Korzyści i szkody wynikające z soczewicy dla naszego zdrowia
Już w starożytności soczewica była wysoko ceniona w gastronomii ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką wartość odżywczą. Korzyści i szkody dla soczewicy dla naszych przodków nie były tak znaczące, jak jej zdolność do zaspokajania głodu przez długi czas. Duża ilość białka umożliwiła zastąpienie mięsa tymi roślinami strączkowymi. A obecność złożonych węglowodanów spowolniła trawienie fasoli, przedłużając uczucie sytości na długi czas.
Soczewica jest dziś znowu popularna, zwłaszcza w kuchni wegetariańskiej. Jest w stanie nie tylko dać sytość. Drobne zaokrąglone owoce mają również korzystny wpływ na organizm, pomagając pozbyć się różnych nieprzyjemnych wrażeń, a nawet chorób. Co jest takiego specjalnego w soczewicy, jakie ma właściwości i czy może być szkodliwe?
Soczewica - korzyści i szkody
Podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, soczewica ma bogaty skład. Fasola okrągła zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin. Włączenie do diety potraw z soczewicy wzbogaci ją i zrekompensuje niedobór witamin.
Ponadto soczewica ma szereg właściwości leczniczych, a mianowicie:
- uspokajający wpływ na układ nerwowy;
- oczyszcza naczynia krwionośne poprawiając ich kondycję i zapobiegając ryzyku zawałów serca i udarów;
- nasyca mięsień sercowy potasem, a organizm żelazem, zwiększając poziom hemoglobiny;
- wzmacnia układ odpornościowy i ogranicza występowanie przeziębień;
- wspomaga dobre trawienie dzięki wysokiej zawartości błonnika;
- pomaga pozbyć się zaparć;
- normalizuje poziom glukozy we krwi;
- łagodzi ból w przypadku problemów z nerkami.
Jedną z najważniejszych właściwości soczewicy jest hamowanie wzrostu komórek rakowych. Ale nie należy nadużywać roślin strączkowych, aby uniknąć problemów żołądkowych.
Korzyści i szkody związane z soczewicą różnią się nieco w zależności od ich odmiany. Istnieje kilka rodzajów, a każdy z nich ma swoje charakterystyczne właściwości lecznicze. Zatem czerwona soczewica jest najbogatsza w żelazo i jest wskazana przy anemii, zielona soczewica jest dobra dla żołądka, brązowa dla układu oddechowego. Uważany za najdroższy czarna soczewicawzmacniające serce i hamujące procesy starzenia.
Kto nie powinien jeść soczewicy
Pomimo wartości odżywczej i efektu terapeutycznego soczewica nie daje się ponieść. Przede wszystkim nadmierne i częste spożywanie roślin strączkowych spowoduje dyskomfort w jelitach. Aby uniknąć wzdęć i wzdęć soczewicę najlepiej spożywać z umiarem iz dodatkiem ziół.
Wystarczy wprowadzić soczewicę do tygodniowego menu w ilości nie większej niż 3 razy.
Ponadto należy zaprzestać stosowania soczewicy w przypadku występowania takich chorób:
- zapalenie trzustki (szczególnie w ostrej fazie);
- zespół jelita drażliwego;
- hemoroidy;
- reumatyzm;
- choroba kamicy moczowej.