Jak zrobić pyszny i zdrowy dżem cytrynowy w domu
Dżem cytrynowy to przysmak z obranej cytryny, czasem nieobranej. Jeśli zjesz łyżkę dżemu przynajmniej raz na kilka dni, organizm lepiej wchłonie wapń i żelazo, a układ trawienny się unormuje.
Korzystne właściwości dżemu cytrynowego wynikają z jego składu. Zawiera dużo witaminy C, która jest naturalnym środkiem antyseptycznym i przeciwutleniającym. Również w celu zapobiegania ARVI i po antybiotykoterapii zaleca się spożywanie dżemu. Przysmak wskazany jest dla osób o niskiej kwasowości żołądka (skutecznie ją zwiększa).
Dżem z cytryn usuwa toksyny i toksyny z organizmu człowieka. Produkt ten znajduje również zastosowanie w dietetyce, gdyż przyspiesza metabolizm i nie zawiera tłuszczów. Wartość energetyczna dżemu (w 100 gramach) wynosi 200 kilokalorii.
Chociaż przysmak jest bardzo zdrowy, należy go spożywać w rozsądnych granicach. Osobom cierpiącym na częste wysypki alergiczne nie zaleca się spożywania deserów w dużych ilościach.
Dżem cytrynowy zawiera kwas cytrynowy, który ma negatywny wpływ na szkliwo zębów, dlatego jeśli dana osoba ma wrażliwe zęby, nie powinna włączać tego pokarmu do swojej diety. Konieczne jest zrezygnowanie z dżemu w przypadku chorób: zapalenia trzustki, wrzodów żołądka, zapalenia żołądka i dławicy piersiowej.
Przepis na dżem z cytryn ze skórką
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 2 litry czystej wody;
- 2 kilogramy cukru pudru;
- 1,5 kg dojrzałych cytryn.
Pierwszym krokiem jest umycie i wysuszenie cytryn ręcznikiem. Następnie usuń skórkę z cytryny i pokrój w paski lub potrzyj dużą tarką.
Dalej cytryny przeciąć na pół i wycisnąć sok do miski, w której będzie ugotowany smakołyk. Do soku wlewa się wodę, cukier i kładzie posiekaną skórkę.
Białą skórkę cytryny i pestki należy złożyć do woreczka, zawiązać i włożyć do rondla, w którym będzie przygotowany deser (ale jest to opcjonalne). Następnie musisz włączyć średnie ogrzewanie i doprowadzić napar do wrzenia. Czas gotowania wynosi 1-3 godziny.
Nie przykrywaj naczyń pokrywką. Podczas gotowania zawartość pojemnika zostanie zmniejszona 2 razy.
Gotowość dżemu sprawdzamy w następujący sposób: kilka kropel smakołyku należy nakropić na talerz, odwracając naczynia w różnych kierunkach, deser powinien zachować swoją strukturę. Ten przepis na dżem cytrynowy jest bardzo prosty, pomimo łatwości przygotowania, tworzy bardzo smaczną masę z dżemu cytrynowego.
Dżem ze skórki cytryny
Dżem z cytryny ze skórką przygotowuje się na półtorej godziny. Składniki, które będą potrzebne w procesie gotowania: 4 duże cytryny, 1 litr wody, pół kilograma cukru pudru. Najpierw musisz umyć cytryny i wytrzeć do sucha. Można to zrobić ręcznikiem papierowym.
Wsmaruj skórkę z 3 cytryn do miski. Usuń skórkę z pozostałej cytryny, posiekaj ją i dodaj do skórki.
W rondelku dodaj 250 mililitrów wody do skórki i skórki i zapal gaz (średnie ciepło). Zawartość naczynia do gotowania powinna zagotować się po 10 minutach.
Kolejnym etapem przygotowania jest rozdrobnienie cytryn na segmenty; aby uzyskać w domu smaczny i aromatyczny dżem cytrynowy, wystarczy tylko miąższ owocu. Miąższ z jedną szklanką granulowanego cukru umieść w robocie kuchennym i dobrze ubij. Po tej procedurze spuść wodę ze skórki i wiórów i ponownie ubij zawartość kombajnu przez 10 minut.
Ponowne bicie jest konieczne, aby dżem nie miał gorzkiego smaku.
Następnym krokiem jest dodanie mieszanki cytrynowo-cukrowej z robota kuchennego do skórki i wiórków. Do garnka dodaje się również pozostały cukier i wodę. Składniki miesza się drewnianą łyżką, rondelek podpala się. Czas gotowania wynosi 45-60 minut. Gotowy poczęstunek powinien być gruby, jasny i ugotowany.
Deser można wlać do pięknych pojemników lub słoików i zjeść z grzanką. Masa dżemowa idealnie ozdobi śniadanie, ponieważ chleb posmarowany taką słodyczą nie pozostawi nikogo obojętnym.
Dżem cytrynowo-pomarańczowy
Dżem cytrynowo-pomarańczowy to słodycz, od której nie można się oderwać. Nazywany jest również bursztynem ze względu na piękny bogaty odcień. Dla jednej osoby będziesz musiał zrobić dżem:
- 3 średniej wielkości pomarańcze;
- 3 duże cytryny;
- 1-1,5 kilograma cukru;
- 1 łyżeczka waniliny
- 1 laska cynamonu (możesz po prostu użyć posiekanej przyprawy).
Pierwszy krok. Skórkę należy usunąć z pomarańczy, ale nie wyrzucać, ponieważ nadal będzie potrzebna.
Krok drugi. Pomarańcze należy pokroić na 6-8 kawałków i wypestkować. Pachnące owoce oblewa się granulowanym cukrem i pozostawia na 1,5-2 godziny. Ma to na celu, aby pomarańcze wydzielały jak najwięcej soku.
Trzeci etap gotowania rozpoczyna się po 2 godzinach. Wyciśnij sok z cytryn i usuń pestki. Świeżo wyciśnięty sok wylewa się na posiekane pomarańcze.
Następnie cytryny pokroić w paski i przenieść do rondla, zalać wodą i zagotować. Po ugotowaniu, po 3-5 minutach, należy spuścić całą wodę i zalać świeżą wodą (1 litr).
Odcedź i zalej świeżą wodą, aby słodycz nie była gorzka.
Gotowanie trwa od 1 do 1,5 godziny, aż cytryny zmiękną.
Następnym krokiem jest przecedzenie wody cytrynowej przez pomarańcze. Dodaje się cynamon i wanilinę. Dopiero teraz musisz zacząć gotować pomarańcze przez półtorej do dwóch godzin. Słodką masę należy przekroić na pół.
Ostatni etap gotowania: należy zdobyć laskę cynamonu (w przypadku gdy laska została rzucona w miejsce przyprawiania) i posiekać pomarańcze w robocie kuchennym. Skórkę z pomarańczy pokroić w paski i dodać do dżemu.
Ostatnim razem doprowadzamy gotowe smakołyki do wrzenia i wyłączamy gaz. Gotowy produkt można umieścić w szklanych słoikach i przechowywać w lodówce. Robiąc dżem cytrynowy z miłością, przepis ze zdjęciem pomoże ci nie popełniać błędów na etapach przygotowania i robić wszystko dobrze.
Z czym można zjeść dżem cytrynowy?
Dżem z cytryn i innych owoców lub suszonych owoców można dodawać do różnych potraw, uzupełniając je i dodając wyrafinowania ich smaku. Słodycz cytrynowego dżemu dobrze komponuje się z domowymi naleśnikami i naleśnikami. Dżem może być nadzieniem do ciast.
Dżem cytrynowy z imbir nie tylko przydatny w zimnych porach roku, ale także pikantny. Może służyć jako dressing do sałatek owocowych i wzbogacić ją. Opcje, z którymi można zjeść przysmak: z goframi, chlebem dietetycznym, grzankami, bułeczkami bez nadzienia, bułeczkami, grzankami z chleba żytniego.
Dżem z soczystych cytryn będzie doskonałym nadzieniem pieczywa drożdżowego. Bułeczki i ciasta z domowymi smakołykami okazują się obfite, puszyste i mają wspaniały aromat.
Dla tych, którzy tracą na wadze, częścią diety powinny być naturalne produkty o minimalnej zawartości tłuszczu.Dżem ze świeżo wyciskanych owoców idealnie wpasuje się w dietę i przyniesie ciągłe korzyści.