Korzyści i szkody sałatki z rukoli dla ludzkiego ciała
Dziś korzyści i szkody sałatki z rukoli dla ludzkiego organizmu są znane na całym świecie. Włosi uprawiają ją przede wszystkim. To jedna z najstarszych roślin znanych od czasów Cesarstwa Rzymskiego. Wtedy rukola była nadal nieuprawiana i nie była szeroko stosowana do jedzenia, ale była uważana tylko za silny afrodyzjak. Z biegiem czasu ludzie zauważyli i docenili lecznicze właściwości rośliny. Indianie uważali rukolę za skuteczny środek na choroby skóry. Stosowano go także w leczeniu szkorbutu i jako środek antyseptyczny.
Dziś rukola to nieodłączny składnik ulubionych sałatek, a także doskonała przyprawa do mięs. Wpływa korzystnie na nasze zdrowie, ale ma też szereg przeciwwskazań. Następnie rozważ korzyści i szkody wynikające z rukoli dla organizmu.
Skład i zawartość kalorii
Wiele osób zastanawia się: czy rukola jest przydatna? Wartość niektórych produktów zależy od zawartych w nich składników odżywczych. W tej roślinie jest ich dużo. Rukola zawiera witaminy w znacznych ilościach (A, E, C, cała grupa B, a także rzadziej - K i PP).
Dalej są makroskładniki odżywcze:
- potas;
- fosfor;
- magnez;
- wapń i inne).
Sałatka z rukoli zawiera ogromną ilość pierwiastków śladowych:
- cynk;
- mangan;
- żelazo i inne.
Osobno warto wspomnieć o kwasach tłuszczowych. Więc Omega-9 normalizuje poziom cholesterolu, są skuteczną profilaktyką cukrzycy, zakrzepów krwi. Omega-3 hamują procesy starzenia, działają na układ nerwowy, uczestniczą w regeneracji skóra. Budują się składniki roślinne (fitosterole) elementy budulcowe błon komórkowych. Flawonoidy wzmacniają i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych bardziej elastyczny, zmniejszając ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Pośród węglowodany zawarte w rukoli, błonniku i pektyny, ale zawartość sacharozy jest nieznaczna.
Nasiona rukoli są cennym źródłem olejków eterycznych, a młode łodygi i liście są bogate w jod.
Ze względu na zalety rukoli dla podążających za sylwetką kobiet, roślina ta pomaga w normalizacji metabolizmu, co gwarantuje stabilną wagę. Jednocześnie zawartość kalorii w rukoli to tylko 25 kcal / 100 g świeżego produktu. Rukola na odchudzanie to bardzo przydatny produkt.
Korzyści i szkody sałatki z rukoli dla organizmu
Podobnie jak wiele innych roślin, sałatka z rukoli zawiera jednocześnie zarówno pozytywne, jak i negatywne składniki.
Umiarkowane spożycie nigdy nie zaszkodzi i nie wypełni ciała tylko przydatnymi elementami:
- Służy jako doskonały wypełniacz do sałatek. Wysoki procent błonnika powoduje uczucie sytości, a stosunkowo niska zawartość kalorii nie prowadzi do sytości.
- Witamina K poprawia wchłanianie wapnia. To wzmacnia zęby, kości i mięśnie.
- Przy regularnym spożywaniu świeżej rukoli ciśnienie krwi normalizuje się. Ściany naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego są wzmocnione, tętno wraca do normy.
- Zieloni mają korzystny wpływ na pracę mózgu. Składniki odżywcze są dobre dla układu nerwowego. Działają jak naturalny środek uspokajający i pomagają zwalczać stres i depresję.
- Korzyści z rukoli zostały udowodnione w przypadku przewodu pokarmowego. Normalizuje żołądek, poprawia trawienie. Działa również jako środek hepatoprotekcyjny.
- Wskazany dla osób o słabej odporności, skłonnych do wszelkiego rodzaju przeziębień.Witamina C zwiększa odporność organizmu na wirusy i bakterie. Wywary przygotowuje się z liści. Pomagają przy silnym kaszlu.
- Rukolę powinny spożywać pary, które chcą począć dziecko. Udowodniono naukowo, że jest skuteczny w przywracaniu funkcji rozrodczych u obu płci.
Olejek z rukoli a kosmetologia
Natura daje nam wiele naturalnych produktów do pielęgnacji ciała. Olej z nasion rukoli łagodzi stany zapalne, odżywia i nawilża skórę. Dodaj kilka kropli w kremach i maskach.
Dla włosów zniszczonych i suchych to prawdziwe wybawienie. Olejek wnika głęboko w strukturę włosa, dzięki czemu jest mocny i lśniący.
Oto przepisy na najbardziej przydatne maski:
- Olejek z rukoli (2 łyżki) + biała glinka (40 g) + kilka kropli olejku (do wyboru). Dokładnie wymieszaj i nałóż na lekko wilgotne włosy.
- Równe części olejku z rukoli i nalewki z papryki + łyżka. l. balsam do włosów.
Znaczny efekt można osiągnąć spożywając olej z pożywieniem, na przykład napełniając go Sałatka.
Przeciwwskazania
Na Na korzyści i szkody sałatki rukolowej duży wpływ ma gleba, w której rośnie. Jeśli w ziemia zawiera pestycydy, liście i łodygi rukoli będą wysokie stężenie rtęci. Najlepiej wyhodować go samodzielnie lub kupić sprawdzone lokalizacje.
Alergicy powinni bardzo uważać na tę roślinę. To silny alergen. Szczególnie to obawy ludzie, którzy nie znoszą rzepy lub rzodkiewki. Alergia na rukolę może objawiać się niewielką wysypką, która ustępuje po zażyciu leków przeciwhistaminowych. Ale możesz zarobić i poważne zatrucie organizmu.
Również nie daj się ponieść rukoli tym, którzy mają problemy z woreczkiem żółciowym, wątrobą, zdiagnozowano nerki, wrzody żołądka i problemy z trzustką. Również dotyczy również serc, systematycznie przyjmując leki. Wymagana konsultacja kardiologa.
Wiele kobiet zastanawia się, czy rukola jest możliwa w czasie ciąży. Istnieje wiele opinii na ten temat. Ale eksperci zalecają matkom w ciąży i karmiącym powstrzymanie się od sałatek z tą rośliną. Ryzyko alergii u matki lub dziecka jest wysokie.
Jeśli zielenina zostanie wchłonięta w dużych ilościach, spowoduje to skurcz macicy. Jeśli organ jest już w dobrej formie, może to prowadzić do przedwczesnego porodu.
Zbiór i przechowywanie liści
Młody liście należy zebrać przed okresem kwitnienia. Pamiętaj, że są szybkie uschnąć. Lepiej jest od razu umieścić je w zamkniętej torbie z zapięciem. Pasuje i papier. Dzięki temu warzywa będą świeże przez kilka dni. Mogą włóż szklankę wody do lodówki i włóż do niej garść rukoli. Okaże się oryginalny bukiet jadalny.
Dla dłuższe przechowywanie będzie musiało uciekać się do zamrażania. Ale po rozmrożeniu nie będzie już tak dobrze smakować. Surowce są drobno posiekane, lekko solone i pakowane w małe woreczki lub plastikowe pojemniki. Dozwolone jest zamarznięcie całe liście. Wcześniej są myte i osuszane ręcznikiem papierowym.
Suszona rukola jest doskonałą przyprawą. Czyste i suche liście sieka się i suszy na blasze przez około tydzień. Następnie wlewa się je do szklanych pojemników. W ten sposób rukola zachowa swój smak i aromat do przyszłego roku.
Aby jeść świeże zioła przez cały rok, musisz kupić nasiona w specjalistycznym sklepie. Wysadź je regularnie doniczka lub pudełko. Regularnie podlewaj swój mały ogródek warzywny i dbaj o rośliny tak, jak koperkiem lub pietruszką.
Zawsze było wiele kontrowersji dotyczących korzyści i niebezpieczeństw związanych z sałatką z rukoli, ale jeśli pozwala na to zdrowie, regularnie włączaj ten produkt do swojej diety. Jest źródłem młodości i energii dla organizmu. Dzięki niemu zapomnisz o problemach z nadwagą, nadciśnieniem i chronicznym zmęczeniem.Rukola łączy w sobie lekkie nuty orzecha (typowe dla młodych roślin o małych liściach), pieprzu i gorczycy (w wysokich okazach o dużych liściach). Gotują z nią makaron Pizza, wszelkiego rodzaju sałatki i lekkie sosy. Ale smażenie go na tłuszczu lub przyprawianie majonezem nie jest zalecane, nie będzie dobrze smakować. Rukolę podaje się z mięsem, rybami i owocami morza. Spróbuj dodać go do nadzienia do ciasta lub omletu, aby uzyskać prawdziwy przysmak.