Przepis na dżem mandarynkowy
Wszyscy miłośnicy zdrowych smakołyków mogą zadowolić siebie i swoich bliskich, robiąc dżem z mandarynek, poniżej opiszemy przepis na gotowanie w domu. Ponieważ główny produkt jest dostępny przez cały rok, nie będzie problemu z robieniem dżemu.
Skład chemiczny i właściwości użytkowe produktu
Ten rodzaj kompleksu witaminowo-mineralnego pozwala na pobudzenie układu odpornościowego, poprawę odporności organizmu przed wirusami i infekcjami, wsparcie układu sercowo-naczyniowego, a także działa wzmacniająco na stan stawów i kości. Produkt poprawia apetyt. Dlaczego miałbyś odmawiać sobie przyjemności skosztowania przysmaku?
Szkoda dżemu mandarynkowego
Przed użyciem warto zastanowić się nad kalorycznością produktu. W 100 gramach dżemu mandarynkowego zawiera 276 kalorii. Przy intensywnym stosowaniu może powodować przyrost masy ciała, problemy z trzustką oraz z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego. Również niekontrolowane stosowanie preparatu stanowi zagrożenie dla cukrzycy, rozwoju nadciśnienia tętniczego oraz silnej reakcji alergicznej.
Jak wybrać odpowiednie mandarynki
W przepisach na dżem z mandarynki nie jest wskazane, które owoce należy spożywać. Zobaczmy, jakie mandarynki lepiej wybrać do zrobienia pachnącego przysmaku.
Minimum chemicznych dodatków w kwaśnych owocach abchaskich i gruzińskich, dzięki czemu są one bezpieczniejsze dla organizmu i zdrowsze. Owoce tureckie nie mają nasion, mają lekką kwaskowatość, ale często są przetwarzane chemicznie, lepiej nie wybierać takich odmian na dżem mandarynkowy ze skórkami. Hiszpańskie odmiany są bardzo słodkie, duże i soczyste - idealne. Mandarynki z Maroka są bardzo korzystne, ponieważ mają wysoki procent słodyczy (do przygotowania potrzeba mniej cukru), są bez pestek i mają cienką skórkę.
Wybieraj owoce według własnych upodobań i upodobań, pamiętaj tylko, że z produktów organizm powinien czerpać korzyści, a nie szkody.
Aplikacje do gotowania
Dżem mandarynkowy może być stosowany jako samodzielny deser. Produkt można również dodawać do wypieków, innych deserów, sosów i marynat. Produkt posiada wysoką stabilność termiczną i jest w stanie zachować wszystkie swoje użyteczne właściwości nawet po wypieku.
Przysmak doskonale współgra z produktami mlecznymi, owocami, zbożami, a nawet mięsem.
Dżem mandarynkowy w domu
Dżem mandarynkowy według naszego przepisu będzie smacznym i zdrowym dodatkiem do Twojej diety przez cały rok.
Do zrobienia dżemu potrzebne są tylko słodkie odmiany mandarynek, których słodycz może zastąpić większy procent słodzików.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- słodkie mandarynki - pół kilograma;
- szklanka cukru;
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Spójrzmy na najprostszy przepis na dżem mandarynkowy ze zdjęciem krok po kroku.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie produktów. Mandarynki należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, obrać ze skórki, z pestkami i białymi żyłkami. Umyj cytrynę, przekrój na pół, wyciśnij sok. Powstały sok należy przefiltrować.
Drugim i trzecim krokiem jest zabranie pojemnika z grubym dnem. Ułóż obrane kliny na dnie i posyp cukrem. Rondelek lub patelnię z mandarynkami postaw na małym ogniu i stopniowo, mieszając, doprowadź do całkowitego rozpuszczenia cukru.
Czwartym krokiem jest usunięcie pojemnika z ognia i użycie zanurzalnego blendera do zmielenia kleiku mandarynkowo-cukrowego do jednorodnego stanu. Dodaj sok z cytryny.
Piątym krokiem jest ponowne podpalenie pojemnika i gotowanie na wolnym ogniu przez 40 minut.
Szósty krok - w stanie wrzenia wlej masę do sterylnych słoików i szczelnie zamknij pokrywki. Przechowywać w lodówce lub w piwnicy.
W okresie gotowania należy stale mieszać dżem i nie zapomnieć o usunięciu piany.
Istnieje niesamowita liczba przepisów na dżem mandarynkowy ze zdjęciami, zapoznajmy się z kilkoma.
Do gotowania będziesz potrzebować: jednego kilograma mandarynek, jednej laski cynamonu, pół kilograma cukru, 2 łyżeczek cukru waniliowego, 2-gwiazdkowego anyżu, 50 mililitrów wysokiej jakości koniaku.
Rezultatem jest pachnący i wyjątkowy dżem mandarynkowy ze skórką.
Do gotowania musisz wziąć mandarynki, umyć je, obrać i obrać. Podzielić plastry między siebie i przeciąć na pół wzdłuż. Pokrój skórkę na małe kawałki. Osobno włożyć skórkę do rondla, dusić z cukrem, a miąższ z cukrem. Dusić plastry przez około 15 minut i skórkę przez 25 minut. Po połączeniu zawartości pojemników dodaj przyprawy i koniak i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut. Zdjąć z ognia i zmielić powstały dżem mandarynkowy za pomocą blendera do uzyskania gładkości. Ponownie podpalić i gotować przez 10 minut. Na gorąco powstałą masę należy wlać do pojemników ze szczelną pokrywką. Dzięki skórkom produkt nabiera subtelnej gorzkiej nuty.
Kolejny ciekawy przepis na dżem mandarynkowy zawiera następujące składniki: mandarynki, cukier, imbir, sok z cytryny, cynamon, pektyny (na 20 mandarynek około 20 gramów).
Mandarynki obrać i włożyć do sokowirówki. Dodaj wodę do soku w proporcji 1 część wody na 3 części soku. Podpalić i gotować 15 minut (sok zagotuje się o około 1/4). Wymieszaj cukier z pektyną i dodaj do soku. Pozostaw dżem na ogniu, aby gotował się na wolnym ogniu przez co najmniej 10 minut, aż ściemnieje. Dżem przełożyć do przygotowanych pojemników i przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.
Weź łyżkę dżemu i załóż zimny spodek, jeśli obserwuje się zgrubienie, dżem jest gotowy.