodygą i fioletową cienką czapką, która zanika w starych grzybach.

Rząd liliowy - zdjęcie i opis niejadalnych grzybów, które wyglądają

Nie należy jednak tracić czujności, ponieważ wśród gatunków o podobnym kolorze mogą występować te niebezpieczne. Wśród nich jest czepek kozi z dużą fioletową czapką, która z wiekiem rozjaśnia się i staje się szara. W przeciwieństwie do modraszki, która ładnie pachnie, pajęczyna wydziela nieprzyjemny zapach, więc łatwo je odróżnić.

Przypomina również małą ryadovkę z fioletowymi nogami i biało-fioletową pajęczynę. Nie ma też bardzo przyjemnego zapachu, jak wilgoć, a kapelusz ma liliowy odcień tylko w młodym wieku. W starych grzybach jest żółtozielona.

Zbieranie rzędów liliowych nóg